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推出仅一个月后，Tatoosh Distillery 的波本威士忌已进入西雅图地区的一些顶级鸡尾酒酒廊和餐厅，部分原因是强调其西北根源。

该公司的创始人是本地人，但他们的愿景是全球性的。

“亚洲市场可以被认为是一个新兴的市场，美国波本酒，”首席运营官特洛伊·特纳说。

“我们清楚地看到了这家公司作为一家全球性公司的未来，”首席执行官马克西蒙说。

对于一个初出茅庐的服装来说，这是一个大胆的愿景，但随后 Tatoosh 已经通过推迟其计划的首次亮相来避免围绕华盛顿酒类销售私有化的混乱，然后迅速登陆镇上一些备受推崇的货架，从而展示了一些聪明才智。

Tatoosh Bourbon 位于西雅图鸡尾酒标杆Canon和Tavern Law以及Metropolitan Grill、FX McRory's、John Howie Steak、西雅图和贝尔维尤的Howie's Sport和Seastar 餐厅、西雅图和柯克兰的Volterra、西雅图游艇俱乐部和在哥伦比亚大厦俱乐部。

西蒙说，塔图什每周会增加大约四家酒吧和餐馆，因为他和特纳会向调制饮料的人们购买波本威士忌。

“只要有好的本地产品，我们都会支持它。这是来自西雅图的首批波本威士忌之一，”Sport 总经​​理埃里克·豪伊 (Eric Howie) 说。“它绝对是顺滑的……带有一些香草味……它很圆润，容易饮酒。”

波本威士忌在最近的比佛利山庄烈酒奖比赛中获得了金牌，是唯一一款跻身前 21 名获奖者的波本威士忌。

Tatoosh 有四位创始人，包括首席财务官Michael Carrosino和首席酿酒师Joe Eliasen。该公司将生产外包给俄勒冈州本德市的Bendistillery，因此它可以将大部分资源集中在销售和营销上。

它的食谱基于特纳的曾曾祖父，禁酒令期间路易斯安那州的私酒商使用的食谱。

波本威士忌经过三次蒸馏、三次过滤并在橡木桶中陈酿三年。威士忌来了。

Tatoosh 成立于 2009 年，最初计划在 1183 倡议被添加到 2011 年 11 月在华盛顿举行的全州投票时投放市场。该倡议获得批准，使该州退出酒类业务并向私人卖家开放。

结果是急于建立商店和库存，零售商争先恐后地获得产品，生产商寻找分销商，分销商试图跟上需求。

“我们可以看到即将发生的事情。这很混乱，”西蒙说。“在一片混乱中推出一款产品？不是个好主意。我们故意决定阻止。”

I-1183 尘埃落定后，Tatoosh 选择了一家小型分销商，位于西雅图的A&B Imports。

“我们不想出现在很长的 SKU 列表中，”Simon 说。

他们说他们不畏惧市场上在他们之前的本地和全国竞争，因为他们相信他们的波本威士忌适合那些寻求手工制作的高品质的人产品。

“我第一次尝到它的时候，我嘴里说的第一句话就是‘我可以卖这个’，”西蒙说。

首席执行官西蒙拥有医疗保健和技术初创公司的背景。他参与建立Zing营养棒。

首席运营官特纳 (Turner) 从事防伪技术的研究，该技术应用于消费品、政府文件和货币等领域。他曾在东京、香港和韩国工作，在这些地方他发现了对世界那个地区“棕色烈酒，新事物”的兴趣。

“我们为自己看到了很多机会，”西蒙说。“我们现在专注于西北地区，在这里建立立足点。但我们的下一个地平线是向西。”

他说，他们计划瞄准的国家是日本、韩国、中国台湾和中国。

GLENN DROSENDAHL为 Puget Sound Business Journal撰写有关餐厅、厨师和食物的博客。电子邮件：glenndrosendahl@comcast.net | 推特：GDrose | 单击此处注册PSBJ 每日更新