Macallan Classic Cut麦卡伦精粹三款横评

时间:2021-04-29 19:34点击:
2017年Macallan推出了一款名为Classic Cut的威士忌,不仅酒瓶酒标看上去跟已经停产的Macallan cask strength相似,酒精度也高达58.4%。 曾经的Macallan cask strength是老一代威士忌爱好者们津津乐道的

2017年Macallan推出了一款名为Classic Cut的威士忌,不仅酒瓶酒标看上去跟已经停产的Macallan cask strength相似,酒精度也高达58.4%。

曾经的Macallan cask strength是老一代威士忌爱好者们津津乐道的一款重雪莉桶经典威士忌,它的停产让大家都非常遗憾。近几年Macallan很少推出高酒精度的威士忌了,这款Classic Cut的问世,让爱好者们不禁猜测,Macallan是否想要恢复往日的经典产品。

Macallan Classic Cut麦卡伦精粹三款横评

 

今天凭借分享瓶,我就来感受一下2017,2018,2019三款Macallan Classic Cut的风味如何。这三款酒都是使用西班牙Jerez地区生产的雪莉定制桶熟成。这些美国橡木桶和欧洲橡木桶都用oloroso雪莉酒浸泡过之后,再运送到苏格兰来的。

Macallan Classic Cut 2017

Macallan Classic Cut麦卡伦精粹三款横评

 

闻香: 一开始是红酒醋般的酸混合着粗砺的酒精味,非常刺鼻。高酒精度,重雪莉桶,的确需要一段时间的杯醒。在7ml酒液杯醒一个半小时后,我终于能够辨认出一些其他的味道了。烟草,泥土,焦糖,葡萄干,乌梅,甘草,黑巧克力,酒精刺激感依然明显。

口感: 入口苦涩,像过浓的红茶,焦糖,浓缩橘子汁,黑巧克力,可可粉,山楂粉,甘草。

尾韵: 回味中长,橡木,黑咖啡,甘草糖。

个人评分: 83

overall: 扛住暴虐的酒精刺激之后,好像还是能够辨认出一些Macallan应该有的样子,重雪莉桶的架子还在。只是这款酒无法正常品饮,7ml完全靠着我多年喝高度烈酒的舌头硬扛过来,完全没有愉悦感可言,实在不行就加水吧。

Macallan Classic Cut 2018

Macallan Classic Cut麦卡伦精粹三款横评

 

酒精度:51.2%

闻香: 火药与酒精,杯醒15分钟,葡萄干,可可粉,枣糕,木头,巧克力。

口感: 苦药水,丹宁涩感重,焦糖,柚子,烟草,泥土。

尾韵: 回味中长,苦药,丹宁。

个人评分: 75

overall: 实在是太苦了,木头带来的涩感沉重,比较难喝。闻香有些扁平,不是很饱满。与2017相比,2018的酒精度降下来了,但是把陈年不足的弱点也暴露了出来,真难喝。

Macallan Classic Cut 2019

Macallan Classic Cut麦卡伦精粹三款横评

 

酒精度: 52.9%

闻香: 硫化物和木头,杯醒15分钟,烟丝,青草汁,葡萄干,巧克力,双黄连口服液,丹宁,木头味重。

口感: 4杯espresso倒一起,酸苦,焦糖,浓缩葡萄汁,橡木与丹宁沉重。

尾韵: 回味中长,葡萄干,黑巧克力,丹宁。

个人评分:70

overall: 苦度比2018稍轻些,但是依然让人咧嘴,丹宁与橡木的味道依然出头。闻香很像近几年的Macallan,青涩,单薄,重雪莉桶结构模糊,难喝。

Macallan Classic Cut麦卡伦精粹三款横评

 

2017首版Classic Cut还有些诚意,只是酒精度高了,陈年又不足,喝起来实在是痛苦,给人一种用力过猛的感觉。

如果说2017还算有些值得品鉴的地方,那它的两个后来者基本上就是黄鼠狼下豆杵子了。越来越青涩,味道越来越单薄,糙烈苦涩,似乎要把重雪莉桶强的所有弱点全部演示一遍。用这种低质酒割韭菜,麦卡伦也别怪威士忌爱好者喷它了。

看了一下Macallan Classic Cut 2020的介绍,从用桶上模糊不清的用词,感觉可能会有波本桶加入,不过这些都不奇怪了,大势所趋,以Macallan现在的知名度,愿意为它的酒掏钱的,大部分都不一定搞得懂雪莉桶是个啥味,反正我知道,它不应该是“韭菜味”。

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