正如最近的评论中所讨论的那样，Cadée Distillery 是位于华盛顿州小克林顿的一家小型企业，该社区位于惠德比岛（或他们称之为“惠德比岛”）南端的一个社区。它标榜自己是一家“苏格兰风格”酿酒厂（尽管没有生产任何苏格兰风格的威士忌，但据报道正在生产一种单一麦芽威士忌）并出售少量威士忌和清酒。

目前，他们所有的威士忌都是“准采购”的，这意味着它们在惠德比岛陈酿之前在印第安纳州蒸馏。所有者 Colin Campbell 目前正在建造一个可供蒸馏的设施，以便公司可以从头到尾开始生产现场制作的烈酒。

Cadée Rye 是 Cadée 提供的两种黑麦威士忌之一。此版本在新的美国橡木桶中陈酿“至少八个月”，并在 84 度下装瓶。

品酒笔记：Cadée Rye

颜色: 抛光铜

鼻子： 肉桂和辛辣的黑胡椒占主导地位，以及黑醋栗和黑莓等深色水果。还存在微弱的化学锐度，但不是压倒性的。我还得到了一些温和的香草，尤其是在玻璃杯中几分钟后。

口感： 温暖的香料，黑樱桃，还有一些伴随着大量的生橡木味。考虑到风味特征的木质感，质地出奇的柔软。我注意到最后有一点巧克力。

结论：

总的来说，这是一款非常出色的黑麦威士忌——如果不是特别独特的话。我更喜欢口感上少一点木香的苦味，但我仍然很乐意喝这种纯净的或混合到曼哈顿的味道。与 Cadée 的波本威士忌一样，这种黑麦表明小型酿酒厂在早期经常转向工业来源的蒸馏酒是有充分理由的。

最终得分：84/100