威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

专家小组大卫·罗伯逊（David Robertson）易饮威士忌公司的创始人
比利·沃克（Billy Walker）酒厂老板
加文·史密斯（Gavin Smith）威士忌作家，作家
理查德·帕特森（Richard Paterson）调酒师怀特（Whyte）和麦凯（Mackay）
大卫·斯图尔特（David Stewart）威廉·格兰特父子公司（William Grant＆Sons）的主酿酒大师，这只是刚刚发生的那些想法之一，它对它的发展方向一无所知。


但是，为什么不将苏格兰威士忌与爱尔兰美食，日本料理与美国美食，以及所有这四种选择结合起来呢？因此，我们将这个想法带给了两位备受尊敬的威士忌酒商。怀特（Whyte）和麦凯（Mackay）的主要调酒师理查德·帕特森（Richard Paterson）和戴维·罗伯逊（David Robertson）（前麦卡伦蒸馏厂），如今是创新乔恩（Jon），马克（Mark）和罗伯（Robbo）的Easy Drinking Whiskey Company背后的``三个帮派''之一，共组成了五个样本。进行评估的不仅是四大公司：美国黑麦，玉米，加拿大，澳大利亚，印度，甚至是保加利亚威士忌也曾不时出现，然后我们与David Stewart一起见了面，威廉·格兰特（William Grant＆）的主酿酒师



品鉴起初是他的新事业理念。他的品尝始于罗伯（Robbo）创造的系列，他决定将其命名为“大卫的外交官”。F3–花香果味33％12Year Old的罗斯班克，33Year Old10Year Old的Auchentoshan和33％的JMR Smooth Sweet One（由爱尔兰Cooley酿酒厂的两名年轻威士忌组成）。小组认为David确实创造了一种花香，芬芳和果香的气息。共识是鼻子很棒，“丝滑，外表美丽”，但是“ F3”口感有点短，有一些谷物状和谷物味，略带木质味的香草味在鼻子上不明显。分数：7橙色高潮75％30Year Old的麦卡伦和25％的天堂山波本威士忌。毫无疑问，麦卡伦橙最初占据主导地位。四Year Old的波本威士忌有助于抑制麦卡伦雪利酒的过量，面板上还夹杂着橘皮，香料和低语的烟味。理查德说，“波本威士忌是个bit子，”它开始释放出麦卡伦酒的温暖。甚至有可能认为这是纯正的波本威士忌，而且人们认为使用比天堂山更轻的波本威士忌会有益于威士忌。那里 在味觉上，波本威士忌很晚，比鼻子上的果敢得多。“波本威士忌是个bit子，”理查德说，观察到它已经开始散发出麦卡伦酒的温暖。甚至有可能认为这是纯正的波本威士忌，而且人们认为使用比天堂山更轻的波本威士忌会有益于威士忌。那里 在味觉上，波本威士忌很晚，比鼻子上的果敢得多。“波本威士忌是个bit子，”理查德说，观察到它已经开始散发出麦卡伦酒的温暖。甚至有可能认为这是纯正的波本威士忌，而且人们认为使用比天堂山更轻的波本威士忌会有益于威士忌。


那里也有人认为麦卡伦可能有些疲倦。一位专家小组成员指出：“价格太昂贵，无论如何都无法在商业上生存。”评分：6VV-充满活力的香草62.5％布朗福曼波本威士忌，37.5％格伦朗基。鼻子上非常芬芳，带有樱桃味和新鲜亚麻的香气。酒体很好地被放在鼻子上，酒体较轻的Glenmorangie比以前的麦卡伦酒做得更好，并且平衡得更好。“波本威士忌受到Glenmorangie的抚摸，Glenmorangie的性格通过理查德说。得分：8种超级辣50％JMR浓辣（包含淡木瓜，高原骑士，格伦罗西和Bunnahabhain的各种表情），25％柔和的玉米（肯塔基纯直玉米威士忌），25％的Rittenhouse Rye。迄今为止最精致的样本，而且香料的香气比预期的要少。口感比鼻子散发出更多的香料，并带有淡淡的白胡椒味。比利说：“后面是一头小脚踢”，他认为这可能几乎被误认为是盲品中的混合苏格兰威士忌。普遍的看法是，这可以通过增加鼻子的辣味而受益，也许可以通过降低甜玉米的百分比来实现。得分：7樱桃皮蒂24％JMR Smokey Peaty（包含来自艾莱，奥克尼和马尔的9种不同形式的麦芽），76％Woodford Reserve波本威士忌。从波本威士忌中抽出许多樱桃，并从岛上的麦芽麦芽中散发出些烟味。水使鼻子和上颚的泥煤流淌，大卫·罗伯逊（David Robertson）宣称“鼻子上有樱桃，味道中有烟味”。杏仁，杏仁，杏仁，蜂蜜和淡淡的圣诞蛋糕特征，但是采样者认为这在花束中有点侵略性，并且在结束时摸起来太热和辣，非常干燥并且略带胡椒。评分：6.5舌头在脸颊上，理查德选择称自己的采样范围为“血腥”。


布克的鬼魂30％的布克波本威士忌，20％的爱尔兰人，30％的格兰菲迪酒，20％的汝拉迷信岛。为了纪念已故的波本威士忌传奇人物布克·诺（Booker Noe）而命名，布克在鼻子上占据了主导地位。理查德说：“布克实际上是个大人物，他仍然在这里占主导地位”。但是，总的感觉是，这种波本威士忌的影响力​​不及以前样品中的天堂山，但波本威士忌或较重的苏格兰麦芽比例较低可能有助于平衡样品。口感辛辣胡椒味，但没有侵略性，末道时间很短。专家小组发现很难检测到汝拉迷信所期望的任何酚醛成分。得分：5心脏病发作30％卡杜，30％艾伯塔蒸馏酒的加拿大人，30％天堂山波本威士忌，10％拉弗格。复杂的鼻子上散发出甜美，花香，蜂蜜的香气，给与会嘉宾留下深刻的印象，整体效果和谐，余味悠长。然而，真正令人惊讶的是，拉弗格（Laphroaig）几乎无法被检测到，味蕾上只有一点点烟雾。


正如大卫·斯图尔特（David Stewart）所说，拉弗洛伊格（Laphroaig）的10％可观，但波本威士忌却非常有效地将其杀死。理查德（Richard）想知道尝试使用相同的配方，但用10％的Ardbeg代替Laphroaig会产生明显不同的结果。


评分：8感烟熏制30％三得利纯麦芽，10％尼卡单桶麦芽，20％的Jim Beam Black Label，20％的Dalmore雪茄麦芽，20％的Laphroaig。这两种日本麦芽为这款样品带来了芬芳和芬芳，而鼻子则以李子，梨，小杏仁饼和雪利酒为主。毫不奇怪，波本威士忌从鼻子上冒出来，但占总数的20％，并没有太强加于人。Laphroaig的20％可以检测到，使开始认为自己的鼻子不合格的小组成员感到宽慰。尽管如此，拉弗格（Laphroaig）在味蕾上仅“亲吻”了样品，使品尝者感到惊讶。理查德说：“我们这里有两种很棒的日本麦芽，我认为这具有一种非常好的雪茄麦芽的所有成分。


得分：76920％的印度人，30％的保加利亚人，30％的澳大利亚人，10％的艾伯塔酿酒师的加拿大人，10％的汝拉岛。但是鼻子立即带来了鬼脸，并发出“腐烂的萝卜”，“死老鼠”和“麦芽谷仓”的叫声。“谷谷物”，“干烟”和“谷物”是应用在相当复杂的口感上的一些更积极的形容词。大卫·罗伯逊（David Robertson）宣称：“它的味道胜于鼻子。” 人们普遍认为，某些成分威士忌在成熟过程中由于温度过高而“煮熟”了“热”木材，这导致了陈旧的霉味。罪魁祸首似乎是印度人和保加利亚人的威士忌酒，一位小组成员只是宣称“保加利亚人将它加起来”。有人建议，只有理查德（Richard）能力的调和者才能从样品中获得5/10的评分（该样品在鼻子上的评分为2/10）！得分：5S在阳光下30％Glenmorangie ，30％朗蒙（Longmorn），20％三得利（Suntory）纯麦芽，20％尼卡（Nikka）单桶麦芽。香料和干果味浓郁，回味悠长，稀释后柑橘味不明显。比利宣称：“我不想放下这个。” 大卫·罗伯逊（David Robertson）说：“这是在阳光下缓慢的性爱，而且还在不断。


得分：9活动结束后，小组成员感到，小组会议的结果是，结果几乎与人们预料的一样。木材的影响是巨大的，波本威士忌的新鲜橡木很难驯服，经常给样品提供过多的“峰值”，而不是始终如一的顺滑度。据比利说：“在纸面上，由于明显的苏格兰威士忌对日本威士忌风格的影响，日本麦芽最容易被苏格兰威士忌吸收，这确实是事实。”受到其他小组成员积极反应的鼓舞，理查德和戴维感到他们想做进一步的实验，减少一些波本威士忌的比例，放进更重的高地麦芽威士忌，或者在制作另一批威士忌酒/威士忌时，他们可能会使用酒桶而不是瓶装样品进行评估。 ，但是，如果您认为自己可以比酿酒师做得更好，请参见下文。创建自己的混合想要加入国际联盟吗？然后通过电子邮件将您的“国家混合”食谱通过电子邮件发送到Whiskey Magazine，网址为Editorial @ whiskymag。com我们将选拔他们，并组成一个包括Robbo和Richard的小组，并在以后的期刊中写下最好的小组。由评审团评选为最佳的三人，将由易饮威士忌公司（Easy Drinking Whisky Company）提供三重威士忌/威士忌赢得他们的创作者。