苏格兰麦芽威士忌协会 (SMWS) 是新观点的创造者。他们开辟了一种新的威士忌品鉴方式，消除了先入为主的观念和品牌。通过他们的标签，他们提供了一个信息，即烈酒，特别是苏格兰威士忌，不一定必须根据它来自哪个酿酒厂或哪个地区决定其风格来分级。相反，当您打开 SMWS 的瓶子时，您会以开放的心态和味觉接近它，这样您就可以用感觉和情感来品尝。在这种体验中，未知是 SMWS 创造的礼物。

有关 SMWS 的更多信息，您可以访问我们最近的文章或查看他们的网站。简而言之，它是一个旨在促进冒险烈酒教育和体验的俱乐部。他们专注于从整个苏格兰威士忌世界的各个酿酒厂中选择桶，而不是像大多数单桶装瓶那样给它们贴标签，而是给它们一个代码和描述。品酒笔记遵循描述，就像文档中的副标题进一步描述内容一样。它允许盲品每一瓶。这可以防止您的思绪向期望徘徊，并允许真实的发现。

苏格兰麦芽威士忌协会 2.88 和 35.106（图片来自 Cameron Holck/The Whiskey Wash）

 评论：2.88 灰姑娘为媒人哭泣 

47.1% ABV，陈酿 20 年，270 瓶中的一瓶，于1993 年9 月 16日蒸馏，重新装满 hogshead 和前波本桶。

甚至在打开瓶子之前，光是这个名字就引起了强烈的好奇心。一个因婚介而沮丧的爱情故事女主角是对任何情况的戏剧性介绍。没有继续品酒笔记，我们从烧焦的稻草或淡淡的野花蜂蜜的外观开始，仿佛这种液体已经是一个长寿的灵魂。非常透明 20 年，纯度的Proof。

在鼻子上，我最初闻到了蜂蜜的甜味和烘焙香料。接下来的新鲜浆果和香草很像来自荷兰烤箱的新鲜鞋匠浇头。香甜的甜瓜和烤松木营造出美味的口感。

热巧克力和香草味打开，但随着最初的甜味消散，淡淡的新鲜香草和黄油味营造出令人愉悦的口感和口感。来自橡木的香料，与烈酒的美妙平衡描绘了木桶的成熟年龄。滴几滴水以降低Proof和盐水质量，并显示出长而干燥的表面。

4/5

评论：35.106 花香

必要资料：54.4％ABV，16Year Old，205瓶一个，蒸馏水12月17日1996年，1日补设计师桶。

这个标题比上一个更容易设定您的期望。外观几乎是透明的，将玻璃另一侧的任何东西都变成了褪色的向日葵黄色阴影。

这是一种高度芳香的酒（正如预期的那样）。花香，带有紫丁香和玫瑰香，还有一点点烧焦的洋蓟味。就好像你在雨后几个小时在春天的草地上，被蜜蜂包围着，在你周围的数百万朵花上狂吃。

最初的味道让您惊讶和兴奋地睁大眼睛。白巧克力覆盖的豌豆花，如果是这样的项目，将是相当于第一口的烹饪。非常粘稠和口腔涂层，几乎就像你在喝椰子油一样。这一定来自一个大型蒸馏器，在那里新作在进入冷凝器之前跳舞了好几个小时。一旦Proof用几滴水冷却，杏仁甜点和桃子的形式就会出现更多微妙之处。极其复杂，毫无疑问，每个人都会在这其中找到一些新的和令人兴奋的东西。

5/5

最后的想法：

在这次经历之后，如果我不加入 SMWS，我会感到惊讶。像这样独特的、令人难以置信的桶应该在他们推广的时尚中体验。SMWS 恭敬地拒绝了我透露桶的来源的请求，但我确实在网上找到了一些提示。灰姑娘为媒人哭泣是一个神奇的桶的可爱发布，来自一个在线消息来源声称是 The Glenlivet。Fantastically 花香可能是在同样来自斯佩塞的 Glen Moray 酿酒厂生产的 。

因为这是我品尝过的最令人兴奋的威士忌之一，我相信设计师桶可以产生与创造者希望的一样大的影响。总的来说，这两瓶是对 SMWS 的品质和热情的致敬。干杯!