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也许我们从未成熟 还没能晓得 就快要老了 尽管心里活著的还是那个年轻人 因为不安而频频回首 无知地索求 羞耻于求救 不知疲倦地翻越 每一个山丘 给自己随边找个理由 向情爱的挑逗 命运的左右 不自量力地还手 直至死方休 -------李宗盛 《山丘》 ” 《论语·为政》中有云：“吾十有五，而志于学。三十而立。四十而不惑。五十而知天命。” 孔子所说的“三十而立”并不是简单地指成家立业，而是指人到三十，需要拥有对自我的正确认识。 在生命的第三十年，在历经生活的浮沉起落和看过世间的沧桑变换之后，你的人生也应该如酒般香醇。 不知此时你的思想创造是否仍在木桶中蛰伏？还是已然突破桎梏释放自然力量冲击他人的味蕾？ 无论如何，在三十岁这个年龄段，挑选一瓶30年的威士忌来作为纪念与庆祝都是明智之举。 如何选中符合心意的30年威士忌是一项技术活。这次，Robb Report特地精选出8瓶最佳30年威士忌，在这8款酒之中选择一瓶“心头好”来纪念你的三十岁，我想这也许最好不过了。（关于Robb Report，请点这里：Best of the Best:全球奢侈品牌排行榜年度最佳烈酒榜单） 1989年，Robb Report推出了第一期威士忌评选特刊。 1992年，占边（现为宾三得利）推出小批量波本酒。 
从1994年开始，比尔·拉姆斯登发现直接在木桶中酿造威士忌，可以赋予威士忌不同的味道特征。 2004年，麦卡伦采决定用波本桶取代雪莉桶，酿造本身就倍受好评的Fine Oak系列。 其后，桶装强度威士忌开始流行并迅速成为潮流趋势。 这些有着30年沉淀的威士忌，可以说是见证和经历了这一时期内发生的所有重大革新，酿酒师的艺术创造亦被完整地封存于其中。 一起看看奢侈品牌眼中的30年吧~ 格兰杰 Pride 1981 1981年10月，格兰杰 Pride 1981诞生。在蒸馏、提纯等一系列步骤之后，这批威士忌在酒厂最上乘的橡木桶中开始了它们“韬光养晦”的旅程。经多年熟成之后，格兰杰 Pride 1981的独特性越发凸显出来，直到1999年，这款酒被转移到法国伊甘酒庄的贵腐葡萄酒橡木桶中，继续“潜伏”10年，最终酿成。 格兰杰Pride 1981在外观包装上也颇有讲究。先锋设计师劳伦斯•布兰班特和沃特•休斯布林匠心独运，特意使用巴卡拉水晶酒瓶点缀这款出生不凡的酒，并使用了木质酒盒进行包装。这款外表低调内里骄傲高贵的威士忌，真可谓是酒中精英。 
帝摩30 year old 1839年，帝摩酿酒厂成立。该酒厂毗邻克罗默蒂峡湾，俯瞰黑岛，风景独好。帝摩威士忌贮藏于白橡木酒桶之中，而这批酒桶曾装过多年的雪莉酒。由于地处苏格兰北部，气候寒凉，故威士忌成熟速度比其他酒厂更为缓慢。同时，该地区的其他一些因素——如较软的水质、带泥炭味的大麦以及海风也影响着最终产品的风味。 达摩30 year old是2015年生产的仅888瓶装的限量版，可以称得上是最好的一批酒。帝摩30年由Matusalem oloroso和Amoroso oloroso酿制而成，来自著名的Gonzalez Byass酒窖。 
高原骑士30 year old 谈起“骑士”，我们的脑海中也许会首先勾勒出不列颠亚瑟王领导十二圆桌骑士找寻圣杯的画面。而高原骑士30年这款酒正正拥有传说中“骑士的高贵品质”——低调和忠诚。它那坚守自我、绝不追赶潮流的态度，在当今这个哗宠取宠的社会，实在是难得。 这款酒就像真正的“骑士”一般，荣誉加身、获奖无数。曾在芝加哥品酒协会2005年“顶级好酒”中得到了97分的高度评价，于2007年在“旧金山世界烈酒竞赛”中获得金牌，还在2007年（IWSC）“Gold Best in Class”中获至高金牌奖。 
麦卡伦雪莉桶 30 years old 在斯佩赛的小山丘上，坐落着著名的麦卡伦酿酒厂，该酒厂从十八世纪末开始酿造威士忌。时光荏苒，麦卡伦酒厂却始终保留最传统的酿造方法，坚持初心，数年如一。也许正是因为这份坚持，麦卡伦才能在国际酒品大赛中获奖无数，从而赢得“纯麦威士忌酒中的劳斯莱斯”的美誉。 在打造完美威士忌的过程中，橡木桶可是不可或缺的重要角色。酒厂从木材的挑选到木桶的制造，其标准都近乎苛刻，也只有这样才能成就麦卡伦威士忌丰富又优雅的香气与口感。 
麦卡伦30年黄金三桶单一麦芽威士忌口感的丰富程度，足以给人带来味觉的极致奢华。 
格兰菲迪30 year old 采用了全新尊贵包装的格兰菲迪30年，从外观到威士忌酒本身都出色到让人难以忽视。每一瓶酒都被置于原木珍藏盒之中，瓶身上还有专属的编号，这种设计可谓是夺人眼球，但却又不会因姿态过高而显得俗气。静静躺在珍藏盒中的每一瓶酒，等待的都是一位眼光独到之人。 这款酒凭借着自身的优势与独特的魅力，曾获奖无数。格兰菲迪30年曾在2008年和2013年的ISC国际烈酒竞赛荣获金奖，并在2009年和2012年IWSC国际葡萄酒烈酒竞赛中荣获金奖。 
拉弗格 30 year old 拉弗格蒸馏厂创建于1815年，邻近艾雷岛南部的艾伦港。该酒厂酿造的单一麦芽威士忌带有浓重的泥煤风味，这样的特征吸引了一大批泥煤爱好者。由于蒸馏方法不同于其他酒厂，拉弗格所产出的威士忌风味十分独特，这种具有强刺激性风味的威士忌通常被评价为“碘酒”、“消毒水”。除了独特的风味外，使用高比例的首注波本桶亦是拉弗格威士忌的显著特征之一。 拉弗格威士忌凭借自身的独特性，自然获奖无数。然而，比起在各大国际比赛中摘得桂冠，更重要的是能够获得英国王室的肯定。拉弗格是唯一获得英国王室认证的单一麦芽威士忌品牌，就连英国的查尔斯王子，都是拉弗格威士忌的忠实粉丝。 
百富 30 year old 百富30年单一纯麦威士忌是酒厂首席调酒大师大卫•斯图尔特为纪念其在酒厂任职30周年所制作的一款酒。酿酒师从储存超过三十年的橡木桶中，精心挑选了贮藏在传统橡木桶和雪莉桶中的珍稀威士忌，并按照比例进行调和，最终酿造出了这款带有浓郁复杂口感的酒。 百富30年单一麦芽威士忌曾于2006年获得国际烈酒竞赛ISC金奖和国际葡萄酒与烈酒大赛IWSC金奖，并于2007年获得国际葡萄酒烈酒竞赛IWSC银奖。 
響 30 year old 最后要介绍的是这款享誉全球的日本威士忌——「響30年」威士忌。「響30年」以水晶瓶封装，每瓶都有着独一无二的出厂编号，将日本文化的含蓄精致与顶级纯酿的高雅尊贵融合得天衣无缝。 这款酒同样获奖无数。它曾于2004年和2006年获ISC「TROPHY」首奖，并在2007年WWA「World’s Best Blended Whisky」中被誉为全球最佳调配威士忌。  
不知道你的30岁，是下班后回家打开冰箱拿出酒瓶自斟自饮，独享一人舒适时光？还是与同事三五成群到不甚喧嚣的酒吧慢饮谈心，交流工作中的种种趣事？抑或是每天回家都能受到伴侣和孩子的热情迎接，在摆满热菜的饭桌旁与挚爱的人举杯共饮，享受家的温暖？ 不管你在30岁过的是何种生活，有酒龄30年的威士忌相伴总归是愉快而幸福的。 三十而立，在心不在岁。 愿你人生中的每一个三十年都能像30年的威士忌一样，由内而外散发出迷人的魅力，永远都因自身的独特价值而闪闪发光。 |
