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不知不觉中，印度威士忌正在悄然壮大。每年的全球烈酒销量排行榜上，前10名的队列里也总会有那么四、五个印度威士忌品牌。

而TSB今年所公布的2020全球烈酒销量榜的前三甲里，印度威士忌就包揽了第二、三名。

有别于我们平时所熟知的威士忌类型，绝大多数印度威士忌的原材料并不是谷物，而是用发酵后的糖蜜蒸馏所得。

雅沐特酒厂位于印度南部的班加罗尔（Bangalore），由J.N. Radhakrishna Rao Jagdale（1976年去世）于1948年创立。

酒厂最初主要经营白兰地、朗姆酒、伏特加以及混合威士忌。1982年开始，Jagdale决定开始使用大麦来酿制威士忌，以提升自家调和威士忌的口感。直至2004年，雅沐特正式推出单麦并登陆欧洲市场，成为印度第一家生产单一麦芽威士忌的酒厂。

2009年，雅沐特发行了其经典酒款——Amrut Fusion。该款威士忌在2010年Jim Murray所著的《威士忌圣经》中，被评为了当年的世界最佳威士忌第三名，打出了97的高分。

至此，雅沐特声名鹊起，这个品牌也将印度威士忌烙印在了全球威士忌的版图上。

为了庆祝Amrut Fusion上市10周年，并纪念该品牌已故董事长Neelakanta Rao Jagdale（Radhakrishna Rao Jagdale的儿子），雅沐特于2020年11月25日，在全球范围内推出了限量版单一麦芽威士忌：Amrut Fusion X。

Amrut Fusion X是雅沐特对酒厂过去和未来美好愿景的致意，在再填Px雪莉桶中熟成4年，酒精度为50%ABV，虽然基调仍然是熟悉的Fusion，但它的处理为威士忌爱好者提供了全新的风味。

该款威士忌包装精美，其软木塞的材质从葡萄牙手工挑选，酒体装盛在一个可收藏的瓷瓶中，瓶身饰有精美的印刷图案和艺术家Neel精心设计的素描，瓷瓶由英国知名陶瓷商Wade制造，而瓶子则是由天鹅绒制成的袋子所囊裹着。

以下为Amrut Fusion X的品饮笔记：

色泽：像蜂蜜一样的金黄色

闻香：初闻时，最浓烈明显的是热带水果和咸焦糖的香味，然后逐渐能闻到太妃糖的香气；慢慢地，香草奶油的味道紧跟着杏仁糊的香味缓缓浮现

口感：先是甜橙的味道，又慢慢变成了更丰富的热带水果，然后味蕾被干果，香草奶油，太妃糖和诱人的橡木香气一点一点填充，其中还像丝绸一样交织着橡树和扁桃仁

余韵：带有香甜水果和香料的味道

Amrut Fusion X，限量1010瓶，其中60瓶将在班加罗尔出售，其余的将在全球各地销售，售价约为15000印度卢比（约合203美元）。