给你们找到日本威士忌的平替啦

时间:2021-04-29 21:40点击:
哇,真的,日本威士忌真的太贵了!!!感觉越来越荷包兜不住了。 随着世界各地对日本威士忌的需求爆炸式增长,其结果是价格飞涨和严重的短缺。相对于其他种类的威士忌来说,日

哇,真的,日本威士忌真的太贵了!!!感觉越来越荷包兜不住了。

给你们找到日本威士忌的平替啦

 

随着世界各地对日本威士忌的需求爆炸式增长,其结果是价格飞涨和严重的短缺。相对于其他种类的威士忌来说,日本威士忌价格涨幅是最大的。

 

从2010年到2020年,平均价格的年复合增长率超过了12%,像山崎12年这一类的日本威士忌的价格,就已经上涨了10倍不止。

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但是你可以找到在风格上与日本威士忌媲美的苏格兰威士忌,虽说每一种威士忌都是独特的生产和成熟过程的产物。日本威士忌和苏格兰威士忌在生产和成熟规程上有显著差异。不过,在世界上所有的威士忌中,日本生产商是最接近苏格兰威士忌模式的。

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此外,日本威士忌的酿造规则也相当灵活,最终被装瓶为日本威士忌的一些酒液是来自苏格兰。根据苏格兰威士忌协会(SWA)的数据,2019年有1000万升纯酒精出口到日本,而2018年和2017年分别为800万升和390万升。

2017年,日本生产了1.32亿升威士忌,并从苏格兰进口了超过1000万升的陈年或部分陈年的威士忌或与其相当的威士忌。可以想象,日本瓶装的威士忌中有20%来自苏格兰。

如果你最喜欢的日本威士忌尝起来有点像苏格兰威士忌,那可能是因为混合了苏格兰威士忌。

接下来,就是那些贵的要死日本威士忌和它的平替们——

白州12年——艾柏迪12年

可以说想要了解白州酒厂,就喝白州12年。是三得利集团旗下“白州”系列中最畅销的产品。风格清新,略带淡雅的烟熏味,酒体爽滑,口感独特,柑橘类酸甜果香令人口舌生津。嫩叶青草及苿莉般的植物香氛贯彻其中,似乎将整座森林搬到了饮者的舌尖之上。

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白州12年从2018年6月开始停售至今,也从小几百的价格逼升至差不多小两千!!!

和白州12年风味相似的艾柏迪12年,酒液顺滑,带有纯净的果香,充满活力,就像你可以从许多日本威士忌中感受到的那样,还有一些辛辣和水果味,菠萝,接近尾声的会有橘子果香的清爽。

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价格也十分便宜,300元左右,想想1瓶白州可以买6瓶艾柏迪,是不是便宜又大碗。

 

山崎12年——格兰威特15年

当初看着山崎 12 年在短短 2-3 个月内涨了 50%,狠狠地后悔没囤多点。山崎12年在经历四季交替而熟成的麦芽原酒中,严选12年以上酒龄的原酒精酿而成,风味甘醇,略带淡雅的古酒桶香气。层次丰富的口感,芳香华美的风味,有着山崎蒸馏厂高贵丰美的麦芽香气和古酒桶典雅的熟成木香,回味悠长。

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用格兰威特15年法国珍藏橡木替换山崎12年怎么样:格兰威特15年在法国橡木桶成熟的过程中,被赋予了独特浓郁的异国风情特质。格兰威特是第一个使用法国橡木来酿造威士忌的,目前这种技术在全世界被争相模仿。

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浓郁的果香和橡木味,芳醇的威士忌,有着绵长及奶油般的余味,精致细腻辛辣味,更完美的加深了原本单一麦芽威士忌的圆融口感。

 

相比山崎12年的价格,手头不那么宽裕,或在荷包兜不住的时候可以尝试喝喝格兰威特15年。

 

余市10年——高原骑士、卡尔里拉

 

余市的酿酒车间目前处于停产状态,所有核心系列产品(10年、12年、15年、20年等年份)都已经停止发布。幸亏它家实力深厚,仓库仍保留不少橡木桶原酒,断断续续,以无年份NAS版本推向市场。

这款余市10年拥有丰富果味和微妙花香,融合了特有的泥炭风味,入口柔顺甜美,余味引人入胜;口感上,有更多的蜜饯橘子的味道,伴随着干果,牛奶巧克力和肉桂的香料味,肉豆蔻和姜的辣味,余味悠长,带有一丝烟味和咸味。

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相对山崎和白州来说,余市这款有很多平替的选择。其中高原骑士12年、卡尔里拉18年就能够很好的替代,这些喝起来和余市都很相似。如果你想要泥煤风味更浓厚一些,布赫拉迪Port Charlotte 16年威士忌是一个不错的选择。两者并不完全一样,但是复杂性,都是差不多的。

当然所有威士忌都是独一无二,没有哪款好哪款不好,只有适合自己的啦,就像买口红,买了平替,依然还会心心念念这理想的一款。

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