在非蒸馏生产商的世界中，Smooth Ambler Spirits 被认为是较为成熟的参与者之一。然而，这家西弗吉尼亚酿酒厂于 2016 年底被烈酒巨头保乐力加收购，一直在悄悄准备跃升为一家成熟的蒸馏厂。现在，他们刚刚推出了他们的第一个 100% 自制威士忌，称为大级别小麦波本威士忌。

Smooth Ambler Big Level Wheated Bourbon，据其背后的人说，由玉米 (71%)、小麦 (21%) 和麦芽 (8%) 制成。它被捣碎，蒸馏（连续柱式和罐式蒸馏），陈酿（至少五年），在酿酒厂打样和装瓶，在 53 加仑桶中陈酿一段时间后以 100 标准度装瓶西弗吉尼亚山脉及其季节变化。

“我们在 Smooth Ambler 所做的大部分工作都是在这一刻之前完成的，”Head Distiller 兼首席执行官John Little在一份准备好的声明中说。“Big Level 的发布标志着我们向我们提供第三种重要威士忌的长期能力的开始：那些 100% 在西弗吉尼亚州制造的威士忌。我们很高兴这款威士忌能够与我们的业务所接受的商户瓶装和‘已婚’（商户和自制混合在一起）家族相辅相成。”

计划要求从本月开始在全国范围内发布这种威士忌，您会在下面找到非常有限的官方品酒笔记。值得一提的是，Smooth Ambler 即使今年仅具备 3,000 桶威士忌的生产能力，也将暂时继续为新产品发布采购威士忌。

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