当我不评论波旁威士忌但仍想喝它时，Michter's 是我转向的品牌之一。我知道它会很可靠，甚至很美味。我也非常推荐它。我喜欢它甜美的口感，它的奶油糖味，一点也不甜。所以当我拿到一瓶Michter's US*1 Toasted Barrel Finish Bourbon 时，我非常兴奋。很少有人能够对此进行采样；上一次问世是在 2015 年。

正如我们在 8 月份提到的，Michter's US*1 Toasted Barrel Finish 由 Michter's US*1 肯塔基纯波旁威士忌制成。然后在第二个定制的桶中陈酿更多时间（Breaking Bourbon声称为 26 天），该桶经过烘烤但没有严重烧焦，这对于波旁酒桶来说更为典型。Bourbon Scout很好地描述了它们，因为橡木板干燥了 18 个月。

为什么这么久？Michter's 将其归因于他们一直在经历的威士忌短缺。所以。我想知道是否值得等待。值得一提的是，当我打开瓶子时，瓶盖随着香槟软木塞发出的响亮而舒适的爆裂声响起。也许有时不得不等待三年会让当你得到你想要的东西时更加庆祝？

Michter's US*1 Toasted Barrel Finish Bourbon（图片来自 Carin Moonin/The Whiskey Wash）

品酒笔记：Michter's US*1 Toasted Barrel Finish Bourbon (2018)

重要数据： 91.4 证明；约 60 美元；首先在烧焦的新美国白橡木中陈酿，然后在由陈年风干木材制成的烤桶中陈酿。

外观：阳光照射时呈铜色；抛光、闪亮的枫木板；带橙色的赭石。微微发光。

鼻子：哦，这是niiiiice。它具有（对我而言）Werther 浓郁的奶油糖果香气的特征。还有新鲜出炉的香草蛋糕。棉花糖。黑巧克力。基本上所有的甜点口味，没有令人畏缩的甜蜜。

味觉：与鼻子出人意料地不同。喜欢，完全相反。虽然鼻子都是甜的，但口感更可口，甚至是草本植物。像常绿、薄荷，几乎像 aquavit？更耐嚼，几乎，就像上好的黑麦与波旁威士忌的柔滑甜味。不那么丰富，更清晰。在 91.4 证明，它的味道更浓；有更多的高酒精味，使嘴唇有点刺痛。我想要更多，不知何故？喜欢，多一点颓废。

这让我怀疑我是否记得 Michter 的记忆没有我想象的那么正确，所以我拿出一瓶 Michter's Single Barrel Kentucky Straight 10 年我不得不比较。鼻子很轻，有肉桂味，但在味觉上有一种我记得的仪式丰富感——一个有身体的甜点，一个有分量的蛋糕，一个层次分明的小四。我更喜欢这个而不是这篇评论中的那个。在我看来，这很好……但不是非凡的。但也许我带着不切实际的期望冲进去了——这并不罕见，真的……