高地酿酒厂自1983年关闭以来已经沉默了35年,现由所有者帝亚吉欧(Diageo)对其进行重建,以使其恢复生产。
虽然许多酿酒厂的原始建筑(可追溯到1819年)将保留,但Brora的19世纪蒸馏室将被拆除并完全重建,以提供结构合理的建筑物来容纳Brora的两个蒸馏室。
同时,原始的蒸馏器自关闭以来一直在Brora酿酒厂使用且未受干扰,已被运送到Alloa的Diageo Abercrombie铜匠进行翻新。
经过使用超声波技术的调查,发现这些蒸馏器处于良好的工作状态,尽管需要维修。
高级主管铜匠的吉姆·麦克尤恩(Jim McEwan)说:“阿伯克龙比铜匠最后一次在1980年代初期就在这些蒸馏器上工作,直到酿酒厂关门,因此,我们现在可以对它们进行处理并准备好生产烈性酒,这是我们的荣幸。再次。
“它们是美丽的蒸馏,实际上它们的状况非常好,但是经过35年的休息,他们确实需要一点爱心的照顾才能使它们准备再次流失。”
恢复项目:Brora的原始铜锅蒸馏器已被拿走进行维修
通过回收Brora的原始蒸馏器,并使用Diageo档案库中的详细记录,该公司打算复制该厂关闭前在该场所生产的威士忌的风格。
Brora酿酒厂的修复是3500万英镑投资的一部分,该投资还将使艾伦港的Ellen酿酒厂复活。
尽管高地理事会在10月授予了重建Brora的规划许可,但Brora酒厂项目执行经理Stewart Bowman表示,将蒸馏水运往Abercrombie进行整修被称为“另一个重要的里程碑”。
他说:“目前正在努力将酿酒厂的建筑恢复到昔日的辉煌,这是一个激动人心的时刻,看到蒸馏厂开始他们的全职烈酒生产之旅。”
该酒厂最初建于1819年,当时是Clynelish,在隔壁新的Clynelish酒厂成立之后,该酒厂在1970年代更名为Brora 。