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越来越多的波本威士忌被好酒人士收藏，这里有一些不错的波本威士忌，你也可以尝试收藏一些。

世界上伟大的日本威士忌、苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌酒厂有很多值得人们喜爱的地方。但在创新方面，多年来，美国的波本制造商一直在引领这一进程。在Kentucky州和其他地方，具有美国本土烈酒的供应商们拒绝让他们现有产品的卓越地位阻碍新产品的开发。在过去十年中，一些全新的生产商使用了51%的玉米和烧焦了的橡木桶用来制作了威士忌，并让其在市场上得到了很好的销售。以下是过去20年里值得收藏和品尝的15款波本威士忌。

1

Al Young 50th Anniversary Small Batch Bourbon from Four Roses

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在2017年6月，为了纪念Kentucky酿酒人协会名人堂成员Al Young在Four Roses工作50周年而制作了一款酒——这是一种很好的纪念品。混合了四种截然不同的专有配方，它被人们亲切地称为“Al Young”（150美元），展示了焦糖和金银花的芳香。入口能够感觉到新鲜的桃子和杏的味道，包括温暖的无花果香气以及丰富的橡木桶的味道，回味中还有薄荷的味道。它最初的定价是150美元，但预计在二级市场上的价格会大幅上涨。

2

Barrell Bourbon Batch 009

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Barrell 工艺烈酒成立于2013年，很快成为美国威士忌最受关注的生产商之一。Barrell波本威士忌（90美元）在2016年上市，几乎一夜之间就卖光了。如今，它只能在二级市场上买到。它是Tennessee的蒸馏酒，在 Kentucky州逐渐成熟，它是一种有112种味道的炸弹，从热带水果到浓稠的奶油，都能在这款酒中品尝到。这种波本威士忌拥有一种熟悉的温暖，就像一条最喜欢的旧毯子或一双羊毛袜。无尽的回味让人想起了甜奶油焦糖玉米。

3

Angel’s Envy Cask Strength Bourbon Finished in Port Barrels

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传奇大师Lincoln Henderson在2012年发布了这款Angel’s Envy（180美元），获得了巨大的赞誉。这也是他的绝笔之作。Henderson于2013年9月去世，留下了一份不会轻易被遗忘的艺术和创新的遗产。Port Barrel——喝完的威士忌是对它能力的一种华丽Proof。在美国的新橡木桶中休息了6年之后，这种烈酒在60加仑的红宝石Port Barrel中提炼，从法国橡木桶中提炼出来后，直接从葡萄牙进口。撇开欧洲的影响不谈，这仍然是复杂的、大胆的Kentucky波本威士忌的缩影。口感从葡萄干到香蕉，再到浓郁的黑巧克力。一个干净而持久的结尾提供了一种缓慢褪色的Madeira暗示。在124.5的证据中，它具有强烈的冲击力。

4

Russell’s Reserve 1998

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1998年，在酿酒大师 Jimmy Russell在Wild Turkey工作45周年纪念日之前，他的儿子Eddie开始为他父亲的遗产创造一个恰如其分的致敬。如今，在酿酒厂还能找到Ole Jimmy，但他的“退休威士忌”则是另一回事了。在2015年，只有2000多瓶这种102.2的波本威士忌上市，并立即被抢购一空。和大多数的波本威士忌一样，它是木质的，有点干。但Eddie确保及时停止老化的过程，以保留充满活力的焦糖、香草和水果味，而这正是Wild Turkey如此出名的原因。当然，他的父亲不会有其他的方式。

5

High Wire New Southern Revival Straight Bourbon made with Jimmy Red Corn

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Jimmy Red 是一种传奇的制作烈酒的玉米品种，它几乎灭绝了，直到South Carolina的一个农民在早期的时候挽回了它的生命。到2016年，Charleston的 High Wire Distilling认为，该行业的许多“big boys”没有对麦芽汁中使用的玉米质量给予足够的重视，他们用Jimmy Red来制作真正独特的波本威士忌。Jimmy Red 的玉米波本威士忌（99美元）闻起来有肉豆蔻和太妃糖的味道。第一口是坚果，甜的、矿物的味道。把香蕉和奶油糖果的味道混合在一起。它拥有极高的含油量，以一种不同寻常的奶油口感来生产威士忌。

6

High West American Prairie Bourbon

2006年，在 Park城，一辆单一250加仑的蒸馏车出现在公园里，从一个小小的生产商变成了一个国际公认的品牌，原因很简单：它的威士忌很好。American Prairie（35美元）是一种由两到十三年的纯波本王朝混合而成的混合威士忌。它的口感丰富而朴实，它有玉米糖、蜜糖和面包饼干的美味，最后是一抹Granny Smith的苹果。每一次购买都伴随着一种慈善事业——西方国家将每瓶酒的销售收入的10%捐赠给了美国的草原珍藏，该珍藏致力于保护美国的自然资源。

7

Knob Creek Limited Edition 2001

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“小批量”波本王朝的第一批浪潮现在掌控着市场，这是1992年由已故的Jim Beam大师Booker Noe推出的“诺不溪”。在过去的40多年里，Booker曾在Beam主持过这个展览，并在20世纪60年代和70年代帮助重振萎靡不振的波本王朝。2001年，Booker退休了，取而代之的是他的儿子Fred。这一限量版于2016年发布，标志着火炬的历史性传递。Knob Creek限量版2001（130美元）分五批，每批都有坚固的橡木和炭笔，配以甜的香草和温暖的棕色香料，最终达到丰富漫长的留香效果。

8

Mic.Drop.

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把你可能对酒的任何疑虑都放在一边，享受20种不同的8年威士忌酒的美味混合。这种烈酒提供了多种多样的口味，包括枫糖浆、椰子、丁香和黑醋栗。Mic.Drop. （100美元）于2017年从一个地方冒出来，现在入驻了在该国一些最负盛名的饮酒场所的酒吧。人们也很容易发现，漫画艺术家Chris Batista为其设计了一个引人注目的标签。有消息说，所有的3358个原始瓶子都是被预定了的，但是不要担心，因为Mic.Drop.2于9月1日发布。好吧，也许有点麻烦一因为这次只有140瓶，零售价为450美元。

9

John E. Fitzgerald Very Special Reserve 20 Year Old

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爱喝威士忌的人往往会用安静、恭敬的语调谈论古老的Stitzel-Weller酒厂。在1972年被关闭之前，该工厂生产了一些品牌，如Larceny、老菲茨杰拉德、Old Fitzgerald、Pappy Van Winkle和Weller’s Cabin Still。 John E. Fitzgerald 20年特别版（375 ml），包含了从旧的Stitzel-Weller生产的12个桶中收集到的波本威士忌，这些桶是在老Fitzgerald公司指定使用的。John E. Fitzgerald 特别版展现了一种很好的味道，从可可到柠檬再到香蕉奶油派。完成的时间很长，而且很精致。几年前，Heaven Hill 发行了少量的375毫升瓶装。他们声称这就是他们所拥有的一切。

10

Woodford Reserve Master’s Collection 2009 Seasoned Oak Finish

在19世纪早期，Woodford County Distillery的老板Oscar Pepper和大师级的酿酒大师ames Crow开创了一些关键的波本威士忌的制造工艺，如酸麦芽浆、铜锅蒸馏，以及烧焦的成熟橡木桶。可以肯定的是，他们做得很好。Woodford珍藏主人的收藏（129美元）是他们得到的迟来的感谢。他们还在四处品尝这种浓郁的琥珀色的美味，他们肯定会陶醉于2009年浓郁的橡木味和香料，以及果酱、烤杏仁和黑巧克力的气息。这是一种令人愉快的感觉，提供甜黄油和一点清凉的柠檬奶油蛋羹。

11

Jefferson’s Twin Oak Custom Barrel

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Jefferson创立于1997年，致力于打造创新的小批量混合，其口号是“炼金术就是一切”。“这个品牌肯定是在做些什么，2018年的版本（80美元）很可能是它最雄心勃勃的威士忌。”在过去的六年里，Jefferson与独立的 Stave公司合作开发了一种专有的酿酒桶，用沟槽状的棍子制成，可以让酒在最美味的时候最大限度地接触到橡木桶。其结果是一种平衡的、带有摩卡的威士忌，它的口感是甜的、辛辣的。它还带有雪松和酸柠檬的味道。

12

Parker’s Heritage Collection Cask Strength Kentucky Straight Bourbon Whiskey

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这款威士忌是为了纪念Heaven Hill的蒸馏大师Parker Beam而创作的。Beam本人亲自挑选了2007年发行的 Heritage Collection Cask Strength第一个版本的桶。Beam在2017年1月去世，他努力打造经典的Kentucky波本威士忌。没有比这更好的例子了。它酒体丰满，水果味浓郁（无花果和葡萄干），拥有充足的橡木和单宁的味道。最初定价为80美元一瓶，现在可以在二级市场上卖几千美元。

13

Maker’s 46

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1958年，该公司的商标在其独特的红蜡印章下首次发行，这是创始人 Bill Samuels Sr.的妻子 Margie的心血结晶。他们做了一种威士忌，然后，在2010年，制造商发行了Maker’s 46（40美元），这是50年来的第一个新版本。在波本圈里，这是一场地震，不少怀疑论者准备突袭。Samuels有过这样的挑战。他强化了经典制造者的天然风味——香草、焦糖和香料——并创造了一种更复杂、更浓郁的波本威士忌，口感更浓郁，回味更持久。它非常平易近人，很容易享受。

14

Hudson Baby Bourbon

2006年推出的Hudson Baby波本威士忌（50美元）是自禁酒令以来在纽约生产的第一款威士忌，也是有史以来第一个从Empire State获得的商业威士忌。这款威士忌是在Hudson 河谷的Tuthilltown烈酒酒厂生产的，在烧焦的美国橡木桶中陈酿，这是一种强烈的、烟熏的木材品质。除了炭火之外，还有一种和谐的香味，包括香草太妃糖、胡椒香料和一点蜂蜜、葡萄干和薄荷的味道。这是一种很容易消化的威士忌。对于没有经验的冒险者来说，这是首次尝试威士忌的不错选择。

15

Willett Family Estate Bottled Bourbon

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2008年，作为家族私人木桶选择项目的一部分，Willett家族的瓶装波本威士忌被引入，并立即受到了专业饮酒阶层的赞许，其中包括批评家、调酒师和彻头彻尾的威士忌酒迷。这是一种不加过滤的、桶形的、直接的波本威士忌，具有不同寻常的深度和复杂性。尽管它的重量高达124.8磅，但Willett家族的瓶装波本威士忌却出奇的轻。梨、可可和樱桃都是比较突出的口味。最初版本售价为100美元，如果你能找到的话，现在可以卖到4000美元。