编者按：WhistlePig 创始人 Raj Bhakta 最近在 Facebook 上向最近去世的酿酒大师 Dave Pickerell 致以强烈的敬意。经他许可，我们在此重新发布以供您考虑。

我第一次见到 Dave 是在 2009 年 12 月。那是在我在佛蒙特州的农场——WhistlePig 农场。我决定进入精酿威士忌行业，专注于黑麦。Dave 作为 Maker's Mark 酿酒大师的任期最近即将结束，Vendome Copper 的 Robert Sherman 与我们取得了联系。

我知道如果我们在一位著名的威士忌大师的全力支持下推出一种陈年黑麦，它会奏效。戴夫选中了两个框。我开始用我拥有的一切引诱他购买我的计划。

但我所拥有的只是一个破旧的农场和一个梦想。戴夫看过《学徒》，并且喜欢这个节目，这让我有点积极。在我们的谈话中，我还直觉地认为戴夫喜欢更优雅的性伴侣。我很幸运，不顾一切地生活在 VT 的偏僻地方，认识了两个美丽的同卵双胞胎。真的一模一样。我打电话给他们，问他们是否有瑞士小姐式的起床。他们做到了。我邀请他们过来迎接戴夫，并担任他来访的女招待。Dave 显然对他们的公司和我的商业计划同样着迷，他与 WhistlePig 签约。

即使有双胞胎为我们提供饮料和食物，我也知道我需要支持我的商业计划，因为我要推销美国第一个真正的豪华农场到瓶装威士忌品牌，其价格是美国的三倍Maker's Mark，来自佛蒙特州一个破旧的农场。在戴夫出现之前，几乎所有与我有共同愿景的人都用怜悯和同情的目光看着我，就好像我是一个受了迷惑的疯子。

Dave Pickerell 做 WhistlePig 的事情。（图片来自 WhistlePig）

所以，我们喝了很多酒，谈生意，狂欢，高唱共和国战歌，成为合作伙伴。当其他人都认为我是个庸医时，戴夫从一开始就知道 WhistlePig 会起作用。他了解计划、异象，并且相信。上帝保佑他。他是一个有远见的人，世界因他而变得更好。

我们以极快的速度一起工作。我们在 12 月见面，并在 7 月 4 日之前将产品发货。在那段时间里，我们获得了威士忌，采购了定制的瓶子，设计了一个标签，并安排了分销。我今天走不了那么快。

另一个故事是 Dave 的经典之作，涉及前往加拿大以确保我们的陈年威士忌管道。我们于 2010 年 3 月从蒙特利尔飞往卡尔加里。这也是一个绝对关键的时刻。没有威士忌就意味着没有品牌。

我们受到了侮辱。卖家是一位名叫 Jeff Kozak 的绅士，现任 WhistlePig 的首席执行官，为我们提供夏威夷披萨。厌恶。为了恢复，戴夫和我在完成交易后喝了很多酒。但我们以极具吸引力的价格获得了世界上最好的黑麦的长期供应合同。

为了庆祝，我们都出去吃晚饭（Pickerell、Kozak 和我）并尽情狂欢。戴夫迷上了餐厅的经理。令我印象深刻。虽然杰夫回家了，戴夫和我冒险进入凌晨继续我们的喧闹。走在卡尔加里的主要道路上，我闻到了一股 BC 特殊的标签。我买了一些，装进口袋，然后，在醉醺醺的阴霾中，很快就忘记了我拥有它。我只记得第二天我在机场通过安检时我的非法购买。

当他们要求我们把手放在口袋里，拿出任何物品并展示我们的手时，戴夫就在我旁边。当我拿出一大团芳香的药草时，戴夫看到了我的脸。我脸色煞白如鬼，心哽咽，一时不知所措。不过我很快就恢复了，并告诉保安她很漂亮，因为这是我唯一想到的词。戴夫笑了，她笑了，她挥手让我们过去。

飞行结束后，当戴夫和我在蒙特利尔取车时，我们决定在返回佛蒙特州的途中驱车前往过境点时，将违禁品化为乌有。当我们接近边境时，戴夫正疯狂地把每一点残留物都扔出窗外，但气味仍然挥之不去。美国边境巡逻队不像我们的加拿大朋友那样理解。闻到麻烦，他们把车子拆开了两个小时，然后他们以严厉的警告让我们离开。

然后，盖上盖子，开始下大雪——我把它降到了速度限制。我们很快赶上了一位在右车道上缓慢行驶的副警长。戴夫说服我县治安官不会违反搬家规定。当时，我模糊地回忆起之前从警长那里得到过罚单，但伟人给了我充分的保证，所以我冲过了警察。

戴夫在跟我开玩笑。我们被拉过来了。尽管如此，警长还是 Maker's Mark 的粉丝，而 Dave 说服了我们。

这就是我对 Dave Pickerell 的介绍。我希望它能让你了解他是谁：比生命更伟大，打破规则，独一无二。在饮料行业越来越多的人被公司化的时代，他是一个巨大的角色。戴夫是个灵魂人物：一个贫穷的乡下人的儿子，一个科学天才，一个西点军校毕业生和爱国者，一个讲故事的人和一个朋友，如果你喜欢威士忌，他就会爱你，并且可以抽出几分钟来分享他拥有的智慧在黑桃。

几年前，我看到他的健康状况不佳，就告诉他应该慢下来。他应该退缩。深夜和一年中的 300 天在路上造成了损失。戴夫回应说，他过着自己想要的生活，他希望自己“死在马鞍上”，在路上，传播威士忌的福音。他活得如他所愿，死如他所愿。这就是我们所能要求的。

哀悼你们不要太多。他的人生是一场胜利。愿上帝安息他的灵魂。