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我不知道你是什么，但我只是讨厌交通拥堵，这就是为什么我坐在M9上以整理世界上最好的酒吧来分散自己的注意力的原因：帕尔马（Palma）的Abaco，都柏林的Neary's和St的Smokey＆Bunty's特立尼达詹姆斯（James），特立尼达（Trinidad）–那里的座位不是那么柔软，没有空调，眼镜也不总是那么干净。但从好的方面来说，通常在周四晚上从那里开始的聚会会一直进行到


周日就寝。虽然我去过那里已经有一段时间了（老实说我的上次访问有点模糊），但我知道这个地方变得更好了。Welly Smokey＆Bunty's餐厅以其加勒比地区的本地产品为荣，这就是为什么除了您品尝过的一些最佳朗姆酒和令人赞叹的Angostura Bitters鲜榨青柠饮料之外，现在吧台可能正把最新的饮料堆放在架子上来自苏格兰特立尼达和多巴哥的群岛。您看到我现在要离开斯特灵的原因是，我正要去拜访酿酒师兼伯恩·斯图尔特（Burn Stewart）调酒师伊恩·麦克米伦（Ian MacMillan）；讨论生活，威士忌和特立尼达和多巴哥的CL Financial公司最近的收购。这一发展对于苏格兰最后剩下的独立威士忌问题之一来说是个大新闻，因为CL Financial希望Burn Stewart成为以现任Burn Stewart董事总经理Ian Bankier为首的新全球品牌业务的关键部分。


有时会怀疑所有这些合并是否是为了股东或消费者的利益，那么您可能会对伊恩·班克尔（Ian Bankier）的想法感到安慰：“尽管当苏格兰公司沦为外国所有权时，不可避免地会出现一些本地焦虑，但我想不到伯恩·斯图尔特（Burn Stewart）的美好家园。我们有真正的机会成为充满活力和雄心勃勃的组织的核心。”听起来不错，但是市场营销在哪里停止，真相开始了？1991年，当伯恩·斯图尔特（Burn Stewart）从因弗戈登（Invergordon）购买了该工厂时，迪恩斯顿酿酒厂本身就是收购的对象。也许这次访问将使我有机会看到变革是否可以是积极的，有待改进。


丹斯顿酿酒厂成立于1966年（尽管其中一些建筑物可以追溯到1785年），而该遗址的绝大部分（包括迪恩斯顿这个小村庄）是由理查德·阿克赖特设计和建造的，该工厂闻名遐known作为工业革命之父之一。尽管距爱丁堡仅一个多小时，但我现在位于那条令人烦恼的高地线以北。这使Deanston成为高地麦芽威士忌，因此与高地重量级人物而不是其低地邻居竞争，这在某种程度上似乎是不公平的。这是一个美丽的夏日早晨，所以Ian MacMillan和我首先沿着鳟鱼丰富的Teith河散步，该厂不是自动化的，伊恩（Ian）喜欢用老式的方式做事。对他来说，时间是制作优质威士忌的重要因素，我想这就是为什么他请假来带我畅游。“时间和传统...” Ian像咒语一样重复了这些话。“有一条运河在马路的正下方，”他解释道，“您可以乘船沿着它旅行，尽管我不会，但是到处都是蝙蝠！”在我们的脚下，您可以分辨出隆隆的水声。这就是迪恩斯顿自己产生水力发电的方式。


它甚至将多余的容量卖回给国家电网。因此18世纪的技术通过19世纪的运河驱动了20世纪的涡轮机，这些涡轮机产生了对21世纪环境友好的电力。“在这里，新老朋友并肩而坐。”毫无疑问，在伯恩·斯图尔特（Burn Stewart）的领导下，迪恩斯顿（Deanston）以12Year Old和18Year Old的表情蓬勃发展。然而，具有讽刺意味的是，先前的所有人都做出了所有这些威士忌。


伊恩回到他的办公室，从一个没有标签的瓶子倒了两根酒。“当伯恩·斯图尔特（Burn Stewart）于1991年收购迪恩斯顿（Deanston）并由我掌管时，我决定制作一种与众不同的威士忌。” 他举起酒杯。“您不会尝试过……”这是刚刚庆祝12Year Old生日的伊恩（Ian）的迪恩斯顿（Deanston）。它比我熟悉的迪恩斯顿（Deanston）更复杂和微妙，它使伊恩（Ian）处于制作和熟化麦芽威士忌的异常情况，这种麦芽威士忌与所售的威士忌酒有很大不同。这款“新”迪恩斯顿将于7月上市，尽管其标签和包装不会改变。我想这至少是有力的Proof，Proof收购对消费者而言可能是健康的，并且CL Financial拥有扎实的投资记录，其总部位于特立尼达，是62多家公司的控股公司，其主要利益是保险，金融服务和房地产。


更令人惊奇的是，一个人，劳伦斯·杜普里（Lawrence Duprey）先生掌管着这家市值高达十亿美元的企业。在90年代中期，杜普里（Duprey）表现出他的直觉是多么精明，他没有跳上网络泡沫时代的潮流。取而代之的是，他开始投资于酒精的“旧经济”产业。1997年，CL收购了Angostura，这是一个非常出名的品牌，甚至我的计算机的拼写检查器也能识别它。一年后，它开始收购Todhunter Rum，然后在1999年，将注意力转向了Burn Stewart，三年后终于以48英镑的价格买下了它。900万达普里（Duprey）获得了苏格兰领导者（Scottish Leader）品牌，并拥有两处酿酒厂，其中一处位于我站在迪恩斯顿（Deanston），另一处位于马尔岛（Mull）的托伯莫里（Tobermory）。


我的下一个停靠港口。从奥本（Oban）到穆尔（Mull）的Craignuir的轮渡需要45分钟，这足够时间喝杯加里东尼亚Macbrayne茶，并快速阅读有关Burn Stewart的一些背景信息。散装威士忌进入法国。在1988年管理层收购之后，它开始向英国领先的超级市场提供零售商自有品牌的威士忌.1998年，伯恩·斯图尔特开始通过大幅退出自有品牌来改变方向，而是专注于建立具有较高知名度的品牌业务。产生更高的回报。当该公司引起了前述的杜普里先生的注意时，这一战略显然得到了回报。距离伯恩·斯图尔特（Burn Stewart）接管了位于托伯莫里（Tobermory）的一座倒酒厂已经整整10年了。它于1928年首次关闭，直到1972年9月才重新开放，高地和群岛委员会提供了很多资金.1989年，该工厂卖给了约克郡商人，后者通过出售成熟的仓库作为公寓来为升级提供了资金，但根据在他的政府任职期间，生意一直很艰难。


从渡轮风，大风到大风的道路，拐弯处便是……最紧凑的酿酒厂，横跨港口的是托伯莫里著名的色彩斑water的海滨。生活的好地方！”酿酒厂经理Alan McConnochie见面。我们参观了酿酒厂（五分钟：这个地方很小，我不骗你），现在在会议室。他给我倒了Tobermory。“我来自格拉斯哥，我以前住在艾莱岛（Islay），但这个地方很特别。Slainte。“威士忌酒有细腻的泥煤味，这是奇怪的，因为Tobermory是用未发酵的麦芽制成的。”当人们说您在威士忌酒制造中使用的那种水不会使自己在成品中感觉到时，我会非常生气。当然可以，”艾伦说。“格伦菲迪奇也没有使用过麦芽麦芽，但是我们的威士忌却没有它的味道。我讨厌说这完全取决于水，因为有些化学家会冒出来说各种事情。但是就我而言，Tobermory是一种用非Pepe麦芽制成的豌豆岛威士忌，那么泥煤是从哪里来的，如果不是水呢？”所以Burn Stewart对Tobermory很有帮助，而酿酒厂对Tobermory也很有帮助。岛。在这里，没有人将所有生存视为理所当然，这就是为什么几周后当伯恩·斯图尔特（Burn Stewart）收购Islay和Black Bottle品牌的Bunnahabhain酒厂时还有其他值得庆祝的地方。一个麦芽。


该酒厂最初是为混合而建造的，如今可在Cutty Sark，Famous Grouse和Black Bottle中找到。现任CL World Brands首席执行官的伊恩·班克耶（Ian Bankier）在评论这笔交易时说：“ 该酒厂最初是为混合而建造的，如今可在Cutty Sark，Famous Grouse和Black Bottle中找到。现任CL World Brands首席执行官的伊恩·班克耶（Ian Bankier）在评论这笔交易时说：“ 该酒厂最初是为混合而建造的，如今可在Cutty Sark，Famous Grouse和Black Bottle中找到。现任CL World Brands首席执行官的伊恩·班克耶（Ian Bankier）在评论这笔交易时说：“收购黑瓶这样有声望和声誉的品牌非常符合新结构中Burn Stewart的形状和态度。“至少要等10年，我们才能完全理解Ian是否正确。但至少他们有了一个良好的开端，因为托伯莫里（Tobermory）和本纳哈宾（Bunnahabhain）共享同一个形状的瓶子。