由于对精酿烈酒的需求飙升为较小的本地品牌打开了在市场上占有一席之地的大门，美国各地的城市一直在重建其作为特定风格蒸馏中心的禁令前的声誉，而田纳西州的查塔努加是没有例外。

根据CityScope 的数据，100 多年前曾在其鼎盛时期拥有约 30 家酿酒厂。第一个有记录的蒸馏酒和酒类销售商——现在是最近复活的品牌之一——是 JW Kelly & Co.，它今年 9 月刚刚发布了一款新的 Melrose Rye。

詹姆斯·瓦特·凯利( James Watt Kelly)于 1844 年出生于爱尔兰Waterford，19 Year Old时乘船前往美国，抵达纽约，然后前往纳什维尔，并最终于 1865 年在查塔努加定居。

据报道，两年的旅程“让他接触到了世界上最著名的烈酒”——与过去二十年近 200 万爱尔兰移民经历的绝望和痛苦的航行相比，这听起来像是一次豪华的大西洋穿越。

尽管如此，据信凯利已经开始在纳什维尔制造威士忌，然后在查塔努加更加稳固地建立起来，利用内战后南部的经济真空。据说凯利的公司创造了一些查塔努加最有特色的品牌，包括曾经印有罗伯特·E·李率领同盟军的照片的深泉。

复兴后的 JW Kelly & Co.由Ryan Kohl、他的祖父 Ed Kohl 和 Joe Griffin领导，他们都是位于查塔努加的酒类进口公司Quest Brands的执行团队成员。虽然 JW 自他们开始以来的中流砥柱是 Old Milford Straight Bourbon Whisky，但最新发布的是这种新的黑麦威士忌。

威士忌在风干的美国橡木桶中陈酿两年，然后在之前盛放 Amarone 的橡木桶中陈酿一段不确定的时间，Amarone 是一种浓郁的意大利干红葡萄酒。成品以 92 酒精度计，每瓶售价约 60 美元。

JW Kelly & Co. Melrose Rye（图片来自 JW Kelly & Co.）

品酒笔记：JW Kelly & Co. Melrose Rye

重要数据：黑麦“双桶”威士忌在美国橡木桶中陈酿至少两年，然后在 Amarone 酒桶中进一步陈酿，并以 46% ABV 装瓶。每瓶 750 毫升的售价约为 60 美元。

外观：在玻璃杯中，梅尔罗斯黑麦的颜色比威士忌的中值略深，使其呈现微红色、铜色，但仍处于正常范围内。

鼻子：进入鼻子的第一种香气是大量丁香和生姜的组合，我觉得这是黑麦的典型特征，赋予它泥土、辛辣和略带刺鼻的气味。在这种情况下，这种组合还包括淡淡的香草味以及明显的干核果味，为花束增添了一种有趣的凉爽感，让我想起了留兰香。香料褪色，为雪利酒般的组合腾出空间，以李子、葡萄干和一点盐的味道为特色，并带有淡淡的橙子和糖蜜的味道。

口感：入口异常甜，像甜焦糖酱一样打在舌头上，带有一点烟熏味和淡淡的干果味。这种甜味似乎持续了异常长的时间，同时丁香、肉豆蔻和一点生姜的辛辣味几乎在不知不觉中积聚起来，直到它们变成舌尖上的温和咆哮。吞咽会发出一股更强烈的香料涌入口腔。然后逐渐变成带有葡萄干、糖蜜、橡木味和淡淡橙色的甜味，偶尔会散发出温和的香料味。