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我们花了大量时间在威士忌交易所寻找优质的威士忌。虽然这有时看起来像是来自海外的不起眼的旧瓶子和难以找到的东西，但我们也与酿酒厂密切合作，以抢购独家瓶装。我们已经说服 BenRiach Distillers 的员工让我们再拥有一对单桶——一个来自BenRiach，一个来自Glendronach。

BenRiach 仓库是木桶的宝库

BenRiach 以其实验而闻名。甚至在现任所有者于 2004 年购买酿酒厂之前，BenRiach 就在玩三重蒸馏，自收购以来，他们一直在继续进行泥煤烈酒、木桶熟成和其他修补工作。

我们最新的独家酒厂是三重蒸馏批次之一，于 1998 年 5 月 27 日生产，并在今年 7 月装瓶，在 Pedro Ximénez 雪利酒潘趣酒（一个又大又短又肥的桶）中完成一段时间后。三重蒸馏产生的烈酒比常规的二次蒸馏轻得多，将其与丰富而活跃的 PX 酒相结合是一场赌博——木桶的影响会淹没烈酒还是补充它？它肯定在这款威士忌中得到了回报：

BENRIACH 1998，17 Year Old，木桶 #7758。TWE独家

Stuart P 的品酒笔记（因为我感冒了，几乎无法品尝 Lemsip）

鼻子：烤面包和坚果，用诱人的核桃和榛子的香气，加强了与丰富的摩卡，苦橙果酱和肉桂。来自 PX 桶的一丝葡萄干甜味，但不重或过头。

口感：丰富，流畅的质感。可爱的颓废黑巧克力蛋糕、咖啡、木桶炭和海绵蛋糕面糊，但至关重要的是，不甜也不腻。丁香、肉豆蔻和新鲜橙皮令味觉更上一层楼。

余味：浓郁但不甜，摩卡香调增添了浓郁的苦味。

评论: 一种令人愉快的丰富的餐后酒，非常适合搭配巧克力甜点或咖啡。

与 BenRiach 一起，我们还设法说服团队从他们的第二个酿酒厂 Glendronach 中分出一个桶。当 BenRiach Distillers 在 2008 年接管酿酒厂时，他们投入大量资金购买雪利酒桶，让 Glendronach 重回其作为优质雪莉威士忌生产商的根源。这种独家装瓶来自 Pedro Ximénez 潘趣酒，如 BenRiach，您可以从第一次闻到：

格兰多纳 1995，19 年，木桶 #4028。TWE独家

Stuart P 的品酒笔记

鼻：大，黑巧克力，朗姆酒和咖啡一起多汁葡萄干的大香气。里面还有一些杏仁糖，还有蜜饯混合果皮、蜂蜜和麦芽麦片。非常毛绒，成熟和安慰。

口感：正如预期的那样，浓郁的干果味道，尤其是葡萄干，但伴随着烤肉桂、榛子和 Demerara 糖的味道。有一些受欢迎的浓缩咖啡苦味来抵消甜味，还有一些朗姆酒般的深度来增加重量。大方的口感。

余味：浓郁的葡萄干味持续存在，随着摩卡咖啡和香料的味道慢慢消失。

评论: 毫无歉意的浓郁，这确实展示了它陈酿的木桶的质量，而烈酒则丰富而强劲。这将是与焦糖布蕾一起食用的理想选择。

一对 bruisers - 充满风味，是雪利酒头的必备品。我希望我能在我们办公室里的品酒瓶被团队其他人擦掉之前转移这种寒冷……