 烈酒世界中的一项最新合作走上了一条非常隐秘的道路。两家肯塔基州的酿酒商——Bardstown Bourbon Company 和 Copper and Kings——于 2015 年聚在一起，希望将前者对棕色烈酒的了解与 Copper 和 Kings 在白兰地方面的成功结合起来。但是，他们没有使用 Bardstown 自己的棕色烈酒库，而是将 2006 年由印第安纳州劳伦斯堡酿酒厂蒸馏的波本威士忌带回来，并在用于 Copper and Kings 的美国白兰地桶以及 Copper and Kings 的桶中陈酿 18 个月。槲寄生桶，这是一种未发酵的麝香葡萄汁，通常用未陈年的白兰地进行强化。 总而言之，由此产生的烈酒已经被困在某种衰老中十多年了。值得庆幸的是，这两个合作伙伴熟悉等待——结果在很大程度上值得付出努力。 每瓶都是独一无二的体验，统称为 Collabor&tion 系列。在这两者中，Bardstown Bourbon Company Collabor&tion Brandy Barrel Finish 的味道如您所料——顺滑、精致的波本威士忌，带有明显的白兰地甜味。对于那些喜欢用棕色烈酒咬一口的人来说，这不是您想要的风味特征，但木材的痕迹和杏子的轻微层增加了一定程度的复杂性，随着味道的消退而呈现出来。它在冰块上很棒，但作为波本鸡尾酒的一部分可能会表现得特别好，像老式一样带有更多苦味——特别是考虑到这种烈酒以 113 标准的桶装强度装瓶。
Collabor&tion Mistelle Finish 为餐桌带来了全新的话题——甜味，当然，但不如白兰地陈酿波本威士忌那么甜。水果是存在的，但有一个更有趣的时髦元素，唤起了一些在某些流行的精酿啤酒风格中发现的 Brett barnyard-i-ness（是的……现在是一个词）。酒精度数为 98，这是一大口酒，充满了皮革和烟草的味道，因此它可以与其他大胆的成分一起在鸡尾酒中独树一帜。但这款波本威士忌的味道——深沉、浓郁的威士忌香调，搭配略带果味、醇厚的木质香——在味觉上久久萦绕，使其成为一款慢啜饮的睡前酒，您应该将其倾倒干净。
两者的零售价均为 125 美元，都值得一试。 |
