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当您在酿酒厂工作时，您看到我的棕色公牛了吗？” 库利酿酒厂董事长约翰·泰林（John Teeling）问道。'它的意义是什么？'库利公牛; Donn Cualnge。”


一分钱掉了下来。在那之前，我还不知道Tain Bo Cualnge，即“库利的牛群袭击”，是黑暗时代史诗的核心，被称为“阿尔斯特循环”，发生在酿酒厂后面的山丘上。传奇的超级英雄是Cuchulainn，“阿尔斯特猎犬”，抵御单手入侵的康诺特军队。听着把公牛带回库利的人约翰·泰林，我不禁把他看作是后来的库奇林公司。将要降临在他们身上的，是那头凶猛的狮子，敌人的厄运，军队的仇敌，支持者的首领，大军的宰杀，赠予礼物和熊熊的火炬的手，是萨尔泰因的儿子库古莱恩（Cuchulainn）。


特林的公司武器选择：“镐和火焰喷射器”使这种比较更加完美。1987年，当他试图接管爱尔兰酿酒厂时，他就是这样描述“完美的镐和火焰喷射器的领域”的。他说，公司陷入混乱。“管理不善，人员过多，管理人员过多，业绩无望，尤其是在出口市场上。我鼓励我的三个学生写关于公司的收购和分拆的论文。我私下筹集了2400万美元，并得到了美林证券的支持，后者提出发行1.76亿美元的垃圾债券。我有信心可以筹集到2400万美元的余额。”但后来我想：“政府绝对不可能像对待威士忌行业那样夸张地篡改国家珠宝。所以我什么也没做。明年，希格拉姆（Seagram）持有的战略性20％的股份出售给了香蕉人菲夫（Fyffe's）–其余都是历史。” 经过爱尔兰工业史上最激烈的斗争后，1989年，保乐力加（Pernod-Ricard）收购了爱尔兰蒸馏酒公司。欧洲，爱尔兰勇士的两个火炬手，西北世界的礼物，报酬和工资的两大赠品者，爱尔兰勇士的两个支柱，来自遥远的地方，他们在分歧和挑衅的播种中相遇然而，Teeling的年龄比Cuchulainn还要晚。


健壮且热情洋溢的50多Year Old–他仍在玩橄榄球（“他奔跑而又不慢，就像高高的悬崖上的水或迅捷的霹雳舞”），在我遇见他后的第二天就去了一支法国40多Year Old的球队–约翰·J·泰林博士（DBA，MBA，M.Econ.Sc.，B.Comm。）胆识天真，具有讲解老师的能力幽默感，如冒泡的溪流和富有表情的张开脸庞，他说话时不断皱纹和清澈。（“他的脸是最美丽的。他使一个年轻的，面容英俊的小伙子们感到吃惊；但在战斗中，他表现出了龙的形态”。）然后，他以库奇林的所有疯狂勇气接近威士忌。'在爱尔兰只有三个酿酒厂！然而，在上世纪中叶，爱尔兰威士忌的销量远远超过了苏格兰威士忌。它是西方世界第二受欢迎的烈酒。只有朗姆酒更受欢迎。整个爱尔兰大约有200个许可的酿酒厂-18世纪中叶有2000个酿酒厂。Teeling知道他的主题。1970年，他在哈佛大学攻读博士学位时（国际金融专业），他撰写了有关爱尔兰威士忌的衰落和爱尔兰威士忌在美国市场上的案例研究。麻省理工学院爱尔兰学生威利·麦卡特（Willie McCarter）同意他关于如何扭转下降趋势的想法，但是这两个人要等17年才能达成共识。



理论付诸实践。在这些年中，Teeling在都柏林大学任教，同时担任许多采矿，勘探和制造公司的董事会主席。他目前是六家上市公司的董事长，其中四家是他创立的，他们都参与石油，矿产和金矿的勘探和开发，并在津巴布韦，莫桑比克，纳米比亚，乌干达和玻利维亚以及爱尔兰开展业务。``因为库丘兰（Cuchulainn）的旅程比这更长，一直到亚美尼亚山脉。他发动了超越自己的战斗。他屠杀了亚马逊。自从至少1996年以来，整个行业就一直处于低迷状态，而目前在世界任何地方，此类企业的利润都微乎其微。在这种情况下，成功就是生存。等到你的时间来。采矿和勘探的刺激与溢出与威士忌制作的稳定节奏之间的对比再明显不过了。它激起了提林（Teeling）心中蒸馏的梦想。1987年晚些时候，当他从太平洋的一次黄金勘探之旅中返回时（“ Cuchulainn看得很远……在傍晚的乌云下太阳照耀着明亮的金武器的炽烈光芒”），他在报纸上读到政府在邓多克（都柏林以北60英里）附近的库利（Cooley）的工业酒精蒸馏厂处于接管状态。``这些数字堆积如山，我什至不去现场参观就出价100,000英镑。我应该告诉你，前一年他们在这个地方花费了140万英镑。政府担心我会剥离资产，并规定了我要“拯救和复兴”酿酒厂的条件，无论如何，这都是我的意图。我以106,000英镑的价格买下了这块土地和工厂。 Paul Power和Lee Mallaghan筹集了300万英镑的启动资金。


爱尔兰发展局将与我们无关。”那样，他们分开了，两边都同样生气了。“虽然正在安装新的壶和柱子蒸馏器，但我们着手获得进一步的威士忌遗产-建筑以及基尔伯根（Kilbeggan）上洛克（Locke）酿酒厂的精美仓库（成立于1757年，是世界上最古老的威士忌酿酒厂），安德鲁·瓦特（Andrew Watt）在德里的其余资产（具有Tyrconnell品牌），都柏林米勒酿酒厂的资产（以及一小瓶装瓶线），Tullamore Dew酒厂的罐头蒸馏器，我们搬到了基尔伯根。因此，当1989年第一桶蒸馏酒从蒸馏瓶中流出时（第二年开始生产威士忌酒），我们有了许多受人尊敬的品牌。” ``这里有他们的名字：两个人叫克鲁伊德，两个人叫卡拉德，两个人叫Cír，两个人叫Cíar，两个人叫Éicell，三个人叫Cromm，三个人叫Cur ...''上个世纪末，苏格兰人（Scotch）对爱尔兰人的要求是未能为饮酒者提供他们想要的威士忌样式。因此，我们着手制作威士忌，在我们看来，威士忌在世界市场上已经过尝试和测试。例如，为了满足对麦芽威士忌的需求，我们装了三瓶单打：Tyrconnell（一种未去皮的单一麦芽，对着Glenfiddich定位），Connemara（一种去皮的单一麦芽，对着Lagavulin和Laphroaig定位）和Locke的Single Malt（限量版，只有一点泥煤）。我们的混合威士忌Kilbeggan，Locke，Millar和Inishowen受成功的苏格兰风格（例如J＆B Rare和Ballantines）的启发。'Cooley的早期生产得到了700万英镑的廉价融资的支持，可通过业务扩展计划获得，但是到1991年，爱尔兰政府更改了规定后，这种情况就干dried了，库利（Cooley）找来一个可以提供所需资金来推广威士忌的合作伙伴。最早的竞争者是总部位于格拉斯哥的苏格兰蒸馏酒厂Burn Stewart，但英镑兑爱尔兰英镑的贬值使其撤出。


“每周的运营费用为40,000英镑。我们必须快速找到合作伙伴。['如果您愿意接受我们，库奇兰的猎犬猎犬，我们的一半奶牛和一半的女性渔民...']爱尔兰的酿酒商与他们达成了一项协议，但在当晚就达成了一致，但其董事总经理理查德·伯罗斯（Richard Burrows）于电视上宣布，计划关闭酒厂，因为该酒厂生产的“劣质酒品质不佳，并损害了爱尔兰威士忌的声誉”。我很生气。这与事实相去甚远。诽谤诉讼仍在法庭上响起。（““由于我被杀死的人，我是守卫阿尔斯特的退伍军人，因此，在给我每头公牛，盖尔河的每一名妇女之前，我将不接受任何条件”。'）然后爱尔兰政府将交易转交给竞争管理局，竞争管理局拒绝了。'这使我们回到了第一方格。然后，我们与肯塔基州的天堂山酿酒厂（购买木桶），以及我们在德国的分销商Borco Mathissen。董事们又提出了170万英镑的要求，舱门决定独自一人去做。” ``Cuchulainn喊出了英雄的叫喊声，喊出了不胜枚举的声音。''Cooley在1993年末至1996年间只生产了数量有限的麦芽精油，却没有谷物精油，而所有资源都被投放到了在全球范围内开展和营销这些品牌上。在1993年3月缺席50年后，重新推出了Tyrconnell单一麦芽纯锅蒸馏麦芽威士忌；


明年，基尔伯根（Kilbeggan）和洛克（Locke）加盟，康尼马拉（Connemara）出现在1996年，并在当年的国际比赛中获得了两枚金牌。同时，该公司为超市自有品牌的爱尔兰威士忌建立了大量订单：如今，Cooley为英国前十大零售连锁店中的八家和法国前七名零售商中的五家提供自有品牌威士忌。每一个宜人的，愉快的，浓烈的酒水从爱尔兰人带到了费尔·迪亚德（Fer Diad），从他的身上等分了整个福特河。'最后一句话应该写给匿名作家'TáinbóCúalnge'：'每一个人的祝福应当忠实地记住塔因，因为它写在这里，并且不得在其中添加任何其他形式。他们估计没有约翰·特林（John Teeling）。