混合爱尔兰威士忌比您想象的要多。（照片来自 iStock/BrianAJackson）

爱尔兰威士忌是一种丰富多样的风格，包括许多谷物、技术和口味。威士忌经常通过与这种丰富的调色板混合而达到顶峰——现在可能被认为是爱尔兰混合酒的黄金时代。

适合各种口味的爱尔兰威士忌

如果您想深入了解爱尔兰威士忌的基本原理，请查看Instant Expert。有关混酿中的不同威士忌及其通常原产地的快速总结，请使用本指南。

爱尔兰威士忌的四种类型

从法律上讲，爱尔兰威士忌可以归入四类之一。

单一麦芽威士忌

• 谷物：100%麦芽 大麦
• 蒸馏在：锅仍
• 产地：单一酿酒厂
• 风味特征：顺滑、甜美和麦芽味

单锅蒸馏器

• 谷物：至少 30% 麦芽和 30%未麦芽大麦
• 蒸馏：罐式蒸馏器
• 产地：单一酿酒厂
• 风味特征： 辛辣且独特的口腔涂层

单谷物

• 谷物：全麦、未发芽的谷物，含高达 30% 的发芽大麦
• 蒸馏：蒸馏柱
• 产地：单一酿酒厂
• 风味特征：甜，清淡，带有花香前调

混合爱尔兰威士忌

• 谷物：任意
• 蒸馏：罐式和/或柱式蒸馏器
• 制造于：单个酿酒厂或多个酿酒厂
• 风味特征： 各不相同，但通常是顺滑、醇厚和丝滑的。

甲共混物是两种或更多种样式爱尔兰威士忌的混合物。没有具体的名称来区分由麦芽和谷物、罐式蒸馏器和谷物、麦芽和罐式蒸馏器，甚至麦芽、罐式蒸馏器和谷物制成的混合物。

谁制造什么

在 20 世纪下半叶，爱尔兰的威士忌酒厂仅凭一只手就能数清，即使在今天，大多数混合酒都来自 Midleton、Cooley 或 Bushmills。随着越来越多的新酿酒厂在爱尔兰成立并运营，以及随着他们威士忌的成熟，这种情况将在未来十年开始发生变化。许多新的爱尔兰酿酒厂都有铜罐式蒸馏器来制作单一麦芽威士忌或单罐蒸馏威士忌，但更喜欢为他们的混合物采购谷物威士忌。在查看混合爱尔兰威士忌的成分时，鉴于目前提供成熟威士忌进行混合的酿酒厂数量有限，您可能能够推断出来源。

Bushmills——提供三重蒸馏单一麦芽威士忌。
Cooley —提供双蒸馏单一麦芽威士忌和单一谷物威士忌。
Great Northern —提供单罐蒸馏器、单一麦芽威士忌和单一谷物威士忌。
Midleton —提供单罐蒸馏威士忌和单谷物威士忌。
Walsh Whisky——提供三重蒸馏单一麦芽威士忌、单罐蒸馏威士忌和单一谷物威士忌。