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烈酒与柠檬精

WHISKYCHINA·2020

强迫症老爹

和他的28瓶麦卡伦

据英国每日邮报报道，一位九二生的烈酒小伙儿名叫马修，他爹每年生日都会送他一瓶威士忌。

如今马修已经28Year Old，生日酒也已经存了28瓶。最近趁着疫情隔离房市抄底，他打算把生日酒全部卖掉，买下人生中第一套房……的首付。（也是蛮厉害的了！）

看到这里，我二话没说，先去找我爸哭了一场——同样是爹，人家的爹每年都给娃儿存生日酒。 而我爹，只会自己喝。

算了，越说越伤心，还是接着看新闻吧。

现年28Year Old的苏格兰小伙儿马修·罗布森（Matthew Robson）一家，住在苏格兰中部的珀斯-金罗斯地区（Perth and Kinross，不重要，就是个屯儿）

和你想象的不同，这家人并不是啥富贵人家。马修他爹在当地一家麦芽加工厂工作，干了一辈子也就是个经理级别。

不过好巧不巧，马修爹上班的工厂，正好就是麦卡伦（Macallan）的原料供应商之一。因为这层关系，马修爹在买酒的时候，或多或少也会“偏心”麦卡伦一点。

1992年，马修出生，马修爹在给自家儿子“浸头”（Wet Baby’s Head）的时候，忽然福至心灵，突发奇想——“要是每年都给我儿存一瓶生日酒，那岂不是很有趣？”

没啥用的冷知识：“浸头”

“浸头”（Wet Baby’s Head），最初指基督教给小BB的洗礼。

不过在目前的欧美流行文化中，“浸头”已经演变成了新晋老爸们在小孩出生之后的庆祝活动——通常包含聚众豪饮，得意忘形，继而跪搓衣板的步骤。和小娃本身倒没有太大的关系。

时年三个月的马修，当初也没有想到

自己童年阶段的所有生日礼物

都是只能看不能喝更不能乱玩的……威士忌

马修他爹，多多少少有点“强迫症”。

他最初的想法是——“如果我每年都送给儿子一瓶18年的威士忌，那等他18Year Old的时候，就一共能够存下18瓶18年威士忌，这多有意思啊。”（全然不顾他儿子18Year Old那年一次性把自己喝死的可能性。）

说干就干，马修爹立刻从大甲方——麦卡伦的产品中选择了一瓶正好在儿子出生这年（1992年）装瓶的单一年份威士忌—— 麦卡伦18年 1974。

Macallan 18 YO 1974

麦卡伦18年1974

麦卡伦这款单一麦芽威士忌蒸馏于1974年，采用了奥罗洛索（oloroso）雪利桶进行调味，最终于1992年装瓶。因为这款酒采用了麦卡伦上世纪70～80年代的原酒，所以目前在收藏圈子里也比较吃香。

有意思的是，1974年正好是麦卡伦开始大规模增产18年威士忌的一年。

在此后的每一年，马修爹都会为儿子存上一瓶生日酒。

再次得益于老爹的疑似强迫症购物行为，在马修已知的人生中，年年都会收到一瓶麦卡伦18年。

从1974到1986年， 连续12个单一年份全部收录了进来。

而这套垂直年份收藏，也是28瓶威士忌中价值最高的核心藏品。

后来，随着麦卡伦市值飞跃，二级市场的酒款成交价也水涨船高。于是马修爷俩的“生日收藏”，也从18Year Old延续到了28Year Old。

除了12款垂直年份收藏之外，在之后的十多年里，马修爹以每年一瓶的频率，存下了麦卡伦各个版本的18年威士忌。

你说这么一大堆收藏，要投进去多少钱啊？

其实也不算多。

马修爹算了一笔账，28瓶威士忌总共花费在5000英镑左右（约4.5万人民币），相当于每年平均下来不到200镑（约1800人民币）。

多亏这套藏品的完整性和年份连续性，再加上麦卡伦过去几年的持续增值，拍卖公司马克·利特勒（Mark Littler Ltd）表示，这28瓶威士忌目前的成交价预计超过4万英镑（36万人民币）

正好最近英国疫情隔离，房市疲软。马修趁这个机会，打算把28瓶威士忌一股脑拍卖出去，正好能凑一套新房首付出来，也是美事一桩。

目前，这套威士忌在马克·利特勒公司挂牌售卖，不少来自美国和亚洲的收藏家，都对这套麦卡伦18年特殊收藏表现出了极大的兴趣。

所以说，这个新闻虽然题目挺火爆——“收藏威士忌能买房”，其实说到底，也是一个很“家常”的故事。

酒是好酒，但也不是什么有价无市的特殊酒款。拍卖估价不低，但主要是贵在数量多，年份全。落到每一款酒上，也都只是刚刚迈过了收藏级的门槛（均价每瓶1.3万人民币，跟日威比起来性价比高多了）

这个故事里没有什么“天价拍卖”“价格起飞”的戏剧化桥段——仅仅是一个苏格兰老爹每年花一笔小钱，给儿子存生日酒的日常罢了。

始于兴趣，成于坚持，苏格兰的老爹可以做到，你照样也能做到。

威士忌收藏

无门槛入门指南

如果你也想从日常点滴开启威士忌收藏之路，可以从下面几个方向入手。

1，产地/品牌/类型

首先要明确一点：

威士忌，不仅是日常生活中的耗品，同时也是一种投资渠道。

在过去的二十年中，威士忌的价格持续上涨，不受危机或经济放缓的影响。自2009年以来，其价值增长了582％。与其他奢侈品相比，是一种更加稳健的投资方式。

在收藏一瓶威士忌的时候，最先考虑的往往是它的产地与品牌。

Rare Whisky 101创始人戴维.罗伯森在今年稍早时接受采访时表示，最受收藏市场青睐的威士忌，依旧来自苏格兰。

虽然日本威士忌连年展示出强劲势头，屡破拍卖纪录。但是因为整体数量受限，溢价，以及现有法规影响，综合投资价值依旧逊于苏格兰威士忌。

至于品牌选择，从收藏家的角度来看，麦卡伦（Macallan），阿贝（Ardbeg），波摩（Bowmore）和高原骑士（Highland Park）在藏家中最受欢迎。它们在产地，风格与风味等多维度评判标准下，维持着强劲的市场吸引力。

从投资者的角度来看， 波摩（Bowmore），云顶（Springbank），波拉（Brora）和格兰乌吉（ Glenugie）以及老熟人麦卡伦（Macallan）是目前收藏市场的领跑者，这些是最有可能增加价值的品牌。

2，六大因素影响威士忌价值

选好威士忌之后，想要进一步的确认这瓶酒的价值，你需要注意下面六个方面。

年份声明

年份声明，是指威士忌酒在酒桶中熟化的年数，而不是它在瓶中存放了多长时间。年份会在酒标上明示，从5年到30年以上不等。

不过也有例外，部分无年份威士忌，或因为有典故，或装瓶特殊的原因，也会进入收藏市场。

与此同时，年份也不是越高越好。毕竟高年份威士忌也是假酒肆虐的一个领域。

苏格兰威士忌协会（SWA）曾发表声明，二级市场中，超过50年的威士忌，以及宣称蒸馏年份在19世纪的威士忌，都是造假的重灾区。

装瓶日期

威士忌的价值也和装瓶的时间有关。

有些特定的时期，某款威士忌销路好，大部分那个时期的库存都被市场消耗掉了，因此少部分留存下来的威士忌，自然水涨船高。

比如说，上世纪70，80年代装瓶的威士忌，即使是标准化的量产产品，如今的身价也是不错的。

二级市场中，比较抢手的威士忌，往往来自这些特殊年份，它们绝大多数都是2000年以前装瓶的。

蒸馏年份

蒸馏年份是指蒸馏威士忌的特定年份，也就是我们所说的单一年份。这是可能影响威士忌价格的最重要因素之一。

标签与包装

如果想要收藏保值，瓶身上的标签非常重要，任何脏污或损坏，都会对威士忌的价值造成负面影响。

同样重要的还有威士忌的原包装盒。如果没有原包装盒的瓶子，威士忌的估价可能降低30％。

酒液水平线

还有一个普通爱好者不常注意的地方—— 酒液水平线。

水平线表示了这瓶威士忌的真实含量，对它的价值有很大的影响。保值的威士忌，瓶子里的酒液水平线应该超过瓶颈（最狭窄的部分）。

之所以要抠这个细节，是因为酒精比水更易挥发。在保存不当的情况下，真实含量不达标的威士忌首先蒸发的是酒精，这会破坏整体口感。

单桶装瓶

另外，单桶装瓶通常更受藏家欢迎，因为默认情况下，单桶能够保障这款威士忌的唯一性。

如果你持有一瓶单桶威士忌，可以注意一下瓶身上的数字——它往往代表着具体的桶号和瓶号，这些都是潜在的价值增长点。