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缅因州波特兰 —咖啡 + Tripel + 波本酒桶 = James Bean。James Bean – Allagash Brewing Company 的比利时风格金色艾尔，在波本酒桶中陈酿，并与来自当地烘焙商 Speckled Ax 的冷酿咖啡混合 – 现在正在发货。它具有焦糖、橡木、波本威士忌和咖啡风味的平衡。对于 2018 年的发布，该啤酒将以 750 毫升瓶装和 5.17 加仑小桶装在 Allagash 的全部分销范围内。

“James Bean 实际上是我们与 Speckled Axe 的 Matt 合作的第一款啤酒，”Allagash 的酿酒师 Jason Perkins 说。“我们告诉他我们要找什么，他给了我们 7-8 种不同品种的咖啡。其中，有一种他预计效果最好。在盲品小组中尝试了这些混合之后，我们发现大多数与基础啤酒根本无法很好地混合。但是，马特建议的选择让我们大吃一惊。”

James Bean 使用天然加工的埃塞俄比亚豆，以其核果和深色浆果风味而闻名。当啤酒存放在波本酒桶中时，Allagash 研磨了大约 400 磅的咖啡，然后将其放入装有过滤水的发酵罐中进行浸泡。啤酒完成后，Perkins 和他的团队将其以精确的量与啤酒混合，以确保成分之间的平衡。最终的结果是，复杂的咖啡口味与焦糖、香草和波本威士忌的味道混合在一起，啤酒从桶中得到了这些味道。

关于阿拉加什酿造公司

Allagash Brewing Company 由 Rob Tod 在缅因州波特兰创立，致力于酿造世界上最好的比利时啤酒。自 1995 年以来，Allagash 一直致力于回馈一直支持他们的社区和国家。