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近日，威士忌资讯了解到，知名酒业集团帝亚吉欧（Diageo）旗下单一麦芽威士忌品牌苏格登重磅发布其《时光巅峰系列》首款臻酿——苏格登53年。该款臻酿将于今年秋季限量上市，官方建议零售价为208,888元人民币。

作为品牌近两百年历史迄今推出的最高年份作品，苏格登53年更打破了帝亚吉欧历史上最高酒龄的纪录。这款臻选自1964年藏于酒窖中的珍贵单桶，全球限量117瓶，是一款独具珍贵意义的单桶威士忌。

该款稀世臻酿虽未上市，却已收获众多权威大师和国际媒体的高度评价和热烈讨论。《威士忌杂志》国际版网站将这款威士忌称为“稀世臻酿”（Rarified liquid），“是一款令人惊叹的高年份时光杰作。”

全球威士忌大师、知名威士忌作家查尔斯·麦克林（Charles MacLean）已抢先品鉴了苏格登53年，并在彭博新闻社发布了一篇独家专栏文章特别评价了这款臻酿的非凡风味和历史意义。

他感叹道：“苏格登53年是苏格登迄今推出的最高年份单一麦芽威士忌，历经时光磨砺，堪称威士忌行业历史的见证者。作为一位威士忌品鉴家，我每年需要品鉴的威士忌超过1000款，苏格登53年是其中最为令我惊叹的威士忌臻品之一，实为珍贵难觅。”

不仅如此，查尔斯·麦克林在这篇专题文章中发布了他对产自上世纪60和70年代威士忌个性化风味的赞赏，同时对于装桶于酒厂现代化扩建前1964年的苏格登53年的酒液风味给出了高度评价，称其为“由时光成就的巅峰之作”。

苏格登单一麦芽威士忌的个性化风味一直受到威士忌品鉴行家与老饕的喜爱，并在亚洲部分市场荣登销售冠军。这一风味的成功源自于苏格登历经近200年历史一直遵从的三道缓酿工艺——慢糖化、慢酵酿、慢蒸馏。

而在这款苏格登53年装桶的1964年，当时的酒厂仍使用更传统的缓酿工艺酿造新酒：由酒厂工人进行手工翻麦；花费更长的糖化时间和双倍酵酿时间，淬取更馥郁的花果香气；历经更久的蒸馏时间，进行小批次直火蒸馏。苏格登53年因此淋漓尽致地展现了上世纪60年代威士忌才能拥有的风味，具有特性化风味表现之外，更具有珍贵的历史意义。

此外，苏格登53年尊呈于手工打造的水晶玻璃酒瓶和木制酒盒之中，每一个华丽的酒盒中均存放着一块原桶桶片。这117瓶时光巅峰臻酿，每一瓶都将与苏格登首席调配大师莫琳·罗宾逊（Maureen Robinson）亲笔签名的官方认证书一同敬现。

作为苏格登首席调配大师，莫琳·罗宾逊分享道，“苏格登53年的原桶虽然在酒窖中历经了超过50年的桶陈时光，其经典酒厂个性却始终珍存于每一滴酒液中。这款威士忌尾韵尤为优雅甘醇，些许烟熏味交织着带有姜味的辛香余味流动其中。珍贵难觅，是只有时光可以成就的巅峰礼赞之作。能够参与创造、推出苏格登时光巅峰系列，我倍感荣幸。”

并且，苏格登还特别与享誉国际的知名雕塑艺术家蔡志松联手合作，以苏格登时光巅峰系列首款臻酿53年为灵感特别创作了一件雕塑艺术作品“绽”。蔡志松先生是中国雕塑界最具代表性的人物之一，为法国巴黎秋季沙龙最高奖 “泰勒大奖” 获得者，其作品曾三次创造中国国内雕塑家在国际市场上的最高拍卖纪录。

此次，苏格登和蔡志松强强联手推出的作品“绽”，主题选取了在中国文化中极具象征意义的“腊梅”，从春到冬，百花开尽，唯有腊梅诠释了累积一整年的时光，在隆冬中缓慢绽放盛开的喜悦。正如苏格登坚持慢工细酿的理念，每一款臻酿都蕴含了传承近200年的缓酿工艺，苏格登时光巅峰系列53年，更是历经半世时光的巅峰之作。