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烧烤，烧烤，做饭。不管你怎么称呼它，这是它的旺季，即使是最试探性的烧烤大师也会在他们的韦伯身上掸去灰尘，想知道车库里是否还有去年劳动节聚会时留下的煤。

在明火上烹饪和喝威士忌是基本的乐趣。它们各自都令人愉悦，但一起享用时效果会更好，一只手摇晃玻璃，另一只手拿着钳子。将威士忌与生火食物搭配？这是一项值得花费一年中最长的日子的努力。这里有四种万无一失的组合可以帮助您入门，但请将这些想法视为起点，而不是天花板。

泥煤苏格兰烤海鲜

苏格兰威士忌和海鲜是经典组合。烧烤海鲜增加了烟熏味的另一个维度，与泥煤苏格兰威士忌的烟熏味相得益彰。尝尝辛辣的 Caol Ila 和简单的烤虾，或者更浓郁的 Lagavulin 和甜扇贝。

波本威士忌配辣味肋骨和 elotes

当然，波本威士忌主要由玉米制成，玉米是一种来自中美洲的作物，与新世界美食有着不可磨灭的联系。因此，它与elotes完美搭配也就不足为奇了，elotes是一种在烤玉米上涂上蛋黄酱、酸橙、cotija 奶酪、香菜和辣椒粉的墨西哥菜。它也很适合搭配甜美、俏皮的圣路易斯式排骨，低而慢地煮熟，直到它们变得柔软。波本威士忌的拉链削减了肋骨的甜味和 elotes 的丰富性，糖、玉米和香料的三和弦演奏着无可否认的令人满意的和弦。

爱尔兰麦芽配烤柠檬草鸡

爱尔兰单一麦芽通常带有果味和青草味，带有甘美的甜味和令人满口的麦芽味。柠檬草腌制的鸡大腿为爱尔兰麦芽提供了精美的衬托，与威士忌的蜂蜜丰富度形成​​了柑橘、辛辣的对比。

黑麦配大理石纹牛排

浓郁的黑麦是最能抵挡多汁、肥腻、结实的大理石牛排美味的威士忌之一。寻找优质牛肉，如果你能买到（Costco 可以是一个来源），然后选择像 ribeye 或 Delmonico 这样的牛肉。撒上盐和胡椒粉，烧烤，然后给自己倒三指黑麦，然后进入阿迪朗达克，看着太阳落山。