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Compass Box的小伙子们似乎喜欢忙碌。在去年大部分时间庆祝成立 10 周年后，他们重新振作起来，开始研究一些新的威士忌。我们可以很高兴地说，等待并没有白费，我们已经拿到了他们最新装瓶的一些威士忌，这是一系列新威士忌的开始—— 大国王街：艺术家的混合。

有点康沛勃克司风格

Great King Street 以其爱丁堡办事处的地址命名，是一个新的威士忌系列，与他们的常规系列并排，现在更名为“Signature”，提供平易近人但高品质的混合威士忌，以尝试哄骗那些不愿意的人一定要喝威士忌，以及那些通常避免混合的人。

The Artist's Blend 是新系列中的第一个，被描述为“丰富、圆润和果味，带有一丝烤橡木、香草和香料的味道”。但是蒂姆和我是怎么想的呢？

蒂姆 说：

鼻子：  相当轻盈活泼，比我想象的更年轻。最初是新鲜的树皮和青苹果，随着柠檬芝士蛋糕和一丝葡萄柚的味道变得更加柑橘味。甜苹果馅饼皮，橙花水，黄油橡木香料悄悄渗入。

口感：   中等酒体；口感是奶油味和浓郁口感的迷人组合。肉桂奶油冻和柠檬雪芭。加糖杏仁，橙色 Smartie 贝壳。产生更多的海绵蛋糕/糕点香味；带有面包师香料（肉桂、丁香）的饼干。柠檬凝乳涂抹在脆饼上。

表面处理：  体面的长度与cheescake的回报，有些褪色的香料，虽然酒精变得很张扬在这里。死亡时有令人愉快的丹森果酱味道。

评论：  不是最复杂的，并希望有更多的重量，但口味恰到好处。与大多数 CB 威士忌一样，它的品质相当高。

比利 说：

鼻：甜奶油，烤橡木，燕麦粥，水果的触摸。“葡萄干糖粥？”

味道： 开头柔软而奶油，中间有一点花木香，最后有一点新鲜葡萄和苏丹娜的味道。

完成：香草奶油和饼干木。

评论: 不是一个让世界着火的人，而是一个容易喝酒的人。

Compass Box 对世界上的威士忌爱好者来说很可爱，就像我一样，他们很高兴地谈论食谱以及他们如何制作威士忌。这不仅关乎他们使用了什么威士忌，还关乎将用什么来陈酿威士忌——当涉及 Compass Box 时尤其重要。在新的木材成熟实验产生了出色的第一版 Spice Tree 并因此使它们与 SWA 发生争执之后，他们继续玩，寻找有趣的成熟技术，这些技术保持在威士忌法规的范围内。

The Artist's Blend 中的威士忌分类如下：

和木桶分解：

出于多种原因，木桶配置文件很有趣。首先，他们使用了一些雪莉威士忌（尽管确实不是很多）——这是他们第一次在他们的威士忌中这样做，通常更喜欢首次灌装波本威士忌酒桶的轮廓。最重要的是，在将高地威士忌结合在一起后，他们将其中一些重新装进了“Oak Cross”木桶中，并配备了经过大量烘烤的新法国橡木头，为混合物添加了一大块木质香料。

Compass Box 的 Chris Maybin 周末在我们的 Vinopolis 店里展示他们的威士忌，我和他花了几分钟时间来了解更多关于艺术家的混合：

希望这将是有趣的开始。我们热切期待大王街系列的下一部。