在苏联解体后被遗忘的铁幕后威士忌制作实验正在通过分阶段释放留下的许多桶而获得新的生命。

在 Hammerhead 品牌下，饮酒者可以品尝到当时与苏联结盟的捷克斯洛伐克（现为捷克共和国）的一家小型酿酒厂如何尝试仅用书籍、壶式蒸馏器和当地食材来制作苏格兰风格的威士忌：最新发布的是Hammerhead 28 年捷克单一麦芽威士忌。

Hammerhead 目前的经销商指出，伏特加是冷战期间生活在苏联集团的绝大多数人的首选饮品。

尽管如此，一群苏联官员和当地富有的人非常想念威士忌，以至于 1984 年，他们在普拉德洛委托一家拥有半个世纪历史的小型酿酒厂生产类似泥煤苏格兰威士忌的东西。

根据苏格兰威士忌的说法，瓦茨拉夫·西特纳 (Vaclav Sitner) 领导的 Prádlo 蒸馏团队大多习惯于生产当地流行的苦酒、白兰地和朗姆酒，他们带着一些书籍、罐式蒸馏器、捷克大麦、波西米亚（当地）水和附近沼泽的泥煤完成了这项任务。 .COM。

在发现捷克泥煤使威士忌无法饮用后，据说酿酒厂设法进口了苏格兰泥煤——尽管不允许这些“高级同胞”只进口苏格兰威士忌。

1989 年在新的捷克橡木桶中陈酿，不久后苏联解体让它们被遗忘。据 2013 年美联社报道，直到 2007 年，总部位于伦敦的Stock Spirits 的工作人员（代表刚刚收购它的美国对冲基金橡树资本管理公司经营该酿酒厂）发现数千桶仍在老化。

尽管没有明确说明，但根据经销商 Glass Revolutions Imports 的一份详细产品表，Stock Spirits 每年发布的桶数似乎有限，最新一桶显然是 28 年桶中的 376 桶。

这批以桶装强度（51% ABV）装瓶，只有 300 瓶 750 毫升的瓶子以每瓶约 350 美元的价格运往美国。

考虑到情况说明书上的一个说明，估计每年至少蒸发 2% 的威士忌——将天使的份额保守地设置为每桶的 56%，因此有限的供应是有道理的。

锤头鲨 28 Year Old

品酒笔记：锤头 28 年捷克单一麦芽威士忌

Vital Stats： 28 年单一麦芽威士忌，由捷克大麦和苏格兰泥煤制成，并在新的捷克橡木桶中陈酿。以桶强装瓶，每瓶售价约 350 美元。

外观：关于这个没什么好说的，它是一种相当典型的金色琥珀色，几乎是威士忌的平均水平。

鼻子：虽然从一开始就很甜蜜，但这次发布的 Hammerhead 也比我预期的要微妙得多。威士忌开始时带有淡淡的香草味，还有更微弱的甜苹果、肉桂和鲜花的味道。逐渐地，香气变得更浓郁、更泥土，逐渐转向更多带有更重的五香粉和烤苹果、淡淡薰衣草和醇厚橡木味的糖蜜。

口感：威士忌像甜美而精致的三叶草蜂蜜一样进入舌头，带有一点多香果和橙子的味道，使其入口比平时更复杂。当它坐在舌头上时，它逐渐获得了一点苹果般的甜味，同时也产生了丁香和橡木的辛辣味，并带有一丝泥煤的背景。丁香最终成为主要风味，因为辣味在舌头上积聚并发出沉闷的咆哮声，同时仍为泥煤和橡木留出空间。吞咽时，丁香会在整个口腔中散发出一阵阵香气，然后逐渐沉淀回烟熏、橡木味的蜂蜜，轻轻涂抹在舌头上，偶尔会被香料的味道打断。