自从2000年开始，日本威士忌开始成为威士忌界最新、最耀眼的明星。将近20年过去了，如今它看上去似乎已经从内部供应这块开始崩溃了，不断有日本威士忌宣布停售。

 

这回传出消息的是一甲（Nikka）旗下的「竹鹤」，包含无年份、17年、21年、25年。其实月初在日本的社群媒体上就开始有传出这个消息，但是一直没有被证实。直到1月10号的时候，twitter上出现了这张图：

 

大概意思是，由于原酒不足的原因，将会在2020年3月开始停售4款「竹鹤」，连无年份的都无法幸免。停售状况根据库存量决定，若没有库存则将提早停售。不过也有消息称，之后会有新的无年份「竹鹤」，可能是因为没有足够的高年份原酒来调配，改用更低年份的原酒吧。

我已经能预料到，在接下来2个月里，威士忌圈又要掀起一阵“炒酒”风波，「竹鹤」价格大涨……

这些年，日威停售风波是一波接着一波，当然随着停售消息一出，价格水涨船高，甚至可能翻几倍。更滑稽的是，一些不知名的日威小品牌也能趁机抬高身价，部分国外进口日本灌装的“伪日威”更是毫无节操地出来割韭菜。

日威产能越来越大，新近蒸馏的原酒库存很多，但是上了年份的威士忌原酒库存确实面临枯竭。今天我们来盘点下，有哪些日威因原酒库存不足而停产。

1、三得利「角瓶」及「知多」

 

2019年1月，日本威士忌巨头三得利（Suntory）宣布自2019年3月起停售某些酒款，其中包括日本销量最大的「角瓶」——「角瓶 白标」除易拉罐的“白角水割”外全系列终止销售，「角瓶 黄标」450ml版本终止销售。「角瓶」是三得利创始人鸟井信治郎的亲创配方，诞生70余年来凭借其标志性的龟甲纹方瓶，以及货真价实的优良品质，长期受到消费者青睐。

 

△已兑水的「白角水割」则会继续出售及生产

另外还有350ml版本的「知多」也停止销售。「知多」是三得利在2004年推出的谷物威士忌品牌，具有口感清淡、气味香甜的特点。

2、一甲「科菲」及「一甲12年」

 

跟三得利「角瓶」、「知多」差不多时间宣布停售的，还有一甲旗下的3款酒。调和威士忌「一甲12年」停售，2019年4月起开始销售无年份版本；「科菲麦芽威士忌 Coffey Malt」和「科菲谷物威士忌 Coffey Grain」停售，暂时没有新品跟进消息。

3、麒麟「富士山麓 樽熟原酒50°」

 

「富士山麓 樽熟原酒50°」是麒麟（Kirin）公司旗下富士御殿场蒸馏所在2016年3月开售的产品，占麒麟威士忌类商品总收入约3成，系主力产品之一。这款酒是日本国内做威士忌Highball的主流基酒之一，在同等价位的产品中性价比相当高，在日本国内一直很受欢迎。不过这款酒也在2019年3月加入停售阵营。

4、三得利「响17年」

 

「响」是日本最著名的调和威士忌品牌，也算得上是世界上最贵的调和威士忌品牌。2018 年5月三得利宣布，从9月起「响17年」将逐渐从日本国内的产品销售目录中移除。这让很多人误以为「响17年」将停产，价格大涨，由原本$2,200（约合人民币1.4万元）实时升至$4,800（约合人民币3.2万元）左右。后来三得利出来辟谣，只是在日本国内停止售卖，并不会影响中国地区的供应。

5、三得利「响12年」

 

2015年「响12年」宣布停售，接棒的新产品是无年份威士忌「响和风醇韵」。差不多在去年年初，「响12年」市价在$2,800（约合人民币1.8万元）左右，可以说是超级超级昂贵了。

6、一甲「余市」年份威士忌

 

「余市」自1989年首度推出，多年来4款年份威士忌无论在日本或国际间可谓得奖无数，除了在2001年被威士忌专业杂志《Whisky Magazine》评选为“BEST OF THE BEST”，亦于2008年被选为“最佳单麦威士忌”。2015年，「余市」4款年份威士忌（20年、15年、12年及10年）宣布停售，由无年份酒款取而代之。

7、一甲「宫城峡」年份威士忌

 

威士忌之父竹鹤政孝旗下2间威士忌蒸馏所，北有「余市」，南有「宫城峡」。2015因停产消息及日剧《阿政~威士忌第一人》热潮，令「余市」及「宫城峡」的年份威士忌在一夜之间价格翻了几倍。2019年初「宫城峡」各年份威士忌（10年、12年、15年）市价为$2,980（约合人民币2万元）至$5,980（约合人民币4万元）不等。不过，「宫城峡」如今还有无年份酒款。

8、一甲「竹鹤12年」

 

「竹鹤12年」在2014年3月停卖，现在几乎找不到踪迹。

9、三得利「白州10年」及「山崎10年」

 

这2款单麦威士忌都在2014年3月份停卖。

最后提一句，以上停售的威士忌，时间越久，越难买到。如今要想在日本找到一些老日威，最好的办法是到日本乡下去，去那些开了很久的夫妻杂货店碰碰运气。与此同时，很多日本威士忌爱好者还在关注房产交易，期待某些出售的旧屋中能有一批威士忌可供出售。