美国单一麦芽威士忌是关于探索的。谈到探索，  华盛顿州西雅图的韦斯特兰酿酒厂是该类别卓越的基础驱动力。如果您读过他们的精彩 简介，或对他们威士忌的任何评论，或访问过他们，您就会知道让他们的烈酒充满地方感是他们最擅长的工作的一部分。韦斯特兰一直处于决定美国单一麦芽威士忌领域法律定义的最前沿，他们帮助树立了一种非常美国的价值观：实验许可。

在这个连续体的另一端是苏格兰威士忌。某些类型的苏格兰威士忌每次都按照已知标准进行调配；所有选择都是为了实现这一最终目标。韦斯特兰的遐想系列是关于让调酒师的味觉绘制路线——蓝天混合，如果你愿意的话。我与负责我正在审查的这款威士忌的调酒师 Shane Armstrong 进行了交谈 – Reverie Fig. 1 – 关于这一点。 

“我们的货架上有很多事情要做，所以 [我们有] 桶是非常开放的，没有目的地。” 这一迭代由阿姆斯特朗断断续续地进行了两年，他被赋予了将自己独特的愿景变为现实的自由：“接近 [各种混合] 在那一刻是好的，把 [它们] 放在一边，看看时间会发生什么。” 令人耳目一新的是，在被人头马君度收购后，韦斯特兰的工匠仍然拥有自由裁量权。

Reverie 的故事不是用品酒笔记和对饮酒者体验的预测来衡量威士忌的重量，而是用示意图来说明，详细说明所有桶装桶，然后在进一步的桶中陈酿成为最终的混合物。这是一个引人入胜的图形，可以吸引您的注意力，因为您可以解读每个代码的含义。

就像 Westland 的 Garryana 威士忌强调木材的选择一样，Reverie 旨在激发对混合的意义和意义的探索。“我们想打开对话。标签，艺术品，一切都脱离了 Westland 的标准品牌。我们想发起讨论。”

该系列将在可预见的未来继续进行。“这个版本的有趣之处在于这些 [酒桶] 仍然存在于货架房中，因此我们可能会在本系列的后面部分看到对第一版的回调，”阿姆斯特朗指出。

Westland Distillery Reverie Fig. 1（图片来自 Westland）

品酒笔记：韦斯特兰威士忌——遐想图 1

Vital Stats：限量版——生产了 900 瓶；125 美元；最低年龄：49 个月；从五种麦芽、华盛顿麦芽、泥煤麦芽中蒸馏出来的独特烈酒；在不同焦炭度的新美国橡木桶和莫斯卡特酒桶中陈酿。

外观：遐想，图1为杯中淡蜂蜜；高酒精含量的薄片而不是形成眼泪。

鼻子：华丽：杏子和干草的香味，其次是一丝淡淡的烟味。在玻璃杯中休息后，甜杏仁以雪茄盒和肉豆蔻的和声为主。 

口感： 第一道明显的高温带来焦糖和多香果，中口带有吐司和中等长度的李子回味。（我怀疑所有这些核果都来自用于发酵的赛森酵母。这是一个非常好的接触。）