已经很长时间了。Teeling Irish Whiskey 的演变是我们自 2014 年年中以来一直在关注的演变，当时他们首次推出了一些较老的威士忌发布方式，同时提出了将威士忌制造带回爱尔兰都柏林市中心的既定目标。这是他们在 2015 年初完成的，当时他们的第一桶陈酿威士忌被放下，尽管此后不久他们向公众开放了新酒厂的大门。现在，Teeling 推出了第一个使用内部蒸馏液进行商业装瓶的产品，这让他们大开眼界。

以下是 Teeling，尤其是其创始人 Jack Teeling 对这一开创性时刻的看法：

Teeling Single Pot Still 爱尔兰威士忌（图片来自 Teeling）

爱尔兰领先的进步威士忌生产商 Teeling Whiskey 自豪地宣布推出 Teeling Single Pot Still Irish Whiskey，这是第一个在都柏林 Teeling Whisky Distillery 蒸馏的商业版本。Teeling Single Pot Still 是近 50 年来第一款全新的都柏林蒸馏爱尔兰威士忌，标志着该市蒸馏工艺的真正复兴。此次发布是在 9 月份拍卖了酿酒厂的前 100 瓶葡萄酒之后发布的，这是在都柏林当地慈善机构的帮助下进行的。1 瓶以 10,000 英镑的价格售出，打破了新酒厂售出的最昂贵一瓶威士忌的世界纪录。

Teeling Single Pot Still 的到来对于爱尔兰的威士忌行业，尤其​​是都柏林来说，是一个里程碑式的时刻。都柏林威士忌及其酿酒厂处于 19 世纪爱尔兰威士忌的前一个黄金时代的最前沿，而在 1970 年代，这些仅存的酿酒厂关门，这对爱尔兰威士忌来说是非常黑暗的一天。2015 年 Teeling Whisky Distillery 的开业标志着都柏林威士忌蒸馏历史的新篇章，将都柏林和 Teeling Whisky 牢牢地置于新一波酿酒厂的最前沿，正在推动爱尔兰威士忌的新黄金时代。

这是 Teeling Single Pot Still Whisky 的第一个商业版本，由 50% 未发芽大麦和 50% 发芽大麦的配方制成，这是一种独特的爱尔兰醪液，由都柏林古老的酿酒商闻名。2015 年在 Teeling 威士忌酒厂蒸馏，并在一系列原始橡木桶、前波本威士忌和前葡萄酒桶中陈酿，此版本具有 Teeling 独有的独特 Pot Still 口味特征。第 1 批 Teeling Single Pot Still 于 10 月装瓶，限量 6,000 瓶。

在评论 Single Pot Still 发布时，Teeling Whiskey 创始人兼董事总经理 Jack Teeling 说： 

“当 Teeling Whisky Company 于 2012 年成立时，我的愿景是重振都柏林的爱尔兰威士忌蒸馏业务，并使我们的首都重回世界威士忌产区的榜首。虽然我们在随后的 6 年里取得了很多成就，但我们自己的都柏林蒸馏威士忌的发布完成了都柏林蒸馏工艺的复兴，并希望将我们带入新的复兴，不仅是 Teeling Whisky，而且是都柏林蒸馏爱尔兰威士忌所有的。  

毫无疑问，许多新的都柏林酿酒厂会紧随其后，但历史书将永远记住我们是新一代生产商的先驱和领导者。我们的旅程得到了许多人的支持，让我们走到了这一步，但新的遗产才刚刚开始。我们期待帮助推动都柏林和爱尔兰威士忌的新黄金时代。” 

第一批 Teeling Single Pot Still 在爱尔兰独家发售，并将于今天（10 月 26 日星期五）通过 Teeling Distillery 礼品店以及在 teelingwhiskey.com、都柏林机场的凯尔特威士忌商店和从下一个选择独立的非许可证出售星期。Teeling Single Pot Still 爱尔兰威士忌 70cl 瓶装在礼品管中，装瓶率为 46%，建议零售价为 55.00 欧元。