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去年的这个时候，我正忙着为 2013 年威士忌展整理课程，在我寻找有趣的想法时，一个头发有点模糊、眼神呆滞的蒂姆·福布斯（以前在这个教区）告诉我一个周末的威士忌戴夫·布鲁姆的实验。除了蒂姆有点不稳定的明显结果之外，为戴夫正在撰写的新书所做的大量研究听起来很吸引人。考虑到这一点，我问戴夫他是否愿意向威士忌展的一些与会者介绍混合威士忌的世界。

一年过去了，这本名为《威士忌：手册》的书现已问世。我已经偷偷摸摸了，目前正在按照自己的方式研究食谱。由于我欠比利许多关于我多年来参加的许多品酒会的博客文章，因此我写了这本书[债务尚未偿还 -比利]。正如您所期望的那样，这本书本身写得非常好，并再次表明戴夫已经开辟了一条道路，成为最平易近人的烈酒作家。

介绍轻松愉快，并在一些关于威士忌饮用的过时营销路线中取笑。戴夫指出：“每一种威士忌都在世界范围内取得了无与伦比的成功——你猜怎么着？大多数新皈依者更喜欢接受它的方式是混合的。他用引言揭穿了围绕威士忌消费的神话，并将其归结为我们都应该遵循的一个压倒一切的原则：“现在唯一的规则是：享受！” 我自己经历了威士忌势利的许多阶段，现在我有能力支付房租，这与消费更多威士忌的人完全相关，我完全同意。

本书的历史部分集中于威士忌及其各种衍生物的创造。从本质上讲，这是一个寻找美味的东西的故事，同时也让你内心感到温暖和快乐。涵盖的主题包括啤酒蒸馏，在苏格兰，蒸馏文化的出口到北美和20个营销驱动草药混合发展的最早记载次世纪。

与 Dave 的早期著作《威士忌世界地图集》一样，关于生产的部分内容详尽，但并不过分复杂。对我来说，对于那些开始了解该行业这一方面的人来说，它处于完美的水平。然而，在讨论威士忌生产过程的每个部分所产生的风味时，它比Atlas更深入，这与本书的重点非常吻合。

戴夫通过查看世界各地用于威士忌的不同混合器来结束本书的前半部分，然后开始进入工作的核心——如何将它们与威士忌一起使用。这本书的制作就像一本好的食谱书一样，是为了使用而不是留下来收集灰尘——我的副本封面上已经有水印和椰子水的独特香气。这反映在 Dave 选择的混音器上。虽然不是基本系列，但它们都可以在超市买到，而且不用花全世界的钱买（除了我不得不在 Tesco 用左肺换来的椰子水）。

一张完全没有曝光的照片

关于威士忌，这也是关于使用容易获得的原料——这里没有 100,000 英镑的瓶子。很多威士忌都可以在您当地的酒牌中找到，而且所有威士忌都可以在 TWE 找到，但这并不意味着它只是经过测试的标准混合威士忌。来自世界各地的威士忌风格各异，价格也各不相同。

在这本书发行之前，我们正在为我们的Islay Jazz 来到伦敦的活动寻找一个简单的16 Year Old Lagavulin服务，Dave 建议将 16 Year Old与可乐配对 - 在玻璃杯中加入相同的量。这个想法似乎是错误的，我们立即对其进行了测试。这种组合效果非常好：Lagavulin 的大肉味与可乐中甘草的甜味和暗流相结合。

然而，我最喜欢的发现是Compass Box Great King Street苏打水，清爽但味道浓郁，已成为我与食物搭配的首选饮品。另一方面，我尝试了Ardbeg 10 Year Old和椰子水，发现这种组合抑制了我喜欢 Ardbeg 的所有口味，同时减弱了调酒师中的任何甜味。在尝试了一些椰子水之后，我相信是水而不是威士忌让我有问题。

我家的鸡尾酒——血与沙

这本书的最后一部分介绍了威士忌鸡尾酒——既有经典的，也有一些经过深思熟虑的新曲折。因为我家里的大多数瓶子都装威士忌，所以找到新的食谱来捣乱总是很好的。大多数都很容易制作，成分清单相对较短——对我来说，这是任何鸡尾酒配方中最重要的方面。

我只尝试了书中的几个食谱，虽然我觉得不是每一种组合都有效，但有些确实非常好吃。该手册是向更多人介绍威士忌的绝妙方式，同时也是一本鼓励现有粉丝尝试新事物的好书。成为威士忌势利小人太容易了，而忽略了你最初进入这个主题的原因。这本书让我回到了我喜欢威士忌的前两个方面：各种口味以及饮用的乐趣。

我要说的最后一件事是：不要买这本书来阅读；买来用。毕竟是说明书。