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Kilchoman 推出了第五版 100% Islay 装瓶，所有大麦都在自己的农场种植

它是艾莱岛上最年轻的酿酒厂，但Kilchoman的历史现已达到​​两位数。该酿酒厂成立于 2005 年，通过保持当地特色而在岛上留下了自己的印记 - 随着人头马君度在 2012 年收购了Bruichladdich，Kilchoman 现在是艾莱岛上唯一一家独立拥有的酿酒厂。

Kilchoman 的最新版本是其 100% Islay 装瓶的第五版，使用在酿酒厂种植的大麦制成，泥煤含量约为 25ppm，是其他 Kilchoman 发布水平的一半。威士忌仅在 2009 年和 2010 年装满的前波本桶中成熟。

创始人兼医学博士 Anthony Wills 说，较轻的泥煤味赋予该系列“美丽的香气和平衡感​​”——那么，我们是怎么想的？

齐侯门 100% ILAY 第五版，50% ABV

鼻子：干净，首先是柠檬皮和柔软的梨香，然后是新鲜磨碎的黑胡椒、磨碎的杏仁、微妙的烟熏和令人愉悦的烛蜡香气。水会降低胡椒的味道，但会增加果味。

口感: 新鲜度依然存在，这款威士忌的平衡感非常好——软果味受到泥煤和烟雾的支撑，而不是被它们淹没。一切都恰到好处：清爽的柠檬、诱人的果味以及胡椒和泥煤的清香。

余味：活泼而悠长，泥煤和胡椒味挥之不去。

评论: 优雅而低调，这是一款平衡优美、口感纯净的酒，无需大喊大叫。

Kilchoman 100% Islay 5th Edition可从The Whisky Exchange网站购买，售价为 68.95 英镑。