最新的 WhistlePig Boss Hog 版本已经发布，真是太棒了。和往年一样，WhistlePig Black Prince 是一种黑麦威士忌，虽然这一次它的原产地是美国（MGP）而不是加拿大。它已有 14 年的历史，在以桶强装瓶之前，它在雅文邑酒桶（一种由芳香的白葡萄制成的白兰地）中休息了一段时间。

在一次采访中，Dave Pickerell 告诉我们发现雅文邑酒桶是一个挑战，这很有道理。像干邑或苏格兰威士忌一样，雅文邑生产商几十年来一遍又一遍地使用他们的桶，这意味着（与波本威士忌行业不同）雅文邑并没有生产准备被世界各地买家抢购的二手桶消防水带。追踪一个人——尤其是一个还剩下任何魅力的人——注定是一个挑战。

黑王子的名字来源于现实生活中的14个世纪的英国王子，伍德斯托克的爱德华，谁在西南地区发动战争为英国的法国称为Aquitane。在这里，虽然没有焚烧城镇或掠夺农场，但据说他非常喜欢阿基坦的一种伟大产品：雅文邑。为了与这个豪华的主题保持一致，它的零售价也约为 500 美元。

一瓶 500 美元的 MGP 黑麦的想法可能会让许多人眉头一皱。天花板在哪里？是否所有这些新酿酒厂都坐在 MGP 95/5 黑麦的后备桶上，现在饥饿地盯着他们看，想知道他们是否应该把它们锁起来，扔掉钥匙，10 年后回来寻找他们自己的黑王子？

虽然价格可能令人惊讶，但从批评的接待来看，威士忌本身也是如此。今年早些时候，它在旧金山世界烈酒大赛中赢得了最佳威士忌，击败了来自世界上一些最著名酿酒厂的波本威士忌、苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌。因此，当 WhistlePig 发送样品时，我很高兴尝试它。

品酒笔记：WhistlePig The Boss Hog Black Prince

重要数据： 14 年，119.2 Proof，95% 黑麦/5% 麦芽大麦。在雅文邑酒桶中熟成，大约生产了 6,000 瓶。零售价约为 500 美元。

外观：中等琥珀色

香气：深沉、深色、浓郁的香气，带有大量的黑麦谷物、新鲜水果和烘焙香料。我特别注意到黑李子、丁香和胡椒。大量的白葡萄与富有表现力的橡木混合在一起，赋予它一种恶毒的品质。在它下面，我注意到新鲜的草本品质——莳萝和薄荷——通常在 MGP 馏出物中广为人知。很有魅力。

口感：首先，入口微甜。停顿一下，然后是一股令人难以置信的时髦、咸味，几乎就像洗过的外皮奶酪。它丰富、脂肪和浓郁，带有巨大的香料和令人垂涎欲滴的味道，覆盖每一寸味觉，似乎也覆盖了风味轮。它有果味、草本味、辛辣味、泥土味和含糖味，还有大量橡木香草味。余味很长，但几乎完全缺乏单宁让这感觉在嘴里有点滑，除了干裂的胡椒味之外，所有的东西都很快消失了。