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但是我们的PROOF系统是建立在另一个不太直观的系统上的，这个系统有一些古怪的历史基础。就像我们其他非直观的测量单位（如英里、英尺和磅）一样，我们要感谢英国人。

美国的PROOF系统模仿英国的系统，用于在没有比重计的情况下测量酒精浓度。在 1500 年代，英格兰的酒精是根据其强度征税的，对更高的酒精馏分征收更高的税率。

为了测量酒精的浓度，税吏会将火药浸泡在蒸馏液中，然后试图点燃火药。任何低于 57.15% ABV 的东西都不会点燃。如果火药确实发光，那就是“Proof”该产品应该以更高的税率征税。

那个神奇的浓度 57.15 ABV，成为了 100 个Proof的定义。这些单位导致了一些非常时髦的测量，至少按照我们的标准：100% ABV 是 175 PROOF的同义词，而 40% ABV 被定义为 70 Proof。该系统持续了许多世纪，但在 1980 年，英国选择完全转换为按百分比测量酒精浓度。

与此同时，在美国，我们在 1840 年代实施了一个替代系统，保持单位名称相同（“PROOF”），但定义不同。100 标准被定义为 50% ABV，允许在一种测量系统和另一种测量系统之间轻松转换。

今天，我们加入了欧盟，要求所有烈酒的标签上都印有按体积百分比计算的酒精含量。TTB 表示不需要Proof声明，但如果酿酒商决定披露它们，该信息应打印在 ABV 百分比旁边。

所以就目前而言，证据有点陈旧。有一天，它可能会走上深渊、弗隆和啄木鸟的道路，但就目前而言，它仍然在许多威士忌酒瓶的前面增光添彩。