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他终于来了！ 三年前，一则高达2.85亿英镑的天价收购案把威迷们从睡梦中惊醒。 
当时的威迷说，这几家酒厂总算是嫁入豪门，以后的日子应当不错了。 百富门（Brown-Forman）百富门成立于1870年，是最大的美国烈酒及葡萄酒公司，世界前十的全球顶级烈酒企业，拥有超过25个品牌，并通过世界各地的办事处，将产品销往160个国家。 
百富门接手这几家酒厂后，开始重整其业务板块及市场策略，三家酒厂各自定位不同，风格各异，对不同的消费人群都有着独特的吸引。 三年过后，藉WHISKY L！契机，他在上海惊艳亮相了！ 
一场“百酿珍馐·一品中西”的舌尖之旅呈现了八款分别来自BenRiach本利亚克，GlenDronach格兰多纳和GlenGlassaugh格兰格拉索酒厂的苏格兰单一麦芽威士忌臻品，并佐以创意中餐，令威迷们可以一次尽享三家不同风格酒厂的作品。 
百富门酒业单麦威士忌全球品牌宣传总监道格拉斯·库克（Douglas Cook）先生也亲临现场，与威迷一同探索来自苏格兰的珍酿奥秘。 
百富门酒业单麦威士忌品牌系列 全球品牌宣传总监道格拉斯·库克先生（右） 苏格兰单一麦芽威士忌系列亚太区品牌大使斯都华先生（左） 格兰多纳（GlenDronach） 尊荣纯正的高地（Highland）雪莉桶单麦 我想每个人都会由衷的敬佩那些从低谷重返辉煌的人或事，那种感动人心的力量在内心深处带来振奋的希望，王者归来，涅磐重生，从恐惧中跌落到战胜艰难困苦。 GlenDronach就是这样一个传统单一麦芽酒厂，尽管早有人预言他迟早会重拾辉煌，但当他真正走上王者之路时，我们依然激动不已。 
成立于1826 年的格兰多纳GlenDronach酒厂地处苏格兰东部高地深处的 Forgue 山谷，是苏格兰最古老的蒸馏厂之一。 格兰多纳浓郁而奔放的酒体具有鲜明的高地风格，非常适合长期在雪莉桶中熟成。 
自建厂以来，酒厂一直秉承创始人James Allardice的传统，以雪莉桶为其主要风格，使用最优质的PX和Oloroso雪莉桶进行威士忌的熟成。 格兰多纳，其实在2009年之前名不经传，和许多酒厂一样，也经历过关厂复开又被人转卖数次的命运。 但自2009年酒厂首次精选了5桶不同年份的单一桶原酒进行装瓶，以“国际限量版”单桶原酒系列推向市场，酒厂命运开始逆转。 
格兰多纳1972年在2009年装瓶的单桶在当年的麦芽狂人竞赛评鉴上获得金奖，也拿到年度最佳雪莉桶威士忌的殊荣。 从2009年至2012年，格拉多纳1972年单桶原酒连续4年在MMA上获得金奖。 请记住以下年份及桶号： 
去年邦瀚斯香港拍卖会上，格兰多纳1971-39-#489号桶，以HK$ 46,550 (CNY 38,551) 含佣价格成交。 
它来自格兰多纳单桶系列第二批次，2010年8月推出，上市官方售价379.99英镑，折合人民币大概是3975元左右。 8年时间，升值10倍！ 
有人说，格兰多纳是固执的。然而，这不正是一种坚守百年的匠人精神吗？ 多纳一直在坚守着自己的传统，在威界玩桶的风潮中，一直固执地坚持以层次繁复的蒸馏原酒与纯正西班牙雪莉桶陈年，孕育出个性鲜明的重雪莉风格；成品不经冷凝过滤不添加焦糖色，以此引领威迷们探索正统苏格兰雪莉桶威士忌的深度与内涵。 
而在此次Whisky L! 的“百酿珍馐·一品中西”臻享品鉴会上，百富门带来了四款最纯正雪莉桶风格的格兰多纳，分别是： 格兰多纳12年原创， 格兰多纳15年复兴， 格兰多纳18年阿勒代斯， 格兰多纳1993年单桶。 
经常有人说威士忌配餐不易，但这四款稍带雪莉甜的苏格兰佳酿，被佐以鹅肝冻挞、金瓜太子鲍、黑椒蒜片雪花牛粒、威士忌巧克力慕斯等优雅珍馐，令馥郁果香在不同食材构造的平衡风味中，令人有意想不到的收获。 如酒厂官网上所说，GlenDronach正在经历着时间的考验。 
“时间不可能永远的停留在原地，GlenDronach的团队承诺将一直致力于确保酒厂独特的做法……它也将会是最有影响力的单一麦芽威士忌” 本利亚克（BenRiach） 斯佩塞（Speyside）的炼金术师 如果说格兰多纳是位固执的绅士，那么，本利亚克则是一位神奇的炼金术师。 本利亚克酒厂于1898年始建于斯佩塞，以大胆的威士忌制作方法而闻名于世。离经叛道、超越常规、挑战实验精神，这些都是常常用在本利亚克身上的标签。 有人说，很难概括本利亚克的风格，而这恰恰是以传统经典为核心，开展各种有趣创意的一种风格体现。 
从原料来说，本利亚克选取泥煤烘烤和不经泥煤烘烤的两种发芽大麦，此外，本利亚克还是斯佩塞地区仅有的两家季节性采用传统地板发芽技术的酒厂之一。 
本利亚克有一个非常大的发酵间，酒体经过3-4天长时间发酵产生青苹果的香味。另外，独特的铜制蒸馏器以及酒厂使用诸多不同类型的木桶对酒液进行熟成和过桶创作，一系列大胆别致的酿造方法，赋予了本利亚克充满馥郁水果和浓郁烟熏的独特风味。 
不得不提的是，本利亚克自1965年以来只有20个月中断生产，仓库里自1966年来各年份的藏酒非常完整，且存量相当惊人，最令人惊艳的是其中还包括斯佩赛古老的浓郁泥煤系列的藏品。 百富门全球品牌宣传总监Douglas跟我们提到，在斯佩塞区，苏格兰超过半数的威士忌酒厂都在这里。位于斯佩塞中心地带的本利亚克以其突破常规的蒸馏和熟成技艺，被誉为“斯佩塞的炼金术师”。 这次的本利亚克10年以及本利亚克21年，配以北大西洋野生带子和冰川鳕鱼，以海味之鲜搭配酒体中的浓郁果香，实在是舌尖上中西融合的曼妙之旅。 
并入百富门后，得益于完整的库存、创新的生产方式，本利亚克的实力也 一直在不断增强。或许它仓库中隐藏的珍酿在未来的某天就会与我们不期而遇呢，过去所经历过的风雨飘摇，不过是本利亚克酒厂漫长岁月的一个新起点罢了。 格兰格拉索（GlenGlassaugh） 诱人桑登德（Sandend）海岸风情 最后出场的则是惊艳全场的格兰格拉索。 或许对许多国内威迷来说，这是一个相对不太熟悉的威士忌品牌，其实格兰格拉索GlenGlassaugh酒厂始建于1875 年，位于美丽的桑登德（Sandend）海湾，是唯一一家横跨高地和斯佩塞两地边界的酒厂，这也影响了品牌的风味口感。 在这百多年的历史中，这家酒厂承受着足够多的波折，也有着曾经辉煌的历史，它被成为“最接近威士忌初生时的原始口感”的威士忌。 
格兰格拉索的生产期其实很短暂，1907-1931年以及1936-1959年都处于关闭状态。1960年得以重建并增加了产量，但1986年又再度关闭封存，直到2008年才得以重生。 由于酒厂几经休停的缘故，我们很难品尝到常规年份的量产威士忌，只能偶尔在拍卖新闻中发现它们的高年份甚至超高年份的珍藏，这些高年份酒款往往也有奖项的背书，使得广大威迷与格兰格拉索的距离一度遥不可及。 
据说，因为格兰格拉索酒的味道太鲜明，很难被调和威士忌使用，在单一麦芽威士忌还不流行的年月，命运也是可想而知了。 幸好，它还是活过来了！ 据了解格兰格拉索威士忌使用的是本地的泥煤及自己农场种植的大麦，蒸馏后暴露在海滩一边的仓库中呼吸北海空气，因而逐渐带有咸香特质，是同时兼具海洋和高地风格的威士忌。 
在这次的品鉴会中，略带海盐味、醇厚温和的格兰格拉索26年和格兰格拉索1978年珍藏单桶单一麦芽威士忌，佐以简单的帕尔玛火腿和中式焗芝士酥，唤醒了现场每个单麦爱好者的探索欲。 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 此次百富门呈现的参展佳酿，涵盖了从入门级到鉴赏级的各类苏格兰单一麦芽威士忌，产区包含斯佩塞（Speyside）之心、高地（Highland）山谷、和桑登德（Sandend）海湾，将拥有独特个性和多元风味的苏格兰单麦魅力展现得淋漓尽致。 
最后，Douglas跟我们提到百富门今后将加速在中国布局这三款单麦威士忌品牌的销售渠道。 中国大陆市场也将成为其部分精选款单麦威士忌的亚洲首发市场，包括会针对中国市场定制相应的限定版、定制包桶等服务，以满足广大威士忌爱好者日益增长的珍酿需求。 我想，好的东西都是能经得起时间的考验的~ |
