当我想到苏格兰威士忌时，通常首先想到的是 Laphroaig。很长一段时间以来，我一直是 Islay 单一麦芽制造商的粉丝，当我参观酿酒厂时，我迫不及待地想找到我的平方英尺土地。对于 2018 年的Fèis Ìle（艾莱岛音乐节），拉弗格发布了Cairdeas Fino Cask。这种特殊的拉弗格首先在波本桶中熟成，然后在菲诺雪莉桶中熟成；我会期待尝到甜的东西。与其他雪利酒相比，Fino酒色苍白而干燥，陈酿至少两年，最长可达七年。在波本威士忌和 Fino 木桶之间，苏格兰威士忌的外观会相当清淡。

一个特别有趣的说明是 Laphroaig 提到 Cairdeas Fino Cask 是屏障过滤和非冷冻过滤。许多威士忌都经过冷冻过滤，这意味着蒸馏器的冷凝器盘绕在冷水冷凝器中，使油变硬，从而生产出更清洁的烈酒。冷凝过滤通常是出于美观原因；在未经冷却的过滤威士忌中加入水或冰会使它们变得混浊。屏障过滤只是使用网状物或其他东西从桶中捕获较大的碎片，这些碎片可以看到漂浮在威士忌周围。 

盖尔语中的“cairdeas”是友谊的意思。随着 Laphroaig 每次发布 Cairdeas，无论变化如何，似乎 Islay 酿酒厂都在努力结交新朋友并吸引新粉丝。Cairdeas Fino Cask 是一款值得分享的好酒。

Laphroaig Cairdeas Fino Cask（图片来自 Laphroaig）

品酒笔记：Laphroaig Cairdeas Fino Cask

重要数据：51.8% ABV。Islay 单一麦芽威士忌在第一次灌装的波本桶中桶装，而 Fino 雪利酒桶则在仓库 8 和 10 中桶装。750mL 70 至 100 美元。

外观：中等琥珀色/万寿菊。

鼻子：我原以为泥煤会撞到，但它非常柔和。让我想起我叔叔的农场；泥煤臭味中有强烈的干草或稻草味。在更甜的一面，Laphroaig Cairdeas Fino Cask 带有一丝烤榛子、杏仁糖和奶油糖果的味道。

口感：对于 Laphroaig 来说，泥煤非常温和，但在整个啜饮中你会得到一种很好的烟熏特征。它淡淡的口感，虽然有点油腻，但真正突出了杏干和葡萄干的果味。它非常甜，但略带橡木味。甜度比香草或焦糖更像太妃糖。让我想起丁香弹出时的 Djarum Black 香烟。后味非常花香，几乎像玫瑰果茶。