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如果有任何贸易标准官员访问有执照的营业所想要改变职业，他们可以轻松地给Hans Blix打个电话并签约成为武器检查员，他们在制止不法执照的被许可人将品牌烈酒换成廉价替代品的斗争中处于前线。看着过去几个月的武器检查员，他们将认识到所谓的延误和欺骗手段。因为，似乎难以置信的是，成千上万的公务员，餐馆老板和俱乐部工作人员会竭尽全力地冒充劣等品国际烈酒生产者联合会的菲利普·斯卡查德（Philip Scatchard）表示：“有证据表明，共和党人正在其他酒吧骚扰他们，以示贸易标准官员在该地区。” 


“他们知道交易标准的资源有限，并且不太可能在晚上参观，因此有些交易仅在晚上和周末才更换。他们变得越来越聪明地掩盖了这一点。您清空一瓶品牌烈性酒，并多次充入便宜的烈性酒，然后将所售烈性酒与客户为他/她认为是品牌产品所支付的全价之间的差额囊括进去。由于劣质威士忌的价格通常仅为顶级品牌威士忌的一小部分，因此人们倾向于将便宜的威士忌放入一瓶“贝尔”，“威雀”或“教师”威士忌中，并赚到一笔不小的财富。


实际上，这种欺诈行为总计达数百万英镑。杜松子酒，伏特加酒，朗姆酒和混合威士忌是最明显的目标，但麦芽也受到了影响。威士忌面临另一个问题。这很难发现。替代品只能通过实验室分析来识别，而不能像其他烈酒一样通过简单的原位测试来确定。总的来说，这个问题是一个巨大的问题。仅在英国的欺诈估计价值就达5亿英镑。随着世界范围内关税水平的巨大变化，大型饮料公司才刚刚开始发现其巨大的国际影响力。


而且在英国，小费问题估计给客户造成了2000万英镑的损失，但这只是当局所了解的一点。四年来，IFSP一直以英国酒吧业为目标，以控制这一问题，值得注意的是，成功。它的研究表明，侵犯酒吧的人数减少了一半。但它仍然估计，在某个时候，多达六分之一的酒吧（约10,000家）曾犯过这种罪行，而且在任何给定时间，十分之一的酒吧都在触犯法律。不仅如此，IFSP还承认这是违法的。仅刮擦表面。在英国，有证据表明独立餐厅越来越“小费”。夜总会在很大程度上不受监视。


在世界范围内，问题也同样严重，IFSP的分支机构已在一系列欧洲国家中建立，以解决该问题，仅威士忌行业的成本估计为400万英镑，而这笔钱实际上正在直接取自威士忌酒的购买者和政府，这些威士忌酒的买主为劣质威士忌付出了高昂的代价，而威士忌制造商为此付出了高昂的代价，竞争和消费大臣梅拉妮·约翰逊（Melanie Johnson）表示，这一问题正引起越来越多的关注。她说：“替代威士忌是一个重大问题。”每年被骗走数百万英镑，这使政府每年因烈酒走私和欺诈而蒙受的损失估计达5亿英镑。我们需要继续合作以消除这个问题，并确保消费者受到保护。“还有其他问题。贸易标准发现了非法蒸馏的酒精，其甲醇含量异常高。


后果可能是疾病，失明以及最近的一起死亡。威士忌酒面临着最大的问题，因为与其他烈酒不同，威士忌无法在出口处被发现。贸易标准官员根据制造商放置在产品中的糖酶，对百加得，斯米尔诺夫和戈登使用测试试剂盒。酶与石蕊试纸反应。对苏格兰威士忌成分的严格规定意味着无法进行此类测试。要发现威士忌的替代品，必须找到另一种替代酒精，以便对威士忌样品进行分析，甚至可能某些更严重的欺诈者也了解得更多，并在知道自己不会喝伏特加酒和杜松子酒的情况下独自离开。


交易标准人员渴望指出他们已经在英国酒吧业大步闯入这个问题，但资源匮乏，并承认他们甚至还没有开始考虑酒店业其他方面的问题。 。一位发言人说：“夜总会的通行存在问题。” “而且有证据表明，很多独立餐厅都被诱使从事此类欺诈活动。”至于威士忌酒行业，测试仍然是一个大问题。苏格兰威士忌协会只知道问题的严重性，并指出从长远来看，喝威士忌的人会为此付出代价。数以百万计的行业以及混合物的销售最终是使麦芽保持生产的动力。