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Glenfarclas是苏格兰酿酒厂的一个罕见例子，仍然在独立手中。我与销售总监乔治·格兰特 (George Grant) 坐了下来，因为酿酒厂庆祝格兰特家族拥有 150 周年。

乔治·格兰特（George Grant）在荷兰广告中以典型的害羞和退休姿势

'成为家族企业的一大优势是你可以向一个人提问，你可以立即得到答案。不利的是你没有那个团队在你身后，或者那个庞大的营销预算。

“作为传统导致更多的创新，我们看一个长期的基础上的东西，我们非常抗整理，但我们仍然使用其它的桶：端口，干邑，菲诺-有很多不同的事情，我们已经做到了，并我们还在做。我们刚刚为未来装满了更多的四分之一桶。这是非常长期的。

'如果我们用完一个符合陈年要求的瓶装水，我们就会将其撤出市场，直到库存再次变老。那里有很多 NAS 威士忌，但我们宁愿在瓶子上留一个年龄。

“我在德国长期品尝时喝啤酒。人们嘲笑我，但我告诉他们，如果我喝了 12 种威士忌，我将无法站立并继续说话！

“作为一个威士忌饮用者，最好的事情是你知道你会在生日、圣诞节和父亲节得到什么。”

'我喝得最多的非格兰花格威士忌是尊尼获加黑牌威士忌。它无处不在，你确切地知道你得到了什么。

'麦芽厂有点像餐馆。如果您要一份中等大小的牛排，而且熟透了，您可以将其寄回。如果你在家里烧牛排，你就吃吧。最好使用全职麦芽制造的大麦！

“如果我们需要空间，我们就再建一座大楼。你必须咨询几英里内的任何邻居，但我们拥有四面八方三英里半的所有建筑物。

“混合威士忌销售放缓意味着一些酿酒厂的工作时间缩短到 5 天（产量减少 20%），这将对未来 10-20 年的产量产生重大影响。”

'德国是我们最大的市场，我喜欢去那里谈论威士忌。你在英国品酒，你有一个小时；在美国是 30 分钟。你在德国做，他们期待五个小时的品尝！这是非常有益的，因为他们最终都会购买一瓶并且他们有很多问题，观众真的参与其中。

“人们意识到，市面上有很多10 年、15 年或20年的好威士忌。很长一段时间，人们都认为：“更老，更老，更老”，我们这一代人还没有完全欣赏年轻的威士忌。我认为人们正在回归基础。

'新的40Year Old将非常有限。我想以 46% 的比例进行，但遗憾的是桶强低于此值，因此我们必须以 43% 的比例释放。有没有阴谋降低强度“。

'如果我们有要约出售，我们不会。如果你在赔钱，你就会停止生产以降低成本并出售 60 年的库存。