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许多用泥煤熏制的威士忌在标签上标明大麦中苯酚的百万分之一 ( ppm )，这表明 ppm 越高，烟雾强度越大。虽然它代表了一个有用的指标，但请记住，ppm 是衡量原材料而非成品液体的指标。在蒸馏、成熟和混合时做出的决定会进一步影响最终的烟雾影响。（有关此过程的深入解释，请查看我们对 Bruichladdich 首席酿酒师 Adam Hannett 的采访。）准备好亲自探索泥煤味的范围了吗？品尝这些威士忌并加速您的鉴赏。

从 0 到 300：找到完美的 PPM

0 ppm — Hazelburn 10 年生
梨、太妃糖、草本烟草、肉桂、香草和可可粉。

< 1 ppm — Old Pulteney 12 年
陈酿杏仁、蜂蜜和坚果与木质香料。

0.5-2 ppm — Bunnahabhain 12 年陈年
坚果、太妃糖、淡糖蜜、香草软糖、柑橘、深色浆果和少许盐水。

12-13 ppm — Ardmore 传统
太妃糖和焦糖的甜味、潮湿的泥煤味和波本威士忌般的味道。

12-20 ppm — Kilchoman 100% Islay
Smoke、柠檬凝乳、香草、五香粉、烤苹果、黑巧克力和坚果橡木。

15 ppm — Tomatin Cù Bòcan
柠檬水、椰子、麦芽和蜂蜜，加上肉桂和丁香。

15-25 ppm—— Springbank 10 年陈年
柑橘类水果、麦片和轻微的烟熏橡木，以及香草太妃糖、雪松木、榛子和椰子。

20 ppm—— Arran Machrie 沼泽
泥煤、辛辣麦芽、太妃糖、柠檬、坚果和巧克力。

20 ppm —高原骑士 12 年陈酿
芬芳和花香，带有一丝石南花和香料的味道，以及蜂蜜、柑橘类水果和麦芽的味道。

25-30 ppm—— Bowmore 15 年陈酿
郁郁葱葱的水果、葡萄干、罐装朗姆酒、荒地酒吧、柑橘和木材香料。

30 ppm — Balvenie Peat Week 2003
Islay-like 酚类、甜美的花香、香草、柑橘类水果和蜂蜜。

35-45 ppm — Ledaig 10 年
成熟大麦、蜂蜜香草、黑甘草棒、浓缩咖啡豆和橄榄盐水。

40 ppm——夏洛特港 10 年
海事风味，带有甜焦糖、椰子和果园水果。

40-50 ppm — Laphroaig 10 年
陈酿碘、木炭、海藻、黑胡椒、水果、香草、焦糖和甜橡木。

45 ppm—— BenRiach 10 年陈酿 Curiositas
泥煤、热路焦油、蜂蜜、热带水果和干果、多香果和橡木。

45 ppm — Glenglassaugh Torfa
Heathery 泥煤与干果、麦芽、奶油苏打水、成熟的桃子、辣椒和生姜。

50 ppm—— Kilchoman Machir Bay
烟雾、海水冲刷的岩石、浅色花朵和热沙；甜而烟熏，带有白垩边缘。

55 ppm — Ardbeg 10 年生
烟熏黑线鳕、柑橘类水果、牛奶巧克力、烟斗、黑咖啡和甘草。

80 ppm — Longrow 18 Year Old
甜香草、熟苹果、烟囱烟灰、熟食、甘草、咖啡豆、盐水和辣椒。

> 100 ppm — Ardbeg Supernova
薄荷味和甜香料、海藻、熏鱼和干草。

131 ppm— Octomore 1.1 雪茄烟
和烟灰、甘草根、培根脂肪、卡拉马塔橄榄、果园水果、蜂蜜麦芽、盐水和软香草。

258 ppm— Octomore 6.3
沿海盐水、薄荷、百里香、葡萄、樱桃、巧克力和橡木。

309 ppm—十月 8.3
烧烤烟熏味、柑橘类水果、泥煤味、浓郁的红酒、牛奶巧克力、生姜和辣椒。