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我的曾曾曾祖父Matthew Gloag the First于1800年代初期进入葡萄酒和烈酒行业。


实际上，他根本不是第一个，因为他以祖父的名字命名-在那之前还有其他几位Matthews。但是我们称他为第一，因为他是公司的创始人。我在珀斯郡一所大房子里的餐桌旁和马修·格洛格（Matthew Gloag）聊天。当时的场合是格罗格人从他们的家乡珀斯移居到邻近的安格斯县。


自从远古时代以来，格洛格家族就一直在珀斯郡居住，这是一个历史性的时刻。但是，去年3月，Gloag家族采取了更为重大的举措：这次是波尔多，正如我们将看到的那样，马修的前辈在那儿学习了他们的贸易。威士忌王朝的创立者马修一世（Matthew I）是一家承运人的儿子（以现代术语讲，是一名搬运工），后来成为珀斯警长办公室的一名管家（重要的律师）。20Year Old那年，他与警长的管家结婚，并搬入珀斯阿索尔街22号一家持牌杂货店上方的公寓。当下面的商店的租赁空缺时，马修（Matthew）和玛格丽特（Margaret）接管了这家商店和牌照。珀斯（Perth）在苏格兰的正中心。正如拜伦（Byron）会写的“见那不勒斯死”一样，据说如果您去珀斯，您将有一天回到苏格兰。


高地位于城镇的北部，低地位于南部。它生长在强大的泰河（苏格兰最大的河流，以鲑鱼而闻名）的河岸上，在这条河可以桥接的第一点，但仍提供通往北海和欧洲市场的通道。实际上，该镇是在陆路和海路汇合的地方建立的，因此，珀斯历史悠久。公元二世纪在这里有一个罗马营地。它在12世纪成为一个主要市场集市的小堡，并被赋予权利和特权来收取从肥沃的低地到崎High的高地的货物收取的会费，反之亦然。到1250年，珀斯和波尔多之间的葡萄酒贸易活跃起来。到马修一世接管阿索尔街的商店时，镇上已有几家葡萄酒和烈酒商人，但格罗格迅速成为了佼佼者。维多利亚女王计划在1842年访问珀斯时，他受邀为皇家宴会提供葡萄酒。


碰巧，女王被转移了，宴会从来没有举行过，但首先被邀请参加这一事实表明了他的地位。马修一世于1860年去世，其子威廉接任。他的第一个清单提供了每瓶15先令（75p）的高地威士忌，每瓶17 /-（85p）的低地威士忌和每瓶18 /（90p）的Glenlivet威士忌。后来他将自家混合威士忌添加到他的清单中，并扩大了他的法国葡萄酒库存。在后者中，他的侄子马修·格洛格二世（Matthew Gloag II）极大地帮助了他，他经常去法国购买葡萄酒。的确，在1874年，年轻的马修（Matthew）给领先的葡萄酒经纪人Octave Calvet留下了深刻的印象，以至于他邀请他全职在波尔多工作。


1894年，他回到珀斯，开始担任家族企业的管理人员，并立即大举从事混合威士忌的业务，并于1896年推出了松鸡品牌（The Grouse Brand）。选择这个名字是为了吸引在拍摄季节从南方来到珀斯郡的众多运动员，而描绘红色松鸡（Lagopus lagopus scoticus-有时被称为“苏格兰的另一只国家鸟”）的标签是由他的女儿Phillippa绘制的。 。这种混合物在当地立即流行起来，以至于混合酒推出仅两年后就添加了“著名”一词。到1907年，马修二世在珀斯市中心建造了宽广的办公楼，名为波尔多之家（Bordeaux House）。


建筑物内设有商店和酒窖。这一直是总部，直到1996年2月，公司才搬到镇郊Kinfauns的大型专用场所。1910年他父亲去世后，该公司由Matthew William Gloag（被称为“ Willie”）接管。他获得了10,000英镑的贷款以扩展业务，并在第一年就获得了1,456英镑的利润。在1912年，他以每瓶3 /-（15p）的价格列出了松鸡，或五加仑的酒桶6.00英镑，已付运费，并描述为'...保证已经超过8Year Old，但事实上是威廉·格洛格（Willie Gloag）在本世纪之交参加过布尔战争（Boer War），并在成为该公司的拥有者不到五年的时间内就加入了黑手表（Black Watch），并参加了伟大的战争。在他缺勤服务期间，他的妻子内莉（Nellie）非常有能力经营公司。确实，她是如此成功，以至于到1917年，尽管交易条件非常艰难，税收也很恶毒，利润还是达到了创纪录的14,000英镑。该公司的会计师建议她“尽可能降低销售量”。为了避免战时的超额利润税。


当威利·格洛格（Willie Gloag）从战争中回来时，他决心将目光投向海外市场，但很快（1920年）面临美国的禁酒令。像其他几家威士忌酒公司一样，他致力于营销，将品牌带入与美国相邻的地区（主要是西印度群岛），然后可以通过小型快艇将其非法运入美国。例如，圣皮埃尔（St Pierre）和密克隆群岛（Miquelon）的微小法国殖民地在1922年进口了119,000加仑的苏格兰威士忌-被描述为“对于6000人口而言相当可观的数量”。在1918年至1922年间，向巴哈马的出口增加了两倍多（至370,000加仑）。具有讽刺意味的是，优质苏格兰威士忌的供应量很高，当时美国可售的大部分都是自制的月光，为1933年禁酒令取消后，苏格兰威士忌在美国取得巨大成功奠定了基础。


Gloag在加勒比海的分销商之一在广告上刊登了威雀品牌，其标题令人难忘，标题为“爱之夜的梅洛……一个松鸡，与您同在” Gloag的出口业务非常活跃，以至于1936年，该公司在Kinnoull街建立了一个新的保税仓库和装瓶生产线，与旧的Atholl Street商店仅一箭之遥。事实Proof，这种宽敞的设施是谨慎的，因为在1939年第二次世界大战爆发时，该公司Matthew Gloag＆Son Ltd于当年成立，并拥有足够的成熟威士忌珍藏，可以使用12年。威利·格洛格（Willie Gloag）于1947年去世，他的儿子马修·弗雷德里克·格洛格（Matthew Frederick Gloag）接任董事长，他继续父亲的出色工作，巡回美国，加拿大和非洲，进一步提高了出口需求。在国内市场上，战时配给一直适用于苏格兰，直到1959年。松鸡的流行主要还是在当地，直到1960年代才开始获胜。在格拉斯哥和苏格兰中部地区紧随其后，但该公司利润丰厚，管理完善，该品牌在行家中备受推崇，每年售出约25,000箱。


然后灾难袭击了格洛格一家。房地美（Freddie）于1970年突然去世，享年60Year Old，其后几天之内就死于妻子。他们的遗嘱执行人不得不两次重复执行死刑，而在那些日子里，即使是一次死刑也是惩罚性的。该家族持有公司不到100％的股份，因此，唯一的选择就是找到一个友好而合适的买家。合理的选择是高地酿酒厂，这是一家建立良好的独立威士忌公司，格洛斯（Glagags）从该公司购买了许多馅料。高地有决心和资源来推销威雀品牌。强调了Grouse对质量的长期和一贯的奉献烈酒–后来（（运行了几十年））采用了“变化时代的质量”这一行，概括了这一主张–并且这种质量反映在价格中，价格略有下降高于大多数标准混合物。设计师说，新主人对这个标签进行了“调整”：威士忌收藏家应该注意，从1972年初开始，名称中就不再使用“品牌”一词。突然，在每个酒吧和品味家族中都可以看到这种瓶子。酒吧哲学家对成功之处进行了很多分析。我记得1974年，著名的圣安德鲁斯标准酒吧的首席酒吧服务员乔治·汤姆（George Thom）断然告诉他，松鸡之所以成功，是因为苏格兰军团的军官和中士们的食堂采用了它-极具歧视性的客户–这个词从那里传开了。

到1980年，松鸡是苏格兰最畅销的苏格兰威士忌，此后一直保持这种地位。在欧洲南部，它是年轻人中的一种时尚饮品，他们在酒吧和咖啡馆里大声地和自豪地点餐。“ La Famosa Perdix！”，他们在西班牙和委内瑞拉哭泣。

马修，我将为此感到自豪。圣安德鲁斯著名的Criterion Bar的首席调酒师说，格劳斯（Grouse）成功的原因是苏格兰军团的军官和中士们的食堂采用了这种做法-高度歧视顾客-这个词从那里传开了。