“好酒，leswhisky des tranchees；ce Sont la“。当地的家乐福联系人经理非常自豪地向我展示了他的宝库。找到藏在顶层架子上的廉价进口混合威士忌并没有让我感到惊讶，但“战壕威士忌”这个面额对我来说是新的。我猜不是故意不尊重，但在 2018 年第一次世界大战纪念活动的最后几个月里，这绝对是尴尬的，这导致了去年 11 月的百年纪念。

荷兰人的勇气

在大战期间，酒在每个士兵的生活中都扮演着重要的角色。军政高层大规模发放酒精配给是必要的。因此，酒精饮料不仅仅是周六晚上的款待，它旨在减少各种边境战争的恐惧，从炮弹冲击到重伤，到体温过低，甚至是致命的西班牙流感。据报道，许多士兵——包括英国的汤米和法国的 poilus——不仅接受了朗姆酒，而且还接受了朗姆酒的治疗。产生荷兰人的勇气（杜松子酒术语）经常是这样。

图片来自 Fred Blans

 

理论上，士兵们被承诺在战壕里只待一周，但实际上这个时间可以延长到几个星期，因为战斗很激烈。每个前线士兵的朗姆酒或威士忌的配给量是每周两次 7 厘升，而休息的士兵则只有一半。

铁丝网威士忌

军队指挥部提供的饮料是啤酒、朗姆酒、杜松子酒和威士忌。特别是“铁丝网威士忌”是由桶推出的。Old Orkney 和 9th Hole 以及后来的 Johnnie Walker 等威士忌在部队中很受欢迎。Péronne（索姆河地区）的Musée de la Grande Guerre在这方面展出了一些有趣的文物。最神秘的威士忌酒瓶无疑来自一个仍然不为人知的经销商：McKechnie's 的 Old Scotch。

分发的朗姆酒也是危险的东西。它不仅在战争开始时的酒精度为 80%，而且后来较弱的版本被用来稀释日常配给的水，因为老鼠和尸体已经感染了可用的水。在对敌军阵线进行另一次全面攻击之后，额外的口粮被交付。死人的口粮被当作“奖励”而受到欢迎，通常用来让幸存的人睡个好觉。

保乐力加

事实上，法国人仍然是世界上第一大威士忌饮用者。在这场酗酒的激烈竞争中，他们超越了爱尔兰人、苏格兰人和美国人。使他们在过去几年变得出色的并不是葡萄酒的消费。不，似乎是生命之水占据了他们法国的血管。

图片来自 Fred Blans

是不是因为现在法国的超市里还有更便宜的威士忌？这是取悦每个公民的方式吗？可以肯定的是，总部位于法国的保乐力加 (Pernod Ricard) 知道如何在大多数法国超级市场中搁置 Glenlivet、芝华士 (Chivas Regal) 和巴伦丁 (Ballentine) 等优质威士忌。但是，我仍然无法相信这种对更便宜的东西的关注与法国高级美食和精致餐桌礼仪的品味是一致的。为了自己找出答案，我开车出去给我买了几瓶。

桑特

他们都在：来自加拿大的 Sam Barton；来自苏格兰的皮特森爵士和苏格兰威士忌给你；来自肯塔基州的老弗吉尼亚（美国）；和来自我不知道的地方的托马斯杰斐逊——仅举几例。我的gîtes – de – France厨房餐桌上的精美阵容，总共 48 欧元。Sam Barton 瓶子上的雄鹿让我想起了位于 Beaumont-Hamel 小村庄以南的纽芬兰纪念公园令人印象深刻的雕像。鼻子和味道都很甜，没有深度也没有完成。我很容易忘记的威士忌。老弗吉尼亚被称为波本威士忌，具有典型的玉米甜味。还有什么是我可能感兴趣的？我不想破坏我的晚上，所以我把另外三个留到明天。

呼，在我敢于回到我当地的家乐福经理那里并给他我诚实的意见之前，还有很多威士忌需要覆盖。不过，我认为这不会发生。嗯，是的，我可能会告诉他我那杯美妙的梅洛。