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Belmont Jewel 由波本威士忌、石榴汁和柠檬水混合而成，是 Belmont Stakes 的官方饮品。图片来源：Newsday / Corin Hirsch

随着本周六贝尔蒙特锦标赛的临近，调酒师正在准备他们的波本威士忌酒瓶。每场三冠王比赛都有自己的官方波本鸡尾酒——肯塔基德比的薄荷酒和 Preakness Stakes 的黑眼苏珊。对于三冠王的最后一站，Belmont Stakes，这种饮料是一种紫红色调的波本威士忌、石榴汁和柠檬水的混合物，在冰上供应，带有橙色调（至少在贝尔蒙特公园）。

并非总是如此。Belmont Stakes 有一个轮换的代表性饮品名册。直到 1997 年，它才可能是一种由伏特加、桃子杜松子酒和橙汁混合而成的令人头痛的组合，称为白色康乃馨，它的名字是对种族官方花卉的致敬。那一年，当时的Rainbow Room 调酒师（和饮料作者）Dale DeGroff 想出了一种替代品——一种混合了威士忌、雪利酒、柑橘汁、多香果苦味和薄荷的饮料，他称之为贝尔蒙特微风；DeGroff 称其为“老式威士忌酒”。

2011 年，相对低调的 Belmont Jewel 开始统治；它是由贝尔蒙特公园特许经营商 Centerplate 的行政总厨 Drew Revella 创建的。除了将在赛道上供应的数以千计的珠宝（由公园的官方波本威士忌Woodford Reserve制作）之外，鸡尾酒会在一些长岛酒吧作为周末特别节目出现。

“因为我们离赛道很近，所以我们本着整件事的烈酒为他们服务，”位于 Floral Park 的 Park Place Restaurant & Bar 酒吧经理 Chris Vella 说，距离贝尔蒙特公园约两英里，那里有骑师有时去吃晚餐（虽然不一定是这个周末）。 

Park Place 的酒吧为他们的 Belmont Jewel 使用自制的新鲜柠檬汁和简单糖浆混合柠檬水，并用橙皮和樱桃装饰每杯饮料。尽管很想改变这种简单的饮料，但 Vella 说这种配方很可靠。“[The Jewel's] 存在一段时间是有原因的。我们用石榴酒试过它，它可以改变饮料，所以我们保持传统。”

在艾森豪威尔公园的 The Carltun，管理调酒师 Charlie Tesoro 表示，鸡尾酒将从周五晚上开始倒出，任何在周末要求一杯的人都将获得一份免费的贝尔蒙特珠宝。“没有太多威士忌和波本威士忌在春末夏初的炎热和潮湿环境中起作用，但这非常令人耳目一新，”特索罗说。他也欣赏它的简单性。“你往饮料里扔的东西越少越好。”