威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

　　喝酒

　　每个人对威士忌的感受都不相同，这正是威士忌品酒的迷人之处。品酒是精妙的艺术，需要时间来沉淀体会，一旦“食髓之味”便会乐在其中。

　　品鉴

　　到底什么是品酒，品酒是一件享乐和创造性的事情，它可以让人们跳出固有的认知，感受到全新的事物。品酒是个人探索世界中最为有意思的事情，它不仅让你领略前所未有的滋味与感动，还让你对这个全新的感官体验深深铭刻在你的脑海中的数据库中。品酒最困难的部分，是将感受落实为文字。在品尝威士忌的时候，你可能会有内心百感焦急的时候，无法想象的复杂风味接踵而来，也正因如此，你的心得将会与其他酒伴迥然不同。每一次品酒都会带出一段引人入胜的精彩故事，这只能靠自己去亲身体会了。

　　学习

　　威士忌品尝是一种学习的过程，回想你第一次品尝威士忌的滋味，可能与你第一次喝黑咖啡一样，并不那么愉快的体验。但为什么有一部分人最后还是与威士忌成为最为亲蜜的朋友，随着时间过去，积累了多次威士忌品尝经历之后，脑海中威士忌的风味数据库信息渐渐丰富起来，你对威士忌的感知就会越来越多。从而你可能就会慢慢的从中找到让你惊喜的部分，从而爱上了威士忌丰富多彩的滋味，这些风味可以让你体会到人生百态的滋味。与此同时，你也开始形成自己对威士忌的好与恶，形成了自己偏好。这就是一个充满无限可能的学习过程，了解一个全新的事物，接受它，并形成自己的认知。

　　多重感受

　　威士忌品尝是一个多重感受的事情。这些感官主要有嗅觉、味觉、视觉、触觉等，灵敏的嗅觉是品尝威士忌最为主要的一部分，它丰富的香气主要靠鼻子，同时它也是需要训练的，通过闻各种香气来增强它对香气的辨识能力。在这个过程中眼睛也没有闲着，威士忌的色泽也会对我们的感官产生影响。因此各大威士忌品牌都很重视威士忌的最后装瓶时的色泽，设法让他们的产品看起来非常吸引人。语言文字也有异曲同工之妙，它能刺激大脑中负责嗅觉的部分，以至于各大品牌方都愿意花下大价钱来做自家的包装设计和风味解析的营销。味觉就是喝的部分了，直观感受威士忌的味道，对于我们的舌头来讲，前部分主要是感知甜味，两侧主要感知酸和咸味，后侧感知苦味；因为在品尝威士忌的时候，你可以重点关注一下舌头的感受。与此同时口腔温度高于室温，威士忌会在口腔上颚留下许多的香气和味道信息。除了这些，酒瓶的设计重量和包装，也会带给人们的感觉不同，如有人可能会是热情洋溢的，有的是冷静沉稳的。品尝用的酒杯形状（浑圆、椭圆、细长、平坦、有无浮雕等）都会影响人对杯中威士忌的诠释。这些都是人感受的组成部分，所以同一款威士忌，在不同时间、地点、环境、人物、心情、身体状态等都会有些不同的感受冒出来是不足为奇的。

　　杯子

　　品尝威士忌用什么样的杯子，威士忌酒杯肚子要大点，杯口要收小点，这是两个重点因素。大肚子可以让香气更加充分释放出来，收小的杯口可以让香气少的飘散。市面上专门用来品尝威士忌的品鉴酒杯都能满足这些要求，如厚底的格兰凯恩闻香杯，高脚的郁金香闻香杯，都是威士忌品尝的良配。当然你一个人想不那么多规则，家里喝水的杯子也无不可。古典杯也是很好的选择，加冰威士忌用它是绝配无疑。最后是不要用那种花里胡哨的带着色彩的杯子，它会影响威士忌的的颜色，让你失去威士忌美丽动人的色泽。

　　加水

　　威士忌品尝时要不要加水，这个主要看个人喜好。喜欢纯粹的朋友们，可能觉得往威士忌里加水，是暴殄天物。也有人觉得向威士忌中加入适量的水可以让威士忌更加的释放香气，行家们觉得向威士忌中加入水将威士忌稀释到大约35%的酒精含量时，威士忌最能释放香气又能达到最为理想的平衡状态；当然你也可以只加几滴或是加到你觉得适合的状态。加什么样的水最好，有人说是威士忌原产地水源，但是很多地方根本买不到，所以加你能买到的矿泉水或是纯净水都可以，可别加自来水啊。

　　加冰

　　威士忌中加冰块，这是与加水完全背道而行的做法，如果你想要感受到大量的香气风味，就别加冰块了。如果你只是想喝个加冰威士忌，那自然没有问题，特别在夏天，晚饭之后喝一杯加冰威士忌别提有多爽了。建议大家一定要加那种独一颗的大大的冰块，圆的方的都好，还要透明哟。这样的冰才够赏心悦目，大冰块可以自己冻哟，用家里的过滤水或是纯净水，冻上个五天十天的，巴适得很。

　　醒酒&年份

　　威士忌需要醒酒吗？威士忌无需醒酒，威士忌一旦装瓶就视为停止熟成，瓶内佳酿应该处于最佳状态。比如一瓶12年的威士忌就会一直是12年威士忌应该有的风味，就算你将它存放于条件绝佳的酒窖中，放再久也一样只是12年，不会变成20年、50年、、，所以不要妄想你的12年威士忌放个18年，就成了30年威士忌了，这有点儿像是白日做梦。

　　饮酒报告

　　如果你是在认真的品尝威士忌，建议写下它的品尝报告，这是学习威士忌的一个好习惯。当你不断记录，后面你就会发现，很多的知识和风味信息，你都在不知不觉中记了下来，并形成了自己对威士忌的知识结构。这是为学而喝，也是为喝而学；当然为了喝而喝也是人生大快意。