作为百加得酒厂名册的一部分，奥尔特莫尔是一家低调的麦芽生产商，被 Diffford's Guide 称为“ Speyside 最稀有的”，这一说法与我的个人经历相符。到目前为止，我从未品尝过 Aultmore 威士忌，但在品尝了这瓶 21 年的瓶装威士忌后，我准备开始更频繁地寻找这种罕见的款待了。

奥特莫尔酿酒厂 (Aultmore Distillery) 位于距离北博格班 (North Bogbain) 不远的奥金德兰 (Burn of Auchinderran) 沿线的 Foggie Moss Burn 中，位于斯佩塞 (Speyside) 的一个地区，在令人回味的地名和威士忌方面显然得天独厚。该公司由 Alexander Edwards 于 1896 年创立，他是一位充满活力的威士忌行业企业家，他是 Benrinnes Distillery 的所有者，也是 Craigellachie Distillery 的创始成员。创办奥特莫尔后，他继续创办达拉斯杜和本诺马赫，然后购买奥本的主要股份。

1800 年代后期是威士忌的主要繁荣时期，奥特莫尔在成为帕蒂森崩盘中的多米诺骨牌之一之前经历了数年的辉煌。经过几年的停工期后，Aultmore 恢复了活力，在第一次世界大战期间再次中断后，它恢复了生产新鲜、花香、果味单一麦芽威士忌的业务，更加稳定。

奥特莫尔在美国如此罕见的原因之一是它构成了杜瓦酒的主要混合成分。但是，在某些市场上有 12 年的官方版本，以及 25 年的版本。这个 21 岁的特殊表达最初被引入旅游零售，但现在似乎也可以在北美的一些常规零售店买到。

奥特莫尔 21 岁（图片来自奥特莫尔）

品酒笔记：Aultmore 21 年

重要数据： 21 年单一麦芽威士忌，46% ABV。

外观：浅金色

鼻子：精致而精确的鼻子。有很多水果，比如甜瓜、芒果、桃环、完全成熟的梨、盛开的玫瑰和蜜饯紫罗兰，就像在糖果店的软糖区嬉戏。还有一种非常微妙的麦芽味，淡淡的薄荷醇，热铁和烟雾的飘散，以及一点蜡烛蜡。真的很好地集成 - 可爱。

口感：磨练和精细。肯定有一些水果——更丰富的水果，如香蕉、木瓜和椰子。然后，麦芽味、内核般的色调出现——铅笔芯、燕麦饼、酸面团——在收尾处继续散发出温暖的肉桂和黑胡椒味。最后的香料为 46% 的威士忌带来了惊人的热量。