这种威士忌可以被视为对重新发现您的根源的致敬。事实Proof，Green Brier Distillery 在 1800 年代后期是一家非常古老且非常成功的酿酒厂。这家酿酒厂由年轻时从德国移民的查尔斯·纳尔逊 (Charles Nelson) 创立，在 1885 年多次成为田纳西州最大的威士忌生产商。不久之后，查尔斯去世后，他的妻子接管了公司，这在那个时代是罕见的。

历史悠久的绿蔷薇酿酒厂是众多因禁酒令而年久失修的威士忌生产设施之一。100 年后，查理和安迪·纳尔逊将这家企业带回来。2006 年，纳尔逊兄弟在田纳西州的格林布赖尔发现了他们家族的旧酿酒厂和原版威士忌中使用的清澈泉水。他们觉得自己找到了自己的使命，现在他们成功地以 Green Brier 的名义生产优质烈酒。

在筹款和传奇酿酒大师 Dave Pickerell 的帮助下，纳尔逊兄弟在他们的第一个生产阶段建立了一个声誉良好的品牌。每个人都喜欢一个好故事，而且它似乎得到了非常好的威士忌的支持。Belle Meade Cask Strength Reserve 是纳什维尔市中心提供的大约 10 种产品之一。它采用 7 桶混合陈酿的高黑麦波本威士忌。这意味着每批次可能生产大约 1000 瓶，使其成为一个吸引人的收藏品。应该指出的是，这不是使酿酒厂在 1880 年代成名的小麦、木炭醇化配方。他们确实做了那个，还有各种桶装波本威士忌，甚至是咖啡焦糖山核桃利口酒！

Belle Meade 波本桶强珍藏（图片来自 Belle Meade）

品酒笔记：Belle Meade Cask Strength Reserve

重要数据：55% 桶装强度，7-11 年波本威士忌，黑麦含量高，750 毫升 60 美元

外观: 青铜橘

鼻子：甜，黄油香蕉和焦糖与蜂蜜糖浆。轻微的丙酮味可能是因为High Proof。微妙的香料。

口感：大烤橡木，没有任何“烧焦”的味道。杏仁，带有辛辣的黄油平衡。在结构、平衡和木材的数量上，它有点像一块完美的吐司。美丽，但不过分复杂。