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[今天克里斯的帖子，店长助理兼品酒大师。接下来是让他坐火车周游这个国家的结果，让他有时间坐下来思考乡村匆匆而过……]

在去年节日的疯狂中，我的一位业内朋友转发了一份相当有趣的新闻稿。当时我并没有太在意，更关心的是成群结队的热心投注者在我们脆弱的商店门口喊叫，但现在回想起来，我意识到这实际上是一件大事。世界上最大的蒸馏厂之一 Beam Inc. 刚刚宣布以惊人的 9500万美元（7100万欧元）收购爱尔兰唯一的独立蒸馏厂Cooley（County Louth ）。

该酿酒厂由约翰·帝霖 (John Teeling) 于 1987 年创立，一直是爱尔兰威士忌行业（爱尔兰的四家威士忌酿酒厂中， 布什米尔斯和米德尔顿 由行业巨头帝亚吉欧和保乐力加所有）的独立机构。 ，占产量的绝大部分）。

老基尔伯根

业主最近才与布什米尔斯就“爱尔兰最古老的酿酒厂”的名称达成共识。当然不是为了库利。你们当中刀子锋利的人会记得，在最后一段中我说它成立于 1987 年。这个称号属于他们的品牌新老酿酒厂（你没看错），Kilbeggan，经过 53 年的经营，于 2007 年重新上线。安静。在我们于 2010 年 3 月举行的品酒会上，蒂姆写了一篇关于此的精彩文章，您可以在这里阅读. Cooley 威士忌似乎也比迈克尔菲尔普斯在高中游泳晚会上赢得了更多的奖牌。考虑到这一切，您是否认为业主会不愿意与他们蓬勃发展的烈酒孩子如此自信地度过青春期？再说一次，每个人都有自己的价格，而 9500 万美元无疑是一个令人兴奋的数字！

但为什么这么多？概括地说，答案是美国。或者更准确地说，它所拥有的爱尔兰威士忌市场正在迅速扩大。从 2003 年到 2010 年，我们的殖民地表亲对爱尔兰最好的出口产品之一的消费量增加了两倍多。迄今为止，该领域最大的参与者是Jameson，它最近打破了威士忌制作的圣杯，即 100 万箱大关。Cooley 的新主人似乎对试图用一个全新的品牌打入这个成熟的市场感到相当震惊——还有什么更好的两家酿酒厂来做到这一点？

 然而，所有这一切的结果是，为了产生这样的任务无疑需要的烈酒数量，他们可能不得不取消库利建立声誉的所有小批量产品——想想Greenore（无论如何它在美国从来都不是大卖家）、Locke's和 Kilbeggan 的旧发布。或者，当然，他们可以建造一个全新的酿酒厂……

他们有相当多的威士忌，但他们有足够的吗？

在我看来，如果有人想开始收集爱尔兰威士忌，那么 Cooley 的这些小批量发布可能是一个好的开始。当然，不能保证它们会停产，而且据我所知，新所有者打算在现有的 b 面和稀有品范围内进行开发。但我会感到惊讶。

无论如何，考虑到这一点，让我们来看看 Cooley 的一些款待。我们将从 2010 年的稀有单桶开始。我在 Whisky Lounge Newcastle 尝试了这个，很快就发现它是一家爱尔兰零售商的独家产品。

Tyrconnell 1992 年 18 年单桶 #5289 46%

颜色：柔和的黄色。

香气：甜芒果、香草精、奶油冻、桃罐头、亚麻籽油和蜂蜜的味道。出于某种原因让我想起了黄油酥油。

口感：比鼻子所暗示的更活泼。香菜种子，令人惊讶的绿色和植物性，带有松果、梨滴和奶油蛋卷，以及淡淡的薄荷味。

结论：像缎面手套一样柔滑柔软。非常完整的麦芽和精心挑选的木桶，尽管总体上可能略短。

接下来是我们确实拥有的——最近获得 2012 年世界威士忌奖最佳谷物威士忌的得主：

Greenore 18yo 单谷物46% 4,000 桶：

颜色：金色格雷厄姆

鼻子：类似于 Tyrconnell 的甜味，新鲜的香草豆荚，香蕉，他们在约克郡与 Gammon 一起供应的那些菠萝圈。温和果味。

口感：非常奶油，独特的谷物风味，更多的香草，黄油爆米花。卡菲尔酸橙叶和少许白巧克力。

结论：触摸一维（那将是颗谷物），但仍然复杂，非常多，如果大剂量病态。

[比利在这里，由于新的发展而加入]

当我编辑这篇文章以在博客上发布时，一些新闻爆出——Cooley 已经开始采取措施来处理他们的供应问题。他们现在已经表示他们不会接受新的供应合同。因此，一旦目前以自己的标签销售 Cooley 生产的威士忌的各种独立装瓶商和超市的条款到期（如果他们有持续的合同），那么就是这样——不再为您提供威士忌。

看看超市现在转向哪里来满足他们的爱尔兰威士忌需求会很有趣，或者这是整个国家产量“优质化”的开始？当货车被圈起来并且大男孩在自己的品牌上工作时，自有品牌的死亡......？我们将拭目以待，但这肯定是关注爱尔兰威士忌行业的有趣时刻。