阿贝:《威士忌圣经》作者心中“地球上最伟大的酿酒厂”

时间:2021-05-01 07:45点击:
有这么一家威士忌酒厂,其酒款曾经连续三年(2008-2010)被《威士忌圣经》评为年度全球最佳威士忌(World Whisky of the Year),酒厂更是被《威士忌圣经》作者吉姆莫瑞(Jim Murray)评为毫

有这么一家威士忌酒厂,其酒款曾经连续三年(2008-2010)被《威士忌圣经》评为“年度全球最佳威士忌”(World Whisky of the Year),酒厂更是被《威士忌圣经》作者吉姆·莫瑞(Jim Murray)评为“毫无疑问,地球上最伟大的酿酒厂”(unquestionably, the greatest distillery on Earth)。

阿贝:《威士忌圣经》作者心中“地球上最伟大的酿酒厂”

 

这家威士忌酒厂,就是阿贝(Ardbeg)。

 

世界对阿贝的喜爱是广泛的。素有威士忌奥斯卡之称的世界威士忌大赏(World Whiskies Awards),阿贝也捧走了其中的2次(2010、2013)。酒迷对阿贝的喜爱是由衷的。全球各地的阿贝爱好者甚至自发组成了委员会,其宗旨是确保阿贝永远不会再关厂停产。目前在全球有超过12万名的成员。

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阿贝位于艾雷岛东南部,沿海而立,和拉弗格、乐加维林是邻居,“艾雷岛东南三杰”互相之间距离不过5公里。在苏格兰盖尔语中,Ardbeg意为“小陆岬”,这里孤立、荒僻、浪漫——简直是老天爷赐予的、非法酿酒和走私贩子的天堂。

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这座由约翰·麦克杜格尔于1815年正式建立(申请酿酒执照)的威士忌酒厂命途多舛,一度奄奄一息,在最惨的1981年至1997年,只生产了极少的威士忌以保持酒厂机器的运作。

阿贝:《威士忌圣经》作者心中“地球上最伟大的酿酒厂”

 

幸运的是,1997年,格兰杰公司(Glenmorangie Plc.)收购了阿贝,并永久地重新开放了酿酒厂。2004年,酩悦轩尼诗集团(Moet Hennessy)收购了格兰杰,阿贝又归到了酩悦轩尼诗集团所有。至此,酒厂开始走上了另一个辉煌时代。

阿贝:《威士忌圣经》作者心中“地球上最伟大的酿酒厂”

 

阿贝威士忌在世界酒迷心中拥有“圣殿”般的地位。这种地位来自于阿贝独特有泥煤烟熏味。

 

阿贝的泥煤烟熏威士忌是一种烟熏与甜美、炭烟和水果完美均衡的威士忌。平均含量55ppm的麦芽,加上非冷凝过滤保留下的纯粹复杂自然的风味,使得阿贝威士忌酒体饱满,酒质深邃、浓郁、复杂又华丽,变化丰富的层次,是阿贝威士忌历久不衰的原因。

 


泥煤烟熏,这是你能闻到最明显的香氛,就像是在清扫烟囱,但却有一丝丝柠檬和西柚的味道。接着,有一些长在海岩上的红皮藻、爆炸性的紫罗兰、香蕉、野生大蒜的味道。这些香味弥漫在酒厂的仓库、砖墙里,也弥漫在阿贝粉丝的心里。


 

由于酒厂80年代到2000年前的奄奄一息,厂里只有很少的高年份库存。于是阿贝在无奈中彻底放弃苏格兰威士忌常用的陈年年份概念,同时全力经营限量酒的概念。

 

附:《威士忌圣经》与WWA年度全球最佳获奖酒款:

 

1、阿贝10年,2008年《威士忌圣经》年度全球最佳威士忌

阿贝:《威士忌圣经》作者心中“地球上最伟大的酿酒厂”

 

阿贝10年绝对是艾雷岛经典中的经典,除了容易辨认的泥煤和海风,竟还能尝出细致的麦香,和橡木桶的自然香甜;酒质虽然粗矿,但气味却沉稳中带着清新,伴随着水果类的香气,连花香也蕴含其中。46%,非冷凝过滤,使酒质呈现自然的混浊,以保留住纯粹复杂自然的风味。厚实的泥煤烟熏味,结构完整而精致,拥有轻轻淡淡的薄荷味,余味圆润。

 

2、阿贝乌干达(Ardbeg Uigeadail),2009年《威士忌圣经》年度全球最佳威士忌

 

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阿贝乌干达的名字取自于一座山丘湖,一座供应酒厂富含泥煤水源的湖,并以其深邃、丰富和烟熏的复杂特性闻名。54.2%,一款真正代表阿贝传统的酒款!口感之浓郁,不只浓郁还饱满且强壮!

 

3、阿贝超新星(Ardbeg Supernova),2010年《威士忌圣经》年度全球最佳威士忌

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超过100ppm重泥煤,酒精浓度高达58.9%,非经冷凝过滤。酒款确保能传达Ardbeg酒厂所拥有的独特泥煤风味与个性。这是酒厂所发表过泥煤味最浓郁的一款酒。完全的重泥煤,但入口时那种平衡像是行星宁静的运行,只是当入喉后,瞬间的爆发就在你口腔与咽喉之间炸开。

 

这是酿酒厂所发表过泥煤味最浓郁的一款酒。事实上,在2010年版的《威士忌圣经》中,阿贝超级新星独自囊括了四个项目。吉姆·莫瑞将其形容为“阴郁的、撩人情绪的”,以及“一只大野兽。”

 

4、阿贝漩涡(Ardbeg Corryvreckan),2010年WWA全球最佳单一麦芽威士忌

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这款酒以艾雷岛附近的 Corryvreckan 漩涡命名。这是欧洲最大,也是全球第二大的漩涡,在凯尔特神话中非常著名,弥漫着原始、富有吸引力的力量,而酒如其名,正是体现了酒厂桀傲不驯的气质,是所有艾雷岛泥煤和烟熏风味最重的酒款之一,装瓶酒精度57.1%,未经冷凝过滤,保持了饱满均衡的酒体与质感。

 

5、阿贝伽利略( Ardbeg Galileo),2013年WWA全球最佳单一麦芽威士忌

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艾雷岛威士忌各具特色,但只有阿贝能够给人如此平衡和谐的味觉享受,对于阿贝威士忌来说,平衡就是一切。阿贝伽利略 (Ardbeg Galileo)纪念限量版,是一款在波本和雪莉混合酒桶中陈酿了超过12年的单一纯麦威士忌,以人类天文学之父命名,为欢庆全球首度“太空陈酿实验”而特别限量推出。其最引人瞩目的特点确是,这是人类第一款被送入太空的威士忌酒。

 

这是一款特殊且融合了数种不同风格的酒款,展现甜美与烟熏的质感。这支限量版阿贝酒款核心,是结合来自西西里岛的旧马莎拉橡木桶(ex-Marsala),与使用一次与二次波本橡木桶陈年的雅柏旗舰酒款,进行混合调配酿制而成。每瓶酒精浓度为49%,采用非冷凝过滤。

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