还记得几年前四玫瑰蒸馏大师吉姆·拉特利奇 (Jim Rutledge)从著名的肯塔基州酿酒厂退休，然后宣布他将与合作伙伴合作开展自己计划的蒸馏业务吗？他试图通过众筹为他的酿酒厂的发展筹集资金，但突然中断了这个计划。此后事情变得相对平静，但最近他再次公开露面，并表示他仍在努力实现自己的梦想。

据其背后的人说，计划中的 JW Rutledge 酿酒厂将占据肯塔基州“路易斯维尔郊外 140 英亩风景如画的绵延起伏的草原”。在预计 20 至 2500 万美元的预算中，酿酒厂的建筑概念表明“优雅的两座建筑由蒸馏过程的各种元素的物理表现联系起来。在形式和足迹上，这个概念与景观融为一体，轻轻地向下走向弗洛伊德的叉子，让波本威士忌的制作过程通过重力自然流动，从谷物输送到桶装。”

计划中的 JW Rutledge Distillery（图片来自 pod 架构 + 设计）

拉特利奇在一份准备好的声明中说：“我们将按照已经实施了近两个世纪的纯威士忌生产的必要条件、指导方针和标准，以‘老式方式’生产肯塔基纯波本威士忌和纯黑麦威士忌。”

据报道，这家酿酒厂的一个关键特点是其可持续性——特别是它将“通过生物质消化器将自然产生的酒糟（波本威士忌的副产品）转化为能量，并通过地热池循环获取加热和冷却。”

除了希望在 2019年在酿酒厂破土动工之外，拉特利奇最近还复兴了肯塔基波本威士忌品牌。注意到作为一个来源，超过 11 Year Old的发布，它的初始发布到有限的市场即将开始。他还在研究一种叫做 High Plains Whisky 的东西，在这一点上我们只知道它的醪液将“需要一种纯黑麦威士忌，肯定会成为粉丝的最爱。” 稍后，也将是波本威士忌。