杰克丹尼田纳西威士忌几乎没有什么秘密。他们对自己的配方和生产过程持开放和诚实的态度，可能是因为他们是一个标志性且不可替代的品牌。他们是美国 产量最高的酒厂之一，也是最古老的注册酒厂之一。随之而来的是对传统的信心和全球追随者，这为创造力提供了充足的回旋余地。

有一些很棒的资源可以解释 Jack Daniel's Old No. 7 是如何制作的每一步。Tennessee Tasters' Selection 中使用的烈酒与 Old No. 7 相同，但具有特殊的风味和定制的标签，以吸引日常的杰克饮酒者或好奇的威士忌爱好者。第一个是对风味特征的有意调整，使用带有山核桃木条的二级木桶熟成。大多数人都知道，山核桃会产生典型的白橡木所没有的非常独特的烟雾。对于烧烤爱好者来说，这可能是一款很棒的威士忌。

第二个（总共三个）是一种装瓶，它利用了杰克丹尼尔在他们的酒窖里不旋转木桶的倾向。瓶子上的注释指出，所选酒桶的平均重量为 295 磅，这相当于平均天使份额几乎占了酒桶的一半。风味的高度集中和桶-酒相互作用的变化创造了一个非常令人兴奋的特别版本。

这些限量版杰克丹尼酒瓶中的第三个（此处未评论）使用旧酒桶。这三个都是由 Jack Daniel's 技艺精湛的品酒师（和酿酒师）手工挑选的。当每天混合威士忌的人们有机会发挥创造力时，就会发生特别的事情。他们知道他们想要创造一种已经享有盛誉的威士忌的独特版本；Jack Daniel's 的这条新产品线很好地完成了一些事情。

Jack Daniel's Tennessee Tasters's 精选（图片来自 Jack Daniel's）

品酒笔记：田纳西州品酒师精选——山核桃烟熏（Tennessee Tasters’ Selection – Hickory Smoked）

Vital Stats：100 酒精度，50% ABV，2018 年第 2 批装瓶，田纳西威士忌用烧焦的山核桃木熟成，每 375 毫升 39.99 美元，目前仅在田纳西州有售，装在 375 毫升“品酒师”瓶中，每个标签上都有手写注释。

外观: 带有青铜色的深焦糖色。

鼻子：山核桃木立即引人注目，在我看来，这对于类似风格的威士忌来说是罕见的。通常你会搜索颗谷物烟味，在这里很容易找到，特别是如果与原来的 Old No. 7 相比。焦糖、香草和苹果的后调。

味觉：当有人传递一个瓶子杰克时，你会立即被带到大学里的篝火旁。有一种普通的 Jack Daniel's 所没有的不腻味的甜味。正如名字所暗示的那样，甜山核桃烟雾很普遍，也有很好的代表性。其他口味仍然存在——橡木、香草、焦糖、红色水果、蜂蜜——但它们有细微差别。喝几口后，你就习惯了山核桃的味道，喝起来感觉很舒服。

最后的想法：您从这款威士忌中得到了您所期望的。这是杰克丹尼尔的，带有一点山核桃。如果您喜欢与同类搭配，例如雪茄和泥煤苏格兰威士忌，那么在烧烤或围坐在火旁时饮用。它为杰克带来了我绝对不介意的新视角，但它使它更具一维性。总之，他们的目标已经在味道和香气上达到了，所以这里没有虚假广告！

得分：3.5/5

品酒笔记：田纳西州品酒师的选择——高天使的份额桶（ Tennessee Tasters’ Selection – High Angel’s Share Barrels）

重要数据：107 份酒精度数，53.5% ABV，2018 年秋季第 1 批装瓶，纯田纳西威士忌，每 375 毫升 39.99 美元，目前仅在田纳西州有售，装在 375 毫升的“品酒师”瓶中，每个标签上都有手写注释。

外观：深色，几乎是酒红色，腿部令人印象深刻。

鼻子：带有令人愉悦的焦糖苹果和蜂蜜的香味，从远处引人入胜。非常诱人，直到你离得太近，当 53.5% 撞到你的鼻子时！

味觉：我在橡木味还没到嘴里之前就尝到了。有一个初始的和预期的燃烧，它以令人满意的方式消散。甜而橡木味，但又大又红。几滴水会带出酸味，有助于显示更多的香草和焦糖。橡木的影响总是很普遍，但一旦你超越了燃烧和甜味，就会有一些非常有趣的细微差别。非常平衡。

最后的想法：最初的气味和味道非常诱人。此外，Jack Daniels 装瓶非常有趣，我非常喜欢。与典型的杰克相比，这里的甜味平衡得更好。它不是一块甜甜的糖果，而是一种精心制作的咸味甜点。这种发布方式充分展示了杰克丹尼背后的品质以及他们在威士忌制作方面的传统。老实说，我希望所有杰克丹尼尔的都尝到了这个好！

分数：5/5