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当The Balvenie发布新版本的消息传来时，TWE 总部的耳朵肯定竖起来了。仍然会有人为失去波本威士忌成熟的 15 年单桶（正式停产，但我们还剩下几瓶）而悲痛。好吧，振作起来，因为我们有好消息：它已被The Single Barrel Sherry Cask 15 Year Old取代。

这款新的 Balvenie 继去年的Single Barrel First Fill 12 Year Old 之后，我们非常喜欢它。大卫·斯图尔特（我们仍然对他的职位“麦芽大师”的酷劲儿印象深刻）和他的团队从每个 oloroso 雪莉酒桶中抽取了 650 瓶。我们的样品来自酒桶编号 4440 - 显然，每个木桶都不同，所以口味会有所不同，但请注意，这是一个持续发布的版本，而不是限量版。

那么，这个新的 15YO 与它的弟弟相比如何？好吧，正如预期的那样，它不会四处乱窜。与 12YO First Fill 的淡淡蜂蜜花香相比，它的深度和丰富度要高得多。感觉更成熟了，就像你第一次看一部 15 级证书的电影时的那种嗡嗡声，把 12 秒抛在后面——从蜘蛛侠到最终目的地，如果你愿意的话。

干果元素在鼻子上更明显，橡木影响也更明显。在味觉上，真正的雪利酒影响，带有丰富的干果和坚果，焦糖和一丝牛奶巧克力，以奶油般的浓郁收尾。

百富单桶雪利酒桶 15 年

鼻子：蜜饯果皮混合，轻度奶油味，杏仁，圣诞蛋糕和太妃巧克力，用一些软的水果反驳票据的香气丰富-青苹果和梨。

味道: 明显的雪利酒影响：浓缩干果、烤橡木、牛奶巧克力和焦糖，还有一些饼干。

余味：奶油味与丰富的水果混合在一起。非常精确。

总而言之，这是一个很好的取悦人群，并且 Balvenie 的粉丝不会失望。到年底——嘿，正好赶上圣诞节——百富将发布第三个单桶版本：从美国橡木桶中提取的 25 年。

Balvenie 15 年单桶雪利酒桶现可在TWE 网站上以 77.95 英镑的价格购买。