由于酿酒师查克·米勒 (Chuck Miller) 与探索频道私酒明星蒂姆·史密斯 (Tim Smith) 的友谊，贝尔蒙特农场 (Belmont Farms) 的小型弗吉尼亚酿酒厂声名鹊起。“当蒂姆成为合法的时候，”根据酿酒厂的网站，米勒仍然会商业生产他的 Climax Moonshine 用于商业分销。然而，Belmont Farms 的产品系列比白色闪电更深入，而 Barrel Select Virginia Whisky 是激情和威士忌制作传统的真实Proof。

据酿酒厂称，这款威士忌的特别之处在于使用了 1930 年代的单铜锅蒸馏器，而不是大型制造商使用的更常见的柱式蒸馏器。这里的谷物账单还使用了贝尔蒙特农场种植的玉米、小麦和大麦的专有（阅读秘密）混合物，以真正的谷物到玻璃的方式。

威士忌是双橡木桶，首先在弗吉尼亚白橡木和弗吉尼亚苹果木上陈酿两个月。然后将液体转移到橡木桶中静置四年。由此产生的产品是 2016 年 SIP 饮料奖的骄傲获得者。

品酒笔记：贝尔蒙特农场科珀水壶弗吉尼亚威士忌  Belmont Farms Kopper Kettle Virginia Whiskey

重要数据： 86 Proof。33 美元/750 毫升。杂粮：玉米、小麦、大麦。双橡木桶陈酿四年。

外观：倾倒令人惊讶的轻盈和弹性，呈浅稻草色，边缘带有一丝烤面包味。尽管看起来粘度低，但腿的坚固性令人印象深刻。清晰度有点差，但并不令人不安。

嗅觉：威士忌一开始就以爆炸性的亮度自我介绍。阳光普照的干草、蜂蜜和梨皮跳进我的鼻孔，感觉没有重量或热量。轻微的奶油糖果有助于圆润更清晰，更清爽的音符，并存在少量红色夏季浆果。他们的网站建议水，但它闻起来很微妙。

口感：我提出的问题粘度眉毛被确认为液体命中腭，这的确是更薄，更轻，比我想的风格。这里的味道很微妙，需要更多的液体来捕捉它们。第一个音符是生杏仁，令人愉悦的坚果味，舌尖上带有柔软的奶油味。橡木带来的单宁苦味掩盖了任何可察觉的酒精灼伤，带有精巧的柑橘味。香草味低，但适合更轻、更明亮的酒。

当我的味觉适应口味时，会出现一些可怕的橙色马戏团花生，但这足以提醒我们，橡木对酒体较薄的威士忌进行了重创。