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我们一直在寻找新的和有趣的威士忌放在 TWE 的货架上，但不知何故，我们设法在 W 标志周围的独立威士忌阵容中找到了一个漏洞。但现在没有了，因为我们现在有Wemyss Malts系列的库存。

Wemyss 家族企业不仅与威士忌有关，还负责Darnley's Gin和两个葡萄酒品牌，但最近他们获得了奖项和好评，将公众的注意力直接转移到他们的威士忌部门。

这个家族已经存在了一段时间，自 19 世纪以来就作为农民和土地所有者正式参与威士忌行业。如今，他们是一个独立的装瓶商，同时推出单桶和混合麦芽来喂给渴求威士忌的大众。

他们采用更具艺术性的方法来命名他们的瓶装酒，避免使用酒厂名称（尽管他们经常让我们知道它们来自哪里）并使用更能描述这种烈酒的名称：“香料之王”、“蜂巢”和“泥煤 烟囱'让您知道会发生什么。

无论如何，我们现在有他们的 8 年和 12 年混合麦芽苏格兰威士忌的库存以及他们最新一批单桶发布。我最近尝到了后者的味道，所以你可以期待：

Wemyss 1990 红浆果奶油 46%（神秘酒厂……）

鼻子：丰富的油性水果，酸红果（natch），甜香草奶油，黑橡木单宁，草莓和奶油硬糖，潮湿的木头。
口感：果味Pungently大果味木，黑莓和红莓馅饼，酸果酱黑醋栗，木本香料（丁香，肉桂）。46% 的辣度和辣度。
余韵: 潮湿的木头、深色水果、黑莓、较浅的干木头和淡淡的卡牌味道。

评论: 果味但又酸又干，油腻的口感使（奇怪）淡化。

Wemyss 1991 蜂蜜香料 46%（布纳哈本）

鼻子：略酸，但刺鼻蜜，光木本香料，有些涩橡木，一些单宁苦味和甜味spirity，冷炖苹果和酸苹果的皮肤。
口感：再次带有辛辣的酸蜂蜜味，以及大木香香料和酸绿木香。层层叠叠的木香——锯末、处理、胶合和一些几乎是檀香的香味。
熟成：混合木材——绿色、干燥和尘土飞扬。一些含糖木头的甜味。

评论: 比您对名为“Honey Spice”的威士忌所期望的酸味和木质味更浓一些，但它肯定也同时具有这两种元素。

Wemyss 1996 Smokehouse 46% (Caol Ila)

鼻子：干燥和烟熏，带有甜泥煤、松脆的花岗岩、烧焦的松针、新涂上焦油的绳索、石蜡、Vicks 蒸汽。
口感：口感上更甘甜，但很快就下降到焦油，更维克斯和丁香。
余味：松木，大量矿物质和湿泥煤。

评论: 一种无拘无束的 Caol Ila - 丰富的矿物质和药用性（就是这么一个词）。tar 和 Vicks 爱好者之一。

您可以在 TWE 主网站上找到更多他们的威士忌。